Na Islandiji, kjer trenutno študiram v tujini, so sveže ribe osnovna sestavina lokalne prehrane in (razmeroma) poceni. Razvil sem manjšo obsedenost s prekajenim lososom - kar je težava, ker so tukaj vrečke sramežljive, kremni sir pa voden. (Oprosti, Islandija, ljubim te, toda prosim delaj na svoji igri z vrečkami.)
Tako sem nekaj raziskal in malo eksperimentiral. Tukaj je sedem načinov, kako jesti dimljeni losos, ko ste naveličani vrečk in loxov (če se to kdaj zgodi).
1. V 2-sestavni dip
Collette Block
Ta recept ne more biti lažji. Sem pa uporabil več kot dve sestavini, ko sem to naredil - poskusite s papriko ali koprom. To sem postregel na * modni * večerji s prijatelji.
2. Na pico
Elizabeth Olson
S prijatelji smo postali malo ambiciozni s prelivi za pico, a na srečo je to privedlo do naslednjega odkritja: dimljeni losos lahko na pico vržete s skoraj vsem in bo okusna. Del pice v ospredju te fotografije je nadomestil koperjevo kremo za sir in paradižnikovo omako, dimljeni losos pa so dodali po peki pice.
3. Z jajci
Daniel Bye na Flickr
Tekma, narejena v nebesih. Lahko poskusite to modni recept , ali pa preprosto vrzite koščke dimljenega lososa s svojo premešanico.
4. O islandskem rženem kruhu
Elizabeth Olson
Ta je nekoliko bolj zapleten za tiste, ki ne živite na Islandiji. Če lahko pridete v roke s sladkim, gostim rženim kruhom, toplo priporočam, da ga poskusite s kremnim sirom in loxom.
5. V testeninah
Elizabeth Olson
Bi radi navdušili svoje prijatelje v potlucku? Poskusi ta recept . Ali pa testenine prelijte s preprosto smetanovo omako iz malo rezervirane testeninske vode, masla, moke in kopra. V omako vrzite zdrobljen dimljeni losos, ko je še v ponvi. Losos se bo nekoliko skuhal, a okusi se bodo lepo stopili.
6. V juhi
Prihaja zima - čas za juho! Poskusi to kremno dimljena juha iz lososa, krompirja in pora v hladni noči.
7. V omleti
Povem vam, jajca in losos se ujemata v nebesih. Spečemo jih z nekaj zelenjave in krompirja in dobili ste omleta .
