Eden mojih najljubših otroških spominov je obisk babice in dedka v Koreji in obiranje babičinih kakijev. Kaki v ZDA ni dobro znan, morda pa ste ga že kdaj videli v trgovini ali na kmečki tržnici. Kaj je torej kaki? Tukaj je vse, kar morate vedeti.
Izvor
Začetek kakija sega v starodavno Kitajsko. Od tam se je razširil v Korejo, nato na Japonsko, v 19. stoletju pa je bil uveden v Kalifornijo, kjer cveti še danes.
Kakiji so na voljo od septembra do decembra, največ pa je novembra. Čeprav se gojijo v različnih sortah, sta v prodaji le dve vrsti: Hachiya in Fuyu.
Hachiya
Kaki Hachiya predstavlja približno 90 odstotkov sadja, ki je na voljo. Ta kaki je trpek, dokler ne postane mehko zrel, kot je prikazano na zgornji sliki. Kaki Hachiya je kremast in odličen za peko.
Fuyu
Kaki Fuyu je videti kot stisnjen pomarančni paradižnik in je za razliko od sorte Hachiya užiten, čeprav je še vedno čvrst. Uživajte v surovem in olupljenem Fuyuju.
Prednosti za zdravje
Kaki ima malo kalorij in maščob - na 100 gramov vsebuje 70 kalorij. To bogata z vlakninami sadje je odličen vir vitamina A in dober vir vitamina C in vsebuje vrsto antioksidantov. Kot pri večini sadja pa jih jejte tudi zmerno, ker vsebujejo fruktozo, ki je lahko v prevelikih količinah škodljiva.
Uporabe
Za kaj je torej kaki dobro? Čeprav je okus kakija zgolj narezan na rezine, je lahko odlična sestavina za piškotki ali celo kruh . Osebno jih uživam jesti same ali z navadnim grškim jogurtom za zajtrk, če pa se počutite pustolovsko, je na spletu na voljo veliko receptov.
Zdaj, ko veste vse o kakijih, morate poskusiti nekaj zase! Verjemi mi, obseden boš. Če se počutite leno, ga pojejte samo od sebe - nobenega modnega recepta ni treba. Obljubim, da boste srečni, če ste poskusili.
