Ko sem odraščala, si moja družina vedno nadene maslo in sol kokice . Nisem vedela, da dodajanje sladkorja pomeni, dokler moja študentka na izmenjavi iz Belgije ni posodila sladkorja namesto soli na svojo skledo kokic. Izkazalo pa se je, da so pokovka in sladkor - sicer znana tudi kot koruza - precej priljubljena kombinacija in obstaja že od 17. stoletja . Če ste ljubitelj kokic, kot sem jaz, se verjetno sprašujete, kakšne so prednosti in slabosti kotlička in kokice.
Preden se poglobimo v prehranske vidike, si oglejmo glavne razlike med vrstami kokic.
Oblika
Sara carte
Ko se jedrca pojavijo, spadajo v eno od dveh kategorij oblik - snežinka / metulj ali goba. Ko boste naslednjič v kinu, si vzemite minuto časa, da si ogledate kokice. Velika verjetnost je, da boste videli večinoma jedrca v obliki snežinke, ker se bolj pojavijo in imajo bolj puhasto teksturo. 'Krila' pomagajo loviti maslo in začimbe so bolj nagnjene k odtrganju.
Nasprotno pa so jedrca v obliki gob pogostejša, kadar so zaradi večje površine dodani premazi, kot so čokolada, karamela ali sir. Zaradi tega je prednostna oblika kotlične koruze, ker ima sladkor sposobnost oblikovanja sladke zunanje lupine.
Recept
Ne glede na to, kje najdete recept, recepti za koruzo kotličkov uporabite iste štiri sestavine: olje, gobova jedrca, sladkor in sol. Olje segrejemo v loncu na štedilniku z nekaj jedrci. Ko se jedrca pojavijo, se preostala doda skupaj s sladkorjem. Sol dodamo po prenosu toplega kotlička v skledo.
Klasične kokice je v mikrovalovni pečici ali v olju na štedilniku. Prelivi s kokicami se razlikujejo, najbolj priljubljena pa sta maslo in sol.
Kateri je bolj zdrav?
Popcorn je popoln zdrav prigrizek zaradi relativno visoke vsebnosti vlaknin. Porcija s tremi skodelicami zagotavlja eno porcijo celih zrn. Kokice poleg vlaknin vsebujejo tudi folate, niacin, riboflavin in vitamine B6, A, E in K. To je popoln prigrizek za celiakijo, vegane, diabetike in študente.
Večina ljudi trdi, da kokice z zrakom so najbolj zdrave ker vsebuje najmanj kalorij (približno 30), malo maščob in brez holesterola. Dodajanje rahlega posipanja soli, cimeta, čilija v prahu ali kakava v prahu doda nekaj dodatnega okusa brez odvečne maščobe, sladkorja ali kalorij.
Osebno imam raje kokice, posnete v kokosovem olju na štedilniku, da jih telo lahko absorbira v maščobah topni vitamini . Dokler uporabljate olja, zdrava za srce tako kot oljka, oljna repica, koruza ali sončnica, vam ni treba veliko skrbeti glede vsebnosti maščob.
Pravzaprav sladkor bolj verjetno povzroči povečanje telesne mase zaradi svoje zasvojenost in visoko kalorično število . Kot preprost ogljikov hidrat se zaradi sladkorja ne počutite siti, če nadaljujete s prehranjevanjem in vnašanjem več kalorij. To vodi do prekomerne telesne mase. Maščoba v primerjavi s tem spodbuja sitost.
Kettle Corn vs Popcorn?
Andrea Kang
Priporočam, da izberete domače kokice z oljem pred kotličkom. Ampak ne pozabite, da je vsake toliko časa, da imate koruzo kotličkov, popolnoma v redu, saj se vsa živila lahko prilegajo zdravi prehrani, če jih uživate zmerno.
Popcorn je prigrizek za vsako situacijo. Gre v kino? Jejte kokice. Obisk poletnega festivala? Jejte kokice. Nimate časa za pripravo večerje v finalu? Jejte kokice. Vse kokice so dobre kokice.
