Razumem. Večina študentov nima časa za kuhanje, a najprej vpraša: ali imam čas za jesti? To sta lahko dve različni stvari, vendar sta še vedno del še večjega procesa, kar je pozoren ustvarjanje in poraba. Tu je uporaba počasno kuhanje je najučinkovitejša. Kljub času, ki je potreben za pripravo naslednje jedi, pri počasnem kuhanju ne gre za porabljen čas, temveč za porabljen čas ceniti postopek kuhanja in prehranjevanje. Karkoli že izdelujete, ne pozabite, kje ste in kaj počnete. Nikakor nisem svetnik, ko gre za počasno kuhanje, včasih pa se morda, skorajda, za to dejavno potrudim. Naslednji članek sem napisal, da vam pomagam pri podobnih naporih.
(Kliknite tukaj za več informacij o gibanju Slow Food.)
Fižol je odličen vir beljakovin in je zato bistvenega pomena za mojo prehrano, ki temelji predvsem na rastlinah. Fižol - natančneje suh fižol - je zaradi poceni cenovne odličnosti (poskusite lečo in riž nad ramenom) odličen tudi za uničene in stradale študente. Razumem, da bi lahko izraz 'suhi fižol' ustrahoval nekatere ljudi, ker pomeni veliko časa za kuhanje, vendar ne razmišljajte preveč. Ta recept je izredno enostaven. Večino svojega časa boste porabili za druge stvari (na primer gledanje maratona Gospoda prstanov ali igranje monopola), medtem ko se vaš fižol kuha.
Badass, domači kuhan pinto fižol v južnem slogu
- Čas priprave:12 ur
- Čas kuhanja:5 ur
- Skupni čas:17 ur
- Obroki:7.
- Enostavno
- 2 skodelici suhega fižola
- Nekaj do prstov stebel rožmarina
- Kajenski poper
- Česen v prahu
- Colginov 'tekoči dim'
- Sol
Sestavine
vljudnost podjetja HomeMaker
-
Korak 1
Sperite fižol pinto (z fižolom se združite, ko čutite, da se premika skozi prste), in ga 12 ur namakajte v vodi (8 skodelic) (navodila za kuhanje na embalaži običajno pravijo, da se namakate približno 6-8 ur, vendar mi je všeč biti temeljit).
Nasvet: Če fižol razvrstite, ko je potopljen v vodo, bo veliko slabih priplavalo na vrh.
Jelani Moore
-
2. korak
Nadaljujte s svojim dnevom kot običajno.
goodboyshady na unsplash
-
3. korak
Sperite in odcedite fižol (fižol je družabno bitje, potrebuje drug drugega. Vsak fižol mora ostati pri čredi. Noben fižol ne ostane za sabo), nato zavremo 6 skodelic vode. V vrelo vodo dodajte fižol, nato dušite eno uro, dokler voda ne postane rjava in motna
Jelani Moore
-
4. korak
Vzemite rožmarin (previdno masirajte vsak list. Zahvalite se jim, ker so okusili vašo čudovito jed) in ga za približno 5 minut namočite v skledo s hladno vodo. Sol bo uničila bakterije in žuželke.
Jelani Moore
-
5. korak
Po 5 minutah rožmarin sperite in odcedite, nato ga dodajte v lonec (rožmarin gladko in nežno vmešajte kot vetrično jutro na pokopališču za hišne ljubljenčke julija). Nato dodajte (po okusu) česen v prahu, sol, poper in tekoči dim. Za ljubitelje mesa lahko v lonec dodate blok prašičje maščobe, da bo vaš fižol bolj kremaste konsistence in bolj mesnatega okusa. Pustimo, da se kuha 3-4 ure pri nizki temperaturi.
* Najboljše stvari v življenju prihajajo s potrpljenjem. Jelani Moore
-
6. korak
Sprehodite se, si oglejte film, poskusite kaj novega itd.
Jocelyn Gordon
kakšno hrano prinesti na kampiranje
-
7. korak
Okusite fižol (z umom, telesom in duhom) in se prepričajte, da je nežen in sočen, nato pustite 5-10 minut, da se ohladi.
-
8. korak
Postrezite in uživajte (in delite z drugimi)!
Jelani Moore
Če jeste sami, naj ta serija traja približno en teden. Pinto fižol se odlično poda k rižu, koruznemu kruhu, zelenemu fižolu in mesu po vaši izbiri (ali kateri koli zelenjavni možnosti, ki jo želite). Največkrat jih pojem kot obrok zase. Zame pinto fižol je bil vedno glavna jed v južni kuhinji. Brez njih si ne predstavljam nedeljske večerje. Ne diskreditirajte svoje kulture, naredite to prav, tudi če traja celo noč. In predvsem: delajte to premišljeno!
