Pri izbiri preliva za sladoled je težko izbrati med karamelo in maslenica . Včasih dva sladka sirupa na koncu izgledata in okusita popolnoma enako. Vendar se izkaže, da obstajajo nekatere razlike med maslom in karamelo ter načinom njihove priprave. Butterscotch proti karameli: Kakšna je razlika?
Kaj je Butterscotch?
Jayna Goldstein
Butterscotch je običajno a mešanica rjavega sladkorja in masla, obstaja pa nekaj receptov, ki uporabljajo sladkor, maslo, smetano in vanilijo. Po barvi je zelo podoben karameli, je pa nekoliko globlje zlate barve.
Na žalost za nekatere od vas masloSCOTCH ne vsebuje viskija. Scotch je stara beseda za 'ožig', zato lahko izvira iz porjavelega sladkorja. Toda to je tudi stara beseda za 'partituro' ali risanje črt, zato bi se lahko nanašala na razbijanje mešanice v sladkarije, ko se ohladi.
Kaj je karamel?
Natalie Chuang
Je to care-a-mel ali ca-ra-mal? Odgovor je, da bi se lahko izgovoril tako ali drugače. Karamel je preprosto sladkor, ki ga kuhamo, dokler ne porjavi. Pri segrevanju se granulirani sladkor topi in potemni ter razvije zapletene arome in okuse, ki imajo vse manj sladek okus in vse bolj pečen.
Alex Tom
Nekateri bogatejše karamelne omake so narejeni iz mešanice belega granuliranega sladkorja, težke smetane za stepanje, masla in kančka vanilije. Ne glede na to, kako je narejen, je karamela odličen dodatek rezinam jabolk, sladoledu in makijatu. Tako kot maslo tudi iz njega pogosto delajo sladkarije.
Torej, v čem je razlika?
Alex Vu
Od tod tudi ime, bolj verjetno boste našli maslo v masleni kot v karameli. Vendar nekateri recepti za karamelo zahtevajo maslo, zato bi lahko na koncu okusila podoben okus. Glavna razlika je v sladkorju. Karamel je pogosto narejen iz granuliranega sladkorja, medtem ko je maslo narejeno iz rjavega sladkorja.
Butterscotch bonboni so pogosto trši kot karamelni bonboni, ki so pogosto žvečilni in mehki. Oba sta neverjetno sladka in lahko uživata v ščepcu ali dveh morske soli.
Butterscotch in karamela sta sladka poslastica iz podobnih sestavin. Kateri pa je zmagal v bitki Butterscotch proti karameli? To morate sprejeti sami.
