Na nedavnem nakupovalnem izletu mi je v oči padel funky sadje, imenovano afriška kiwano melona ali 'rogata melona'. Seveda sem pomislil: 'To moram poskusiti,' in pogumno porabil 6 dolarjev za melono (ja, 6 dolarjev za en sadež ... Veliko sem upal).
Ta svetlo rumeno-oranžna melona izvira iz Kalaharija v Afriki, vendar jo gojijo predvsem na Novi Zelandiji in je na voljo v spomladanski in poletni sezoni. Ko bo sadje zrelo, bo zunanjost bolj oranžna kot rumena.
Z ostrimi konicami, ki štrlijo iz njene pisane kožice, melona Kiwano ni le hranljiva, ampak jo lahko uporabimo tudi za druge namene, kot je prehrana. Podobno kot pri večini sadja - ponavadi plastične melone Kiwano lahko uporabimo za estetiko vašega doma ali študentskih domov. Tako je, mizo lahko okrasite s skledo melon Kiwano in izgledate kultivirano hudičevo.
Foto Willa Sieradski
Medtem ko je zunaj barva za vezanje, znotraj je apnozelena, kot je prikazano zgoraj. Prosojna zelena ima želejasto strukturo, ki obdaja semena.
Žlička želejevega semena kombinira okuse trpke kumare, sveže banane in okusa kivija. Osvežujoče, a na splošno precej kislo sadje.
Foto Willa Sieradski
Dejstva:
- 1-skodelica vsebuje približno 4 grame beljakovin (kar ustreza žlici arašidovega masla) ( vir )
- 287 miligramov kalija (približno polovica količine v banani) ( vir )
- Vitamina A in C ( vir )
- Približno 92 kalorij ( vir )
- Izboljša podhranjenost v Afriki, pa tudi v drugih delih sveta v razvoju ( vir )
Foto Ellie Bernstein
Kako ga jesti :
Najprej sadje skrbno operemo. Poudarek na 'previdno', to lahko res praska. V zvezi s tem se tudi z njim ne bi igral ulova.
ali ananas spremeni okus ženske
Nato sadje razrežite vodoravno ali navpično.
Zdaj lahko izkopljete semena in limeto zeleni gel. Položite ga v skledo in mešajte, dokler se gel ne utekočini.
Najbolje ga je kombinirati z žličko sladkorja ali kakršnim koli sladilom, saj izboljša okus banane in kumar ter zmanjša kislo komponento sadja.
Druga živila, s katerimi se melona Kiwano dobro ujema, so jogurti, sladoledi in sadni smutiji.
