Čeprav je v Atlanti danes precej zmrznjeno, je sladoled priboljšek, ki ga rad uživam skozi celo leto. Ni boljšega načina, da se skozi zaključni prispevek ali noč študija prebijete kot z veliko skledo hladnega sladoleda, še posebej domačega.
Večina študentov seveda nima proizvajalca sladoleda. Toda resnica je, da je dejansko ne potrebujete. Odpočijte si od tistega običajnega pinta Häagen-Dazsa, ki ga nerada kupite med polnočnim potovanjem do Zaye, in namesto tega pripravite svojega.
Srednje
Čas priprave: 4-8 ur
Čas kuhanja: 10 minut
Čas čakanja: 4-8 ur
Skupni čas: 8-16 ur
je svinjska slanina boljša od svinjske slanine
Obroki: 1/2 litra
Foto Yonatan Soler
Sestavine:
2 jajca
3/4 skodelice sladkorja
2 žlici ekstrakta vanilije (ali katere koli arome, ki jo želite)
1 skodelica mleka
2 skodelici težke smetane
½ skodelica košer soli
Ice galonski led
1 galonska torba Ziploc
1 kvadratna vrečka Ziploc
Opomba: Za osnovo za sladoled sem uporabil Knjiga domačega sladoleda in sladic Ben n ’Jerryja Recept za vaniljev sladoled, ker je zelo preprost in okusen. Vendar pa postopek zamrzovanja deluje s katero koli podlago, zato vas prosimo, da uporabite recept, ki vam je najbolj všeč. Podloge brez kreme so na splošno hitrejše in enostavnejše za izdelavo kot osnove za kremo.
Navodila:
1. V posodo zmešajte dve jajci in mešajte eno minuto.
ben & Jerryjev nemlečni sladoled
Foto Yonatan Soler
2. Dodajte sladkor na malo, naenkrat mešajte med dodatki.
3. Ko dodamo ves sladkor, mešamo še eno minuto. Mešanica mora biti bledo rumena in popolnoma mešana.
Foto Yonatan Soler
4. V posodo za mešanje vlijte mleko, težko smetano in ekstrakt vanilije (ali želeno aromo). Mešajte, dokler se vse sestavine ne kombinirajo.
5. Pripravljeno mešanico sladoleda ohladite v hladilniku vsaj 4 ½ ure (najbolje čez noč).
Foto Yonatan Soler
6. V kvart veliko vrečko Ziploc nalijte največ dve skodelici mešanice sladoleda. Prepričajte se, da je popolnoma zaprta, tako da sol in led kasneje ne prideta v vrečko.
7. Nalijte led v galonsko vrečko Ziploc, dokler ni polna do ⅔. V vrečko dodajte ½ skodelice soli. Poskrbite, da se sol razporedi.
kako izgleda zrel ananas
8. Manjšo vrečko, polno mešanice sladoleda, položite v večjo vrečko ledu in soli, tako da je popolnoma obdana z ledom. Previdno zaprite večjo vrečko (poskrbite, da bo popolnoma zaprta in da v njej ne ostane zrak). Morda ga boste želeli podvojiti, da se izognete puščanju.
Foto Yonatan Soler
9. Nastavite časovnik za deset minut. Nato vrečko stresite, dokler se ne ugasne. Toplo priporočam, da nataknete kakšno melodijo in povabite prijatelje, da skupaj stresejo nekaj vrečk sladoleda. Druga možnost je, da dobro lajša stres med vmesnimi termini ali finali. OPOZORILO: Vreča se zelo ohladi, ko jo še naprej tresete. Če nimate rokavic ali rokavic brez prstov, kot sem jaz, lahko vedno pokličete svojo notranjo mumijo in zavijete nekaj papirnatih brisač okoli roke.
10. Odstranite vrečko sladoleda iz mešanice ledu in soli. Preverite, ali je sladoled zamrznjen. Izvlecite sladoled iz vrečke v želeno posodo.
kakšna je porcija grozdja
Foto Yonatan Soler
11. Glede na to, kako obupno želite vdihniti svoj sladoled, ga boste morda želeli nekaj ur zamrzniti (običajno 4+), da se bo lahko utrdil. Če res ne morete čakati, jejte na hitro! Kakorkoli, uživajte.
Foto Yonatan Soler
