Arašidovo maslo. Ena najboljših stvari, ki so bile kdaj ustvarjene na tej Zemlji. Zaradi teksture, slanega okusa in cenovne dostopnosti je arašidovo maslo postalo osnovna sestavina večine ameriških diet. Kaj je torej v arašidovem maslu? Kako je narejen? No, sliši se preprosto, samo arašidi in nekaj masla. Ni tako preprosto, vendar vaše arašidovo maslo poleg arašidov ne sme vsebovati več kot nekaj sestavin, če sploh kaj.
Arašidovo maslo v svoji najpreprostejši obliki lahko ustvarimo tako, da praženi arašidi vržemo v živilski predelovalec in mešamo, dokler se ne spremeni v gosto, kremasto strukturo. V resnici bi bilo torej povsem enostavno narediti svoje arašidovo maslo in dodati lastne količine soli ali arom, če bi želeli. Če je tako preprosto, potem vaše arašidovo maslo ne bi smelo imeti nič slabega.
Pri nekaterih znamkah arašidovega masla ni tako. Nekatere blagovne znamke dodajo olja, sol in sladkorje. Čeprav se to morda ne zdi preveč grozno, nekatere blagovne znamke arašidovemu maslu dodajajo hidrogenirana olja. Delno hidrogenirana olja vsebujejo trans maščobe. The FDA zahteva, da živilska podjetja označijo količino transmaščob, če je ta večja od 0,5 grama. Če podjetje doda hidrogenirana olja, ki znašajo manj kot 0,5 grama transmaščob, tega ni treba označiti na nalepki. Vendar še vedno uživate majhne količine transmaščob, kar je še vedno slabo za vas. Kdo se v resnici drži velikosti porcije, ki znaša večjo količino transmaščob?
V zadnjem času je FDA na seznamu sestavin izrecno navedla, ali so olja delno ali v celoti hidrogenirana. Po navedbah Wellness v Berkeleyju , delno hidrogenirana olja, ki vsebujejo trans maščobe, so za vas škodljiva, ker zvišujejo slab holesterol in znižujejo dober holesterol ter druge škodljive učinke. Vendar se popolnoma hidrogenirana olja spremenijo v nasičene maščobe.
Arašidovo maslo je s preprostimi sestavinami priboljšek, ki lahko deluje kot zdrav prigrizek ali preliv. Kaj je torej v vašem arašidovem maslu?
JIF
Sestavine: Praženi arašidi in sladkor. Vsebuje 2% ali manj: melase, popolnoma hidrogeniranih rastlinskih olj (repično in sojino), mono in digliceridi ter sol.
Nori Richards
Sestavine Arašidi
Skippy
Sestavine: Praženi arašidi, sladkor, hidrogenirano rastlinsko olje (bombažno, sojino in repično olje) za preprečevanje ločevanja, sol.
Nut Butter Nation
Sestavine: Arašidi in sol
Justinov
Sestavine: Suhi praženi arašidi in palmovo olje
Peter Pan
Slika iz WikiCommons
Sestavine: Praženi arašidi, trdne snovi koruznega sirupa *, koncentrat sojinih beljakovin *, sladkor, manj kot 2%: hidrogenirana rastlinska olja (bombažno seme in repično seme), sol, minerali (magnezijev oksid, cinkov oksid, železov fosfat, bakrov sulfat) in vitamini (niacin , vitamin b6, folna kislina)
Trgovec Joe's
theimpulsivebuy na Flickr
Sestavine: Praženi arašidi, sladkor v prahu (trsni sladkor, koruzni škrob), trajnostno palmovo olje, morska sol
Torej, vse skupaj je najbolje, da si pred izbiro arašidovega masla ogledate sestavine. Naj vas etikete, ki se ponašajo z naravnostjo, ne zavedejo. Odločite se sami in si oglejte nalepko. Če ga ne bi mogli ustvariti v svoji kuhinji, bi ga resnično želeli v svojem telesu?
