Ko me ni v šoli v San Luisu Obispu, tam pokličem dolino San Fernando. Mnogi ga poznajo preprosto kot 'dolina', dom besedne zveze 'punčka iz doline', toda zame je veliko več kot to. Dolina San Fernando je veljala za manj glamurozen in prefinjen del Los Angelesa, vendar počasi postaja vse bolj trendovska in ustrezna. To bi lahko pripisali živilski sceni in uvedbi številnih novih iskanih restavracij. Ta seznam je mešanica starih in novih dolinskih peg. Mislim, da je pomembno, da se spomnimo, da restavracije ustvarjajo izvrstno hrano, o kateri slavni kuharji in pisanja ne pišejo v številnih revijah o hrani, obenem pa poudarjajo tudi novejše restavracije, ki dolino prepoznavajo.
kaj ima več beljakovin piščanec ali puran
Stanleyjeva
Kje: Sherman Oaks
Ko sem doma iz šole, je Stanley's treba obiskati. Pred nekaj leti je bila Stanleyjeva prvotna lokacija na aveniji Ventura nenadoma zaprta, kar je vznemirilo tiste, ki so poznali in ljubili njegovo hrano. V odgovor na vse naše molitve je bila odprta nova restavracijska lokacija na Van Nuys Boulevard, ki je služila mešanici starih in novih elementov menija. Stanleyjeve zvezde oddaje bi morale vključiti svoje solate, še posebej Amyina grenivkina solata (na sliki zgoraj), ki vključuje grenivko, razrezan piščanec, avokado, indijske oreščke in oster sezamov preliv. Restavracija je znana tudi po vročem in svežem kruhu iz kvašenega testa, pa tudi po tradicionalnih jedeh s Stanleyevim pridihom, kot so moje najljubše piščančje testenine pesto.
Iroha suši iz Tokia
Kje: Studio City
Da, ta slika je utelešenje #foodporn. Iroha Sushi prinaša ikonično suši hamburger v dolino, in to tako dobro, kot izgleda! Ta restavracija je bila dolina za visokokakovostni suši in zdaj služi to ameriško japonsko stvaritev. Vsi elementi menija v restavraciji Iroha so dobri, vendar če grete, toplo priporočam, da naročite njihov klasični začinjeni suši burger s tuno, ki vključuje dve hrustljavi riževi žemljici, rdečo čebulo, paradižnik, solato in začinjeno tuno.
# Nasvet za žlico: če niste riba, naredijo tudi odlično različico piščančjega teriyakija.
Kavarna Nat's Early Bite
Kje: Van Nuys
Nat's Early Bite sicer ni nič posebnega, toda to je del njegovega čara. Postrežejo z obilno in tradicionalno hrano, toda tisto, kar mi prinaša, sta predvsem dve: tortilja juha (na sliki zgoraj), ki je podobna začinjeni piščančji juhi (minus piščancu) z zelenjavo, čipsom, sirom in močnim avokadom ter njihovo zasvojenost s pecivom (lepljive žemljice in piškoti so najljubši moji družini). Po poskusu juhe pri Natu je to vse, kar boste kdaj zahtevali, ko boste bolni ležali v postelji. Nat's Early Bite je tolažljiv, poceni in moje najljubše odraščanje v otroštvu !.
Mehiška restavracija La Fogata
Kje: Van Nuys
La Fogata, nekaj najboljših mehiške hrane, ki jo boste poskusili v dolini San Fernando, in tega ne rečem samo zato, ker sem ga odraščal, ko ga jem enkrat na teden. La Fogata je družinsko podjetje, ki že od leta 1977 hrani dolinjake. Poskusil sem najrazličnejše njihove jedi in nikoli nisem bil razočaran. Moj najljubši menijski element bi moral biti njihov Zlati tacos , ki so super hrustljavi, ocvrti tacos s trdo lupino, preliti s solato, paradižnikom in sirom - poleg njihove čudovite žametne salse. Ko po daljšem premoru odhajam od doma, je zadnji obrok, ki si ga vedno privoščim, krožnik piščančjih tacosov s trdo lupino La Fogata s kremastim fižolom in rižem. To je preprosto najboljše.
Pitfire Pizza
Kje: Severni Hollywood
Pitfire Pizza ustvarja vroče pice na drva s sezonskimi dodatki in izven svetovnih kombinacij. Na primer, njihova Burrata pita (na sliki zgoraj) je ena mojih najljubših, prelita s koščki burrate mocarele, pestom, rukolo in sesekljanimi lešniki. Meni Pitfire vključuje jedi s preprostimi, a kompleksnimi okusi - vedno s svežimi sestavinami. Sama lokacija se počuti kot lokalna soseska z zunanjimi ognjišči in živo glasbo v toplih poletnih nočeh. To je odlično mesto za druženje s prijatelji in družino, medtem ko si delite nekaj gurmanske pice, testenin in solat.
Brent's Deli
Kje: Northridge
Brent's Deli me s svojo klasično ponudbo del dobro spominja na moje judovske korenine. Če ste razpoloženi za obilno hrano s prilogo iz solate, je to kraj za poskus. V Brentovo priljubljenost ni dvoma. Brent's, ki se nahaja v Northridgeu od leta 1969, zdaj pa ima drugo lokacijo, ponuja nekaj priljubljenih jedi, od sendvičev z govedino do goveje juhe. Brez kumaric ni delikatesna hrana, Brent pa ve, kako pripraviti povprečno pol kislo kumaro. Od vseh judovskih delisov v LA je Brent's eden najboljših!
Carneyjeva
Kje: Studio City
Vlak za vroče pse in hamburgerje Carney se je ustavil do avenije Ventura v Studio Cityju leta 1981. No, pravzaprav se ni ustavil, vendar je bila restavracija zgrajena iz starega vagona potniškega vlaka Pacific Railroad. Carney's streže nekaj najboljših hrenovke v LA, poleg odličnih hamburgerjev in klobas. Njihov najbolj opazen element v meniju je najverjetneje njihov čili, ki je žametno, mastno in bogato. Carney's streže klasične hrenovke, vključno z mojimi najljubšimi Rdeči baron , na vrhu z vloženim rdečim zeljem, psi čili sira, psi iz Chicaga in psi v New Yorku. To je najboljša hrana za udobje, ki se nahaja na mejniku.
Talesai
Kje: Studio City
Družina Yenbamroong že od leta 1992 jedilcem Studio City streže vabljive tajske jedi. Ta družinsko vodena restavracija nikoli ne razočara moje želje po tajski hrani. Vse, kar je na jedilniku, je kakovostno in okusno, zaradi česar mi je težko izbrati najljubšo jed. Vendar sem do predjedi naklonjen, saj so med njihovimi najboljšimi izbirami piščančji larb, hrustljavi tajski pomladni zvitki in mee krob. Talesai prav tako pripravi okusen domač kokosov sladoled in tajsko kavo kot odličen zaključek vsakega obroka. Če ste kdaj v dolini in ste žejni kakšne dobre tajske hrane, toplo priporočam, da poskusite Talesai.
Krajevni kmet
Kje: Sherman Oaks
Lokalnega kmeta je enostavno zamuditi. Ta restavracija je neopaznega videza, a ko vstopite, se boste počutili kot v prefinjeni različici podzemne postaje v New Yorku. Lokalni kmec v dolino prinese hip sceno z gurmanskimi ovinki v baru in posebnimi koktajli. Njihov sezonski jedilnik se vedno spreminja, odlikujejo pa se s klasičnimi izdatnimi jedilnimi jedmi, kot so njihovi ribji čipsi in sočni burgerji z debelim krompirčkom.
Barone's
Kje: Valley Glen
Če iščete staro šolo, rdečo usnjeno kabino, italijansko hrano, je Barone's your place. Od leta 1945 ta restavracija streže svoje znamenite siraste lazanje in pravokotne neopolitske pice v restavracijah v dolini. Baroneove pice so zvezda predstave s svojo tanko skorjo in prelivi navzven. Prelive položijo pod sir, vsaki njihovi pici pa dajo podpis z mehurčastim prelivom iz mocarele.
NAJBOLJŠE NOVE TOČKE
Mizlala
Kje: Sherman Oaks
Mizlala, ki jo je začel nekdanji kuhar iz restavracije Cleo v Hollywoodu, v dolino prinaša gurmansko mediteransko hrano. V restavraciji strežejo majhne krožnike, pa tudi kebabe in tagine, ki mešajo pristne in inovativne okuse. Priporočam, da naročite halloumi, ki je okrašen z mizo, pa tudi šeri praženi brstični ohrovt , hrustljavo Morrocan ocvrt piščanec , in klasična hummus masabacha jesti z brezplačnim za'atar somunom. Mizlala je morda videti kot luknja v steni, vendar je prijetno presenečenje, ki prispeva k obetavni kulinarični sceni doline.
Hitro od Katsu-ya
Kje: Studio City
Precej nov na Ventura Boulevard, Quick by Katsu-ya je izvirni podmladek znamke Katsu-ya. Ta restavracija je preprosta: SAMO ostrige, zvitki z odprtimi rokami in ramen. Kar me je pritegnilo k poskusu Quick, ni bilo njihovo Windows , ki je dejansko brezplačen MSG, toda razstave so ukradli njihovi prvotni zvitki z odprtimi rokami. Ročni zvitki se gibljejo med 2-3 dolarji, kar omogoča enostavno mešanje in ujemanje različnih rib. So okusne, sveže in iznajdljive. Hitra storitev je hitra, igra igre ni namenjena in cena je prava.
Bollywoodski ugrizi
Kje: Sherman Oaks
Bollywood Bites, ki se trenutno „mehko odpira“, je zelo nov dodatek na prizorišču hrane v dolini. Ta restavracija streže nekaj tradicionalnih priljubljenih, kot so piščančja tikka masala, česen naan in veggie biryani - toda tisto, kar jo ločuje, je indijska izbira ulične hrane (chaat). Njihov chaat meni vključuje nekaj mojih najljubših, od pani puri na naan obloge in samosa chaat . Hrana podjetja Bollywood Bites je pristna, zapakirana s kompleksnim okusom in okusno bogata!
Ne glede na to, ali ste domorodci ali samo obiskujete LA, so tja kraji, ki jih lahko poskusite! Dolina San Fernando pripravlja raznoliko, okusno hrano in si zasluži svoj trenutek v kulinaričnih središčih.
