Zadnje 3 tedne živim v Franciji in ena od stvari, ki sem jo takoj opazil, je, kako zelo Francozi IMAJO LJUBEZEN kruha. Jedo ga ob vsakem obroku - zajtrk, kosilo, popoldanski čaj, aperitivi, večerja - in to ni presenečenje, ker je njihov kruh res TAKO dober. Najpogostejša je tipična bageta ali le bolečina. Preden pa se odpravite v Francijo, je tu nekaj francoskih pravil za uživanje kruha, skupaj z drugimi stvarmi o Francozih in njihovem kruhu.
Daj kruh na mizo
Morda se ne zdi najbolj higiensko, a francoski bonton je, če kruh položite na mizo in ne na krožnik ali prtiček. Kruh lahko postrežemo na košarici za kruh, a ko ga vzamemo, položimo na mizo. V bolj lepih restavracijah je morda malo krožnika za vaš kruh, a če vedno ne jeste v vrhunskih restavracijah, ga pustite na mizi.
kako dolgo je kuhana hrana dobra v hladilniku
Francozi ne jedo kruha navadnega
Namažemo nekaj masla, marmelade, čokoladnega namaza ali celo damo v sir (ga namažemo ali narežemo na rezino). Nekateri celo radi odtrgajo koščke kruha in ga potopijo v med (enako lahko storite z marmelado in čokoladnim namazom). Francozi pogosto kosijo z drugimi (čudno je, da obedujete sami), zato je kruh raztrgan na ugrizne koščke, tako da lahko uživate ob obroku in se hkrati pogovarjate - to je koristno, če se z nekom srečate.
Krožnik obrišite s kruhom
Torej končate z naročilom v restavraciji v Franciji in kmalu potem, ko vam postrežejo z zajtrki in košaro kruha, ki je niste naročili, vendar še vedno domnevate, da prihaja s predjedmi. Med dojemanjem ne dokončajte vsega kruha. Upoštevajte pomembno francosko pravilo za uživanje kruha: pustite nekaj kruha za glavnim obrokom, da ga boste lahko jedli med obrokom, in tudi nekaj kruha, da si po obroku obrišete krožnik. To je še posebej v restavracijah, saj je dobro, če za seboj pustite čist krožnik - to je dober način, da pokažete, da ste uživali v obroku.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Zdaj je to za Francoze sporna tema. Zelo pomembno pravilo, ki se ga je treba držati v Franciji, je, da se čim bolj izognemo razpravi o tem, ali naj se kruh s čokolado imenuje „Pain au Chocolat“ ali „Chocolatine“. Toda nasvet, če ste kdaj zmedeni, katero uporabiti: Večina Francije raje uporablja 'Pain au Chocolat', predvsem pa jugozahod vztraja pri 'Chocolatine'. Osebno sem že srečal Parižane, ki uporabljajo čokolado, vendar so redki primeri. Pravim, da se čim bolj izogibajte uporabi teh besed, razen če naročite v restavraciji in je v meniju zapisano 'Pain au Chocolat' ali 'Chocolatine'.
Rogljički NISO kruh
Malo naključno, vendar se mi zdi dobro vedeti, da v resnici rogljički niso kruh - so pecivo. Našli jih boste v bulangarijah (pekarnah - običajno za kruh), vendar rogljičkov ne opisujte kot kruh Francozom in zagotovo nikoli francoski prehrani - glede tega se precej obrambijo.
kako narediti torto iz Harryja Potterja
Francoski toast NI francoski
Še eno francosko pravilo za uživanje kruha, če želite francoski toast, naročite 'pain perdu'. Francoski toast ali 'jajčni toast' za nekatere Britance ni francoski, zato, če si tega želite v Franciji, ne prosite za 'francoski toast', prosite za 'bolečino' ali pa si jih lahko pripravite sami .
Kateri so torej verodostojni francoski kruh?
Ko pomislite na francoski kruh, imate verjetno v glavi podobo bagete. Pogosto so narezani ali raztrgani na manjše koščke, da jih je lažje jesti. Dejansko obstaja več vrst, od tradicionalne do 'le bâtard' (dobesedno se prevede v 'baraba', ker velja za slabšo od izvirnika).
dobre pijače za nakup alkoholnih pijač
Še en kruh, podoben bageti, je Ficelle, vendar ga boste verjetno postregli ob uradnih ali poslovnih jedeh. Je bolj suh in daljši, pogosto pa je posut s sirom ali sezamovimi semeni.
Brioche je še en priljubljen kruh. Je veliko lažji in slajši od drugih omenjenih kruhov, vendar se popolnoma ujema s slanimi in sladkimi začimbami ali dodatki. Čeprav sem vztrajal, da nikoli sam ne jem kruha, je brioš lahko izjema, ker je že tako sladek.
Če kdaj obiščete Francijo, vam toplo priporočam, da poskusite njihov kruh. Vsak dan pečen s svežimi sestavinami je na voljo veliko izbire kruha in veliko načinov, kako pojesti dobrote. Osebno ga uživam z marmelado, maslom in medom, poskusite pa tudi s francoskim sirom - na izbiro je veliko, toda camembert in comté sta priljubljena izbira. In če kdaj jeste kruh v Franciji, ne pozabite nekaj pravil prehranjevanja s kruhom, da boste videti bolj francosko.
