Kot Condé Nast Traveler's Številka 1 ameriško mesto štiri leta zapored je Charleston postal kulinarična prestolnica na jugu. Hrano jemljejo prav v Charlestonu in sladica ni nobena izjema. Tukaj je 15 sladic Chucktown, ki jih potrebujete v svojem življenju čim prej.
1. Kokosova torta iz Polotok Grill
Fotografija iz ljubezni Peninsula Grill
kaj kupiti v trgovini za potluck
Ta dvanajstplastna torta je le najbolj znana sladica v Charlestonu. Zlato pecivo iz kokosovega mleka zamenja z nadevom iz kokosovega masla. Vsaka torta je 12 kilogramov, z 10 palicami masla in 12 rezinami. Da, prav ste prebrali. Skoraj ena palčka masla na veličastno rezino kokosovega kolača v višini enega kilograma. To je najbogatejša, najbolj prizanesljivo okusna torta, ki jo boste kdaj pojedli. Sovražnike kokosa bo spremenil v častilce kokosa. Ali mi ne zaupate? Samo vprašajte Bobbyja Flaya, Martho Stewart, The Today Show, The New York Times ali Bon Appétit, ali so mislili, da gre za bomb.com. Pravzaprav Bobby Flay showstopperja Peninsula Grill imenuje 'najljubša sladica vseh časov'.
2. Praline iz Sladkarije Market Street
Foto Jenna Moxley
Veste, da ste krivi od tega, da ste od prvega leta zalotili milijon brezplačnih vzorcev. Te stvari so najbolj zasvojene male južne sladke dobrote. In če si boste pripravili čas, boste lahko celo vroči, kar jih preprosto popelje na področje smešnega.
3. Zamrznjena krema Nutella & Toasted Marshmallow iz Kavarna Persimmon
Fotografija iz ljubezni kavarne Persimmon
Mislim, da že ime te sladice govori samo zase - gre za zamrznjeno poslastico iz čokoladnega lešnika, okrašeno s popolnoma brüléed marshmallowi. Ustavite se pri tem majhnem dragulju iz soseske, pritrjenem na pralnico, za ročno izdelano kremo.
4. Pita s cestnino od Kaminsky
Foto Jenna Moxley
Ah ja, Kaminsky. Idealno mesto, ko se počutite kot sladica, mora biti doživetje - kajti zakaj bi pobrali sladico, ko jo lahko obravnavate kot celoten obrok? Poskusite pito Tollhouse, za katero osebje pravi, da je daleč najbolj priljubljena sladica na njihovem jedilniku. To je oreščkov čokoladni čip, nadevan v lupini pite, ki ga postrežemo toplo z vročo kremo, karamelo in stepeno smetano. Ta sladica je najboljša med čokoladnimi piškoti in orehovo pito skupaj. Usedite se za mizo in uživajte v svoji rezini. In morda desertni koktajl ali dva.
5. Medeno limonino oljčno olje Chia Seed Sundae iz Salon Deluxe
Foto Jenna Moxley
Parlour Deluxe je novinec iz Charlestona, ki postreže z nekaj morilskimi sončnicami (poleg svojih gurmanskih hrenovk in brbončic). Ta majhna suha kreacija? Medeno limonino oljčno olje s skuto iz limoninega chia semena. Toplo priporočam, da ga za nekaj drobljenja prelijete s slanim lubjem bele čokolade. Limona, oljčno olje in slanost odlično sodelujejo pri zagotavljanju, da ste prvošolca 15 pravilno.
6. Rdeči žametni kolački iz Cupcake DownSouth
Fotografija iz ljubezni Cupcake DownSouth
Kaj si še želite od življenja kot rdeč žametni piškot z vrtinčkom iz kremnega sira Mount Everest? Ti piškoti so prava stvar. Morda sem zvesta punčka Baked & Wired slash Georgetown Cupcake, toda s tem piškoti Washington, DC, dobijo denar. Poleg tega je rdeči žamet na jugu boljši, kajne? Ti piškoti so resnično čista južna dekadenca.
7. Rdeče maslo, mandljev krhki sladoled iz Jeni’s
Foto Jenna Moxley
znamke ingverja ale, narejene s pravim ingverjem
Rjavo maslo: najsvetejša snov. Daj v sladoled? Z lomljenimi mandlji? Prelijte z nekaj izjemno grenke omake? In piškotek z vafeljimi stožci? Oh, Jeni, vsak dan, tudi pozimi, bom hodil po King Streetu zate. Prosimo vas, prosim, prosimo, prinesite gramoz nazaj. Te drobtine piškotov so potrebne za popolno uživanje.
8. Canelé iz Christophe Artisan Chocolatier-slaščičar
Foto Jenna Moxley
Se počutite francosko, kolegi frankofili? Pojdite na Society Street za nekaj francoskih klasik. Če ste razpoloženi za dobro življenjsko odločitev, si priskrbite canelé. Posebnost francoske regije Bordeaux, canelé, je majhna rumena torta s temno karamelizirano zunanjostjo in mehko kremasto sredino. Kanele niso pretirano sladke in zasvojenostno dobre. Kasneje se mi lahko zahvalite.
9. Snickers Bar iz Pekarna
Fotografija iz ljubezni Bakehouse
Snickers sladkarije in pekarna se v 0,5 sekunde srečajo z vašimi usti. Ta otrok ima sloje piškotov, arašidovega nugata, karamele in čokoladnega ganachea. Po besedah velike Ine Garten: 'Kako slabo je to lahko?'
kako si snameš jajčno barvilo iz rok
10. Sladoledni sladoledni sendvič iz Katera krema?
Foto Jenn Alvarado
Vsi poznamo trend žitnega mleka à la Christina Tosi's Momofuku Milk Bar. Kako pa jemljemo žitno mleko v Charlestonu? Seveda v obliki sladolednega sendviča. Infuzirani sladoled Cap’n Crunch Crunch Berries je stisnjen med dvema čokoladnima napolitankama. Zamrznjene dobrote iz Charlestona lahko najdete na tržnici kmetov Marion Square, Second Sunday, Mercantile and Mash ter Caviar & Bananas.
11. Čokoladni puding iz Hominy Grill
Fotografija dovoljena s strani flickr.com
Čokoladni puding: sliši se tako preprosto, toda Hominy Grill to počne bolje kot kdaj koli prej. Pravzaprav je Najljubša stvar Altona Browna je kdaj imel s čokolado - in tisti genij v hrani ve, kaj se dogaja. To ni noben pudin Jell-O ali Snack Pack. Ugotovil sem, da puding Hominy Grilla bolj spominja na okus tartufa ganache. Izdelana je iz visokokakovostne temne čokolade Callebaut iz Belgije in z vaniljami prepojenega vanilije, zmešanega z rumenjaki, sladkorjem in težko smetano. To je to in zagotavljam vam, da je to najboljši čokoladni puding, ki ga boste kdajkoli imeli.
12. S’mores Brownie od Pekarna Brown's Court
Foto Amani Eley
Graham krekerjeva skorja + bogati, mehki piškoti + opečeni marshmallowi = veseli študentje CofC. To lokalno pekarno je treba obiskati. Imajo tudi neverjeten kruh, pecivo za zajtrk in kavo, a navdušenje nad njihovimi bagetami bom prihranil za drugo objavo. Zakaj bi razbili svojo kuhinjsko baklo, da bi te piškote naredili doma, ko bi lahko uživali v različici Brown Court na njihovem trgu? Ker kaj je bolj Charleston kot piazza?
13. Cola torta iz Sladka trgovina Jestine
Foto Jenna Moxley
koliko sladkorja ima konzerva pepsija
Torta Cola je južna najljubša. Če sem iskren, sem bil kot sovražilec sode sprva skeptičen do listne torte, zdaj pa trdno verjamem v moč dobre kolače kola. Jestine's je bogata čokoladna torta z orehi in neverjetno čokoladno glazuro. Kole v resnici ne morete okusiti, daje pa neverjetno nežno teksturo. Ta torta je verjetno ena najbolj vlažnih, kar sem jih kdajkoli imela. Preizkusite rezino in zasvojeni boste za vse življenje. Nevarne stvari ste.
14. Sea is for Caramel Chocolate Bar from Sladka čokolada
Fotografija dovoljena s Sweeteeth
Sweeteeth je ročno izdelano obrtno podjetje s čokolado, ki je neposredno iz Charlestona. Njihove karamelne ploščice z morsko soljo fleur de sel bodo umrle. Če ste ljubitelj slane sladke in temne čokolade, je to za vas. Tekoča slana karamela izteče po vašem prvem ugrizu in celo dobite dodaten udarec fleur de sel, ki je posut na dnu palice. Vsekakor so najbolj vabljive stvari v Caviar & Bananas, ko čakate na blagajni. Naslednjič, ko boste tam, vzemite enega (ali deset).
15. Vanilijevi borovnični piškoti iz Sladkorna pekarna
Foto Jenna Moxley
Povej mi, da te sladke modrice ne padejo v nesvest. Najpomembnejši vaniljev piškot, a izboljšan s sladkorno valjanimi borovnicami. V vaniljevi torti in vaniljevi glazuri je vse, kar želite. Sugar Bakeshop je nedvomno ena izmed najlepših pekarn v Charlestonu in s ponosom prikazuje najbolj očarljive podstavke za torte, napolnjene z različnimi mamljivimi okusi piškotov. Vanilijeva borovnica je njihov najbolj priljubljen okus, in to z dobrim razlogom. Ti piškoti so naslikani celo ob strani stavbe pekarne.
