Če kaj veste o korejski kuhinji, je stvar ~ presenetljiva ~. Bibimbab, japchae, kimchi-vse - in bulgogi. Eno najbolj priznanih korejskih živil, bulgogi se bo zagotovo pojavilo na jedilniku vašega lokalnega korejskega džointa. Kaj pa je bulgogi? Tukaj sem, da pridem do bistva zadeve in razkrijem vse, kar lahko, o tem klasičnem obroku.
Zgodovina Bulgogi
Izgovorjeno 'nest-GOH-ghee', Bulgogi prihaja iz bul ('ogenj') in gogi ('meso') . Izvira iz Goguryeo je bil (37 pr. N. Št. - 668 CE, sicer že dolgo nazaj) v Koreji in se zataknil, ker je dobesedno tako dober. Ker je bila govedina takrat na splošno draga, služil je za premožni plemiški sloj. Torej kosij kot kralji in kraljice, fam.
Torej, to je samo govedina?
Verjetno se še vedno sprašujete, kaj je pravzaprav bulgogi? No, to je marinirana govedina na žaru najvišje kakovosti, na splošno uporabljajo pečenico, rezance ali rebro z dobrim marmoriranjem . Na splošno je pripravljeno v sladka in slana omaka iz sojine omake, sladkorja in soka korejske hruške , nato na žaru ali rešetki na žaru, s čimer dobite nekaj okornega okusnega mesa. Najbolje je, da se čez noč marinira, tako da ima ves okus čas, da se usede in postane udoben.
Torej ste se pripravljeni preizkusiti v tej tradicionalni jedi? Spodaj je navedenih nekaj pikantnih receptov za začetek.
je v redu jesti kožo sladkega krompirja
Bulgogi Spring Rolls
Pomladni zvitki so kot, zdravje zavito v sveženj okusne slave. Te vzmetni zvitki bulgogi imajo ves ta sladek in slani okus, poleg tega pa recept vključuje omako ssamjang, omako za potapljanje, ki običajno spremlja korejski žar. Iskreno, če si nekaj od tega nataknete v obraz, popolnoma podpiram vse, kar ste.
Pica Bulgogi
Vem, da je trenutna prehrambena scena vse v zvezi z mešanicami, od katerih so nekatere le dotik. Ne pomeni, da ne bomo poskusili, amirite? To pica bulgogi je nekako kot korejski prevzem vrhunske pite, polne mesa in zelenjave. Če ste tipične pice dolgčas, je ta recept za vas.
Piščanec Bulgogi
Na splošno bulgogi pomeni jed iz govejega mesa. To je samo eno od teh neizrečenih pravil, na primer, kako vroča čokolada mora biti priložena marshmallowu ali kako žetoni vedno prihajajo s salso ali guacom. Je samo stvar - tega ne dvomimo. Kaj pa je življenje brez spraševanja? In zato imamo to piščančji bulgogi recept. Ker ne morajo biti vse stvari takšne, kot pričakujete.
Bulgogi Kimbap
V bistvu korejski zvitek na sušiju, je kimbap običajno napolnjen z govedino ali jajcem in ne s surovimi ribami, nato pa je pakiran s tono polnilne zelenjave, da postane popoln dodatek za prigrizek ali obrok. To bulgogi kimbap uporablja to sočno govedino za pripravo jedi, ki je slana, sladka in slana, vsa zavita v priročne majhne grižljaje, ki jih je izjemno enostavno vzeti kamor koli vas življenje vrže.
Sklede Bulgogi
Zdi se mi, da je vsaka hrana spremenjena v skledo. Ampak tu sem zaradi tega - v krožnem krogu dobrote je nekaj, kar je nenavadno tolažilno, sklede pa so običajno napolnjene z zdravimi sestavinami. Enako velja za to skleda bulgogi napolnjena je z beljakovinami, zelenjavo in srečo, najboljše pa je, da jo lahko popolnoma prilagodite svojim željam. Kdo sploh potrebuje krožnike?
Bulgogi Jeongol
Tradicionalni bulgogi je narejen na ognjenem žaru, vendar smo le malo dušili in ga uporabljamo ta jeongolov recept . Jeongol je nekakšna korejska enolončnica, ki uporablja tono zelenjave in mesa ter je zelo enostavna za mešanje. Kot nalašč za ogrevanje v mrzli noči, bo bulgogi jeongol zagotovo ugajal množici, ko se boste to zimo radi družili s kupom svojih prijateljev.
Sem pa lena in ne želim kuhati
Čutim te. Včasih je izhod, da bi jedli, bolj privlačna možnost. Čeprav ne morem jamčiti za vsako zvezno državo v ZDA, lahko priporočim nekaj čudovitih krajev bulgogi v New Yorku. Pojdi gor Njeno ime je Han (super čudovito z elegantno gojenimi jedmi), Madangu (nekateri najboljši bulgogi naokoli) ali, če želite resnično doživeti vse, se odpravite na Pristna korejska hrana Woorijip - resnično, to mesto je gurmansko sanje.
Bulgogi je sladka in slana korejska goveja jed, ki bo poslala val veselja nad vaše okušalce. Oglejte si svoj lokalni korejski joint in preverite, ali strežejo nekatere.
