Odkar pomnim, so bili petkovi večeri namenjeni pici. Prepričan sem, da se je tradicija začela kot način, da je moj oče ob petkih zvečer prenehal kuhati, vendar se je kmalu razvila v mojo najljubšo družinsko tradicijo. Večeri pizze z družino so oblikovali mojo ljubezen do pice in predvsem do njih.
Moj prvi spomin na večere pice ob petkih se je začel v osnovni šoli. Moj plesni studio je bil za italijanskim lokalom v našem mestu. Vsak petek sem imela plesni tečaj. Ko me je oče prišel iskat iz mojega plesnega studia, sva šla včasih tudi po pico iz lokalnega italijanskega lokala. Tu se je začela moja pot s pico.
Moj oče se je sčasoma naveličal pice iz našega lokalnega lokala in začel pripravljati svojo pico iz nič. Kot trmast Italijan je vedel, da bi lahko bolje. In je! Takrat je bila to najboljša pica, kar sem jih jedel. Čeprav pice ni delal iz nič zelo dolgo, se spomnim, da sem ga leta po tem, ko je nehal, rotila, naj naredi domačo pico.
katere dobre pijače lahko naročite v baru
Približno v tem času sta mi Mimi in Poppy (moja stara starša po očetovi strani) predstavila svojo najljubšo picerijo: Pizzeria Two Girls . Predstavil mi je enega mojih najljubših prelivov za pico: mesne kroglice! Resno, če še nikoli niste naročili mesnih kroglic na pico: morate.
V tem trenutku mi je bila pica izjemno pomembna. Všeč mi je bilo, da sem imel večere pice in da sem lahko z družino užival v eni najboljših jedi. Prav tako sem razvil svoje mnenje o pici. Kot da obožujem mehurčke v skorji in omaka je moj najljubši del. Zrasel sem, da sem vedel, kaj želim od pice in kako mi je všeč.
Ko sem začel voziti v srednji šoli, sem lahko vzel pico in jo prinesel domov družini in prijateljem. Vsakič, ko sem bil odgovoren za naročilo in prevzem pice, sem se počutil tako odrasel. Morda zato, ker so me starši kot otroka učili telefoniranja, ko sem naročal pico. Zdaj sem lahko naročil pico in jo prevzel.
Ko sem končal srednjo šolo, sem zrasel v lastnega pizza snoba. Omaka mora biti v določenem razmerju s sirom. Skorja mora biti stabilna, vendar ne pretrda. Pri prelivih sem bil zelo pozoren. Všeč mi je bila moja pica, kako mi je bila všeč moja pica.
Takoj ko sem se preselil na Univerzo Grand Canyon, smo s starši šli na kosilo v Canyon Pizzo in vedel sem, da me čaka še dolgo leto. Canyon Pizza je verjetno ena najslabših restavracij v kampusu, mnenje skoraj vsakega študenta GCU. Prvi letnik fakultete sem bil prikrajšan za pico. Moja edina možnost je, da je pica v kampusu grozna ali da je sploh nimam; Nisem izbral pice. Tako je bilo, dokler moj oče ni spet začel delati domače pice.
Nekega petka sem prišel domov za vikend s faksa in moj oče je spet pripravljal pico iz nič, tokrat po novem receptu. Poimenoval jo je 'babičina pica' zaradi skorje in tega, kako najprej daš sir in nato omako. Bilo je slastno. Po mnenju mojega notranjega kritika pice je to najboljša pica na celem svetu.
Ko sem razmišljal, kako zelo pogrešam pico v petek, sem ugotovil, da gre manj za pico samo. Šlo je bolj za skupno ljubezen do nečesa. In kako je ta skupna ljubezen združila mojo družino in nam pomagala ostati skupaj. Kadarkoli smo dobili pico, smo jo skupaj uživali.
Ko sem to poletje obiskal družinske korenine v Connecticutu, sva z mamo obiskali vse kraje, ki so bili pomembni za našo družino. Vključno z italijanskim krajem, kamor sta Baba in Poppop (moja stara starša po materini strani) hodila vsako nedeljo, ko sta živela v Connecticutu. Poskrbel sem za naročilo pice. Pica me je vrnila v življenje, kakršno so živeli pred mnogimi desetletji. V vsakem kotičku moje družine nas je združila pica.
kakšna je razlika med pokovko in kotličkom
Tudi zdaj, ko pridem v petek domov na fakulteto, ostanem pri starših in uživam, preden grem kam drugam. Vrne me domov in me osredotoči. Pica sama me morda ni oblikovala, ampak ljudje, ki so jo pripravili in prinesli domov, so me oblikovali.
