Za mnoge obstaja ločena dimenzija živilskega sveta, ki se vsem zdi nedostopna, razen elitam kulinarične industrije. Od krem brülée in croque monsieurs do clafoutisov in klasične galete se morda zdi, da si te jedi ne predstavljamo sami, vendar so v resnici nekatere najbolj odprte, kreativne in enostavne mojstrovine, ki jih lahko kdor koli ustvariti. Iz teh jedi je galeto verjetno najlažje narediti. Kaj je galeta? Vaša nova zasvojenost s peko.
Kaj je Galette?
Kristine mahan
Galeta, natančneje galette des rois , je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v francoski kuhinji. Ta sveta hrana je ena izmed najbolj priljubljenih vrst galet in je sestavljena iz a nežno testo iz listnatega testa z majhnim šarmom , ali pet, skrito znotraj. Sredica sladice je napolnjena s frangipanom, krema iz sladkih mandljev, masla, jajc in sladkorja . Američani bodo galette des rois prepoznali kot King Cake, slavnostno sladico, ki jo postrežejo po vsej državi okoli Mardis Grasa in Epifanije.
kakšna hitra hrana ima cel dan zajtrk
Niso pa vse galete enake. Po definiciji je galeta preprosto ploska, okrogla torta iz peciva iz testa ali kruha. Od peciva, podobnega palačinkam, do videza rustikalne pite, odprtost za kreativno interpretacijo in individualistična svoboda naredijo galete kulinarično mojstrovino, v kateri lahko uživajo vsi.
Najpogostejše vrste galet
Pithiviers / Galette de Rois
Kot smo že omenili, galette de rois, splošno znana tudi kot Pithiviers v Franciji je ena najpogosteje uživanih vrst galet. Prvotno osredotočen na praznovanje Epifanije - praznik, poln hrane, v spomin na Jezusovo rojstvo in interakcijo s tremi modreci - pithviviers je bil predstavljen Francozom že v 13. stoletju.
Sestavine so v glavnem ostale enake, a priljubljenost te ljubljene jedi se je razširila po vsem svetu. Za tiste, ki želijo pospešiti svojo igro Mardi Gras King Cake, je galette de rois prava izbira za te dekadentne sladice.
Galette Comtoise
Ta zgovorna galeta je znana tudi kot a bisontinska palačinka in ga lahko zasledimo kot lastnega revolucionarja. Medtem ko je glavna sestavina te jedi tradicionalno pecivo iz chouxa, so se ljudje iz vzhodne regije Franche-Comté s poenostavitvijo sestavin vrteli na galette des rois.
Neposredne sestavine in osnovne metode so sprožile trend gostejših, polsladkih, kruhu podobnih jedi, za katere nekateri trdijo, da vodijo k popularizaciji slavnega kruha brioche. Galette comtoise še ni prišel na splošno globalno živilsko sceno, če pa se počutite kot trendseter, bodite pustolovski in zmešajte serijo tega cenjenega francoskega peciva.
koliko okusov rezancev ramen je
Popolna Galette
Ravno takrat, ko ste mislili, da so galete živele brez drame v utopiji francoske kuhinje, je moral komplet galet priti in vse zamočiti. Medtem ko nekateri trdijo, da je ta jed z ulično hrano v resnici galeta, saj se po robovih zložijo, kot bi to storili v tradicionalni galeti, mnogi izpodbijajo status te slane zvarke zaradi dejstva, da je osnova krep.
V svoji najpreprostejši obliki polna torta je sestavljen iz ajdove krepe in je pogosto napolnjen s slanim mesom, siri, zelišči in zelenjavo. Ne glede na to, ali mu rečete krep ali galeta, ta sodoben zasuk na dolgo občudovani jedi služi kot čudovit prikaz sodobne evropske kuhinje.
Prilagodite ga
To pecivo je bolj pogosto kot ne, tart z odprtim obrazom naloženi visoko s sadjem ali čokolado, vendar imajo mnogi še vedno radi neskončne slane kombinacije, ki lahko galeto spremenijo v glavno jed. Ena od skupnosti, ki je nedavno popularizirala galete v ameriški kuhinji, so vegetarijanci. Medtem ko so klasične zelenice solate odličen za tiste, ki se odločijo za življenje brez mesa, so galete presenetljivo odličen način za premostitev vrzeli med obema svetoma hrane.
Koraki so preprosti: pripravite svoje testo, podobno pitah, ga razvaljajte, napolnite z najljubšimi zelenjavami, siri in začimbami, nato zložite robove, pecite in uživajte. Čeprav obstaja nekaj čudovitih receptov za a testo zvezdne galete , nekateri trdoživi ljubitelji galet trdijo, da ste to jed tako prilagodljivi ne potrebujete niti seznama po korakih pripraviti obrok iz sanj.
Ta okusna jed je tako odprta, da jo lahko prilagodi vsak iz katere koli kulture popolna hrana za vsako priložnost. Ne glede na to, ali vzamete staro šolo in se poglobite v korenine evropske kulture ali dodate svoj edinstven pridih, z okusno galeto ne morete narobe.
Naslednjič, ko vas bo nekdo vprašal, kaj je galeta, boste vedeli le odgovor - vsepovsod, kulturno bogata, fantastično čudovita francoska jed z neskončnimi možnostmi, da zadovolji potrebe vsakega človeka, ki ljubi hrano.
