Če se trudite jesti bolj zdravo, se morate izogniti drugi porciji sladice in srčnemu infarktu, ki povzroči globoko ocvrtega Twinkieja. Hrana brez sladkorja in hrana brez maščob se zdi povsem zdrava alternativa. Še več, zagon za brezglutensko hrano je neizbežen. Kopajte pa nekoliko globlje in videli boste, da ta hrana morda ni vse, kar je zlomljena. Tukaj je nekaj informacij o različnih modnih živilih in dietah za začetek novoletne zaobljube.
Hrana brez sladkorja
Ta se zdi precej preprost. Izkazalo se je, da soda in sladke dobrote povzročajo nešteto zdravstvenih težav, zato bi mi moralo jesti in piti izdelke brez sladkorja, kajne? No, nekako. Čeprav je omejevanje vnosa sladkorja vsekakor zdrava poteza, izdelki, ki so označeni kot „brez sladkorja“, pogosto vsebujejo umetna sladila, ki so se znašla v številnih polemikah.
Fotografija z dovoljenjem Wikipedije
Nekatere študije kažejo, da izdelki, ki vsebujejo umetna sladila, resnično spodbujajo izgubo teže, medtem ko druge kažejo, da nimajo učinka ali celo spodbujajo povečanje telesne mase. Menijo, da medtem ko sladkor spodbuja nagradne centre v možganih, umetna sladila ne in povzročajo, da hrepenite po še več sladkarijah.
Torej, tudi če navadno soda zamenjate za dieto, boste po koncu večerje še vedno hrepeneli po tem piškotu, če vas obrok ne nasiti. Medtem ko ima ideja, da umetna sladila povzročajo raka ne imel veliko znanstvenih dokazov, a nova študija je predlagal, da lahko negativno vplivajo na bakterije, ki pomagajo prebaviti hrano v našem prebavnem sistemu. Čeprav je izbira vaša, imam raje mojo nasitno sladko sladico, če velikost porcije ni nesramna.
Živila brez maščob
Preden se sploh lahko pogovorimo o hrani brez maščob, si oglejmo tri glavne kategorije maščob v naši prehrani. Nenasičene maščobe ostanejo tekoče pri sobni temperaturi in jih največ vsebujejo oreški, rastlinska olja in ribe. Nasičene maščobe so pri sobni temperaturi trdne in jih najdemo v kokosovem olju, maslu in mesnih izdelkih. Transmaščobe nastanejo s hidrogeniranjem nenasičenih maščob in jih najdemo v margarini, krajšanju in številnih pekovskih izdelkih, kupljenih v trgovinah.
Z dovoljenjem smartkitchen.com
V redu, rad bi izgubil maščobo, zato bi moral jesti brez maščob! Ne ravno. Izkazalo se je, da maščoba sama po sebi ne prispeva največ maščobe na pasu. Običajno gre za veliko zapravljenih kalorij in sladkorjev, ki jih najdemo v živilih z visoko vsebnostjo maščob (kot so sladice).
Maščobe, ki jih najdemo v bolj zdravih živilih, kot so oreščki in avokado, so odlične za občutek sitosti. In verjemite mi, zamenjava kremastega sladoleda za brezmastno sorto, napolnjeno z grobimi zgoščevalci, kot sta ksantamski gumi in guar gumi, pušča strašno teksturo v ustih. Poleg tega imajo živila brez maščob običajno veliko dodanega sladkorja, ki vam bo zagotovo napihnil pas.
To je super, ampak ali mi maščoba ne bo prizadela zdravja srca? Še enkrat, da in ne. Trans maščobe so bile prikazano vedno znova, da škodujemo ravni holesterola in negativno vplivamo na zdravje srca. Spusti jih in teci! Ne pozabite, da če na oznaki hranilne vrednosti piše nič gramov transmaščob, jih lahko dejansko znaša do 0,5 g. Najbolje je, da pogledate sestavine in se izognete kakršnim koli izdelkom, ki vsebujejo margarino, olja za skrajšanje ali hidrogenirana olja.
Z dovoljenjem celovitega zdravstvenega svetovanja in izobraževanja
Nenasičene maščobe že dolgo napovedujejo kot 'dobre maščobe'. Številne študije so prikazano da so nenasičene maščobe (zlasti polinenasičene omega 3) dobre za zdravje srca in pomagajo, da ste siti. Po drugi strani pa nasičene maščobe že dolgo veljajo za 'slabe maščobe', ki škodujejo zdravju srca. Vendar nešteto študij so pokazali, da nasičene maščobe ne grozno vplivajo na zdravje srca. Če povzamem vse, se ne bojite maščobe, razen če je pretirana. Poskrbite, da ga uživate zmerno.
Hrana brez glutena
Toliko se je govorilo o uživanju brez glutena, da bi ga mora biti slabo za nas ! Tudi oddaja Jimmyja Kimmela je vprašala, kaj vseeno je gluten ? Je kombinacija dveh beljakovin najdemo ga v pšenici in sorodnih zrnih, ki vaši skorji pice, kruhu in vrečkam dajo čudovite teksture. Razen če ste Celiakija (ki jih ima manj kot 1% prebivalstva) oz občutljivost na gluten (s tako slabimi simptomi kot pri celiakiji) je gluten popolnoma neškodljiv.
Pa ne samo to, ampak piškoti, pecivo in kruh, pečeni s sestavinami brez glutena, preprosto nimajo tiste natančne teksture, ki smo jo odrasli radi. Poleg tega imajo izdelki brez glutena veliko dodane maščobe in sladkorja, da nadomestijo to pomanjkanje teksture. V bistvu zamenjate neškodljiv in ljubezen gluten za odvečno maščobo in sladkor. V kombinaciji z višjimi cenami je ta hrana slaba stvar.
Z dovoljenjem quickmeme.com
kako spraviti vonj po česnu iz rok
Naravna hrana
'Natural' pričara podobe orjaške kmetije, obložene z drevesi, z majhnimi zajci, ki kmetujejo, medtem ko kmet skrbno nabira nekaj zelenjave in jo nežno položi v ročno košarico. Na žalost ta beseda ne pomeni ničesar. Niti FDA niti USDA za to besedo nista opredeljena, zato lahko celo vrečko, napolnjeno z nezdravimi gumijastimi medvedi, označimo kot naravno. Skupaj bolonjska. Pravzaprav lahko celo gensko spremenjena živila imenujemo naravna, kar nas vodi do ...
Gensko spremenjeni organizmi (GSO)
Gensko spremenjeni pridelki se ves čas uživajo. Nekatere študije celo trdijo, da je bilo do 85% zalog severnoameriške hrane gensko spremenjenih. Kaj pa pravzaprav so? Še enkrat je vprašal Jimmy Kimmel isto vprašanje .
Tu so osnove: Mutacije in dolgoročne spremembe populacije DNK so naraven proces. Pravzaprav so gonilna sila evolucije. Za GSO znanstvenik opredeli zaželeno lastnost enega organizma (na primer toleranco do bolezni ali bolj sladek okus) in presadi ta gen v drug organizem.
Kmetje to počnejo že stoletja, saj so selektivno gojili rastline v postopku, imenovanem umetna selekcija. Zdaj je to narejeno v laboratoriju s hitrejšim časovnim okvirom. Ni jih bilo dokazi nakazujejo, da so GSO škodljivi za zdravje ljudi. Nihče ga ne postavlja bolje kot Neil deGrasse Tyson v tej smešno krmi video .
Z dovoljenjem sites.google.com
Ekološka živila
Za razliko od 'naravnega' USDA ima konkretne zahteve, ki spodbujajo ohranjanje tal in vode, da bi bil izdelek označen kot ekološki. Izdelki, sestavljeni iz ene sestavine, ki ustrezajo njihovim standardom, imajo lahko ekološko oznako USDA. Izdelki z več sestavinami, ki so označeni kot ekološki in imajo ekološko oznako USDA, morajo biti vsaj 95% ekološki. Tiste, ki imajo vsaj 70% organskih sestavin, lahko označimo kot 'narejene z organskimi sestavinami', medtem ko tiste z manj organske sestavine ne morejo uporabiti besede organsko zunaj seznama sestavin.
Z dovoljenjem USDA
Medtem ko organske hrane ni bilo dokazano več hranljiv , mnogi se raje izogibajo pesticidom in drugim kemikalijam, ki so lahko prisotne v neekoloških metodah kmetovanja. Glej to seznam videti nekaj najhujših prestopnikov. Upoštevajte, da je ekološka hrana dražja. Ne glede na to, ali so vaši pridelki ekološki ali ne, jih pred uporabo vedno temeljito operite.
Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze
Visokofruktozni koruzni sirup (HFCS) je sladilo, ki ga živilska in pijačna industrija uporablja namesto saharoze (standardni namizni sladkor), ker je hkrati cenejši in slajši. Medtem ko so aktivisti tako podpirali HFCS kot tudi proti njim, jih večina znanstveni članki na snov niso pokazali, da bi pomenila večjo škodo za zdravje ljudi. Tako kot sladkor tudi HFCS uživamo le zmerno. Vendar pa vam pitje tega verjetno ne bo škodilo bistveno bolj kot uživanje žlic sladkorja.
Atkinsova dieta
Dieta Atkins temelji na izločanju večine ogljikovih hidratov iz prehrane in vključevanju živil, bogatejših z beljakovinami in maščobami. Začnete v zelo restriktivni fazi uvajanja, da 'začnete izgubljati težo' in se sčasoma vrnete nazaj po 'lestvici z ogljikovimi hidrati', da vključite več živil. Ideja je, da se zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov telo obrne na zaloge maščob kot na vir energije. Ta dieta je bila prikazano za pomoč pri hujšanju. Vendar drugo študij je predlagal, da je Atkins kratkoročno učinkovit, vendar dvomi o njegovi učinkovitosti za obdobja, daljša od dvanajst mesecev.
Z dovoljenjem howstuffworks.com
Kot stranski produkt presnove maščob vaše telo proizvaja veliko količino ketonov. Kot lahko potrdi veliko ljudi na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, te spojine povzročajo slab zadah, ki ga ne more odstraniti nobeno ščetkanje ali zobna nitka. Poleg tega lahko izločanje celih skupin živil, kot so zrna in mlečni izdelki, povzroči pomanjkanje vitaminov, zlasti kalcija, kalija in magnezija v primeru Atkinsove diete.
Najpomembneje pa je, da so ogljikovi hidrati naš glavni vir energije. Ljudje na tej dieti imajo pogosto nižjo raven energije. Zlasti v naši ameriški prehrani, bogati z ogljikovimi hidrati, je ta dieta znana po tem, da se je zelo težko držati dlje časa.
Paleo dieta
Ideja 'prehrane jamskih ljudi' je, da so bili naši predniki lovci in ne kmetje. Torej pozdravite pusto meso, ribe, sadje, zelenjavo, jajca, oreščke in naravna olja ter se poslovite od rafinirane hrane in olj, mlečnih izdelkov, žit, krompirja, fižola in stročnic. Ta dieta je odlična za poudarjanje pustega mesa in veliko sadja ter zelenjave kot glavnine vaše prehrane in izločanje rafinirane nezdrave hrane. Vendar se te diete nemogoče držati kot vegetarijanka, saj dobri vegetarijanski viri beljakovin niso dovoljeni. Poleg tega je veliko mesa in rib drago za potovanja v trgovino.
Prispevek paleohacks.com
Splošni nasveti za zdravo prehrano
1) Sadje in zelenjava so vaši najboljši prijatelji: Ste že kdaj videli koga s prekomerno telesno težo, ker jedo preveč sadja in zelenjave? Ne samo, da so dober vir hranilnih snovi, ampak imajo po naravi tudi malo maščob in sladkorja, pomagajo biti hidrirani s svojo visoko vsebnostjo vode in napolnjeni z lakoto, ki uničuje vlaknine. Medtem ko teže ne boste shranili, bo vaša denarnica ostala debelejša, ker so ponavadi tudi relativno poceni.
2) Izogibajte se predelani hrani: Kje sploh začnem s to? Ta živila imajo običajno več kalorij, sladkorjev in maščob, vsebujejo tone dodatkov in konzervansov in običajno ne pomagajo biti siti. Prehrana s tonami čipsa, sode in drugega pakiranega blaga je sicer lahko priročna, vendar je skoraj zagotovljeno, da bo spakirala kilograme.
kakšna je razlika med zelenimi olivami in črnimi olivami
Z dovoljenjem prezi.com
3) Ne izrezujte celih skupin živil: čeprav je to vsekakor mogoče narediti na zdrav način, je izločanje celih skupin živil sčasoma težko vzdrževati. Ne samo, da vas bo skušnjava obnorela, pogosto boste pogrešali vitalna hranila, če ne boste skrbno načrtovali. Edina izjema je morda izrezovanje mesa, saj obstaja veliko drugih dobrih virov beljakovin. Razen tega lahko nekaj ponudijo žita, sadje, zelenjava, mlečni izdelki in celo sladkarije.
4) Vse zmerno: Želite ocvrtega piščanca? Pojdi. Jabolčna pita vaše babice? Zakaj ne? Tista kolač, ki kliče tvoje ime? Pojej. Zadovoljiti željo po hrani ni slabo. Pravzaprav vam bo občasno varanje v vaši prehrani pomagalo ostati motivirani med bolj zdravimi obroki. Vendar pazite, da nadzorujete velikost porcij in kako pogosto si privoščite.
Z dovoljenjem howstuffworks.com
5) Kuhajte več: Kuhanje doma vam prihrani denar in vam omogoča natančen nadzor nad tem, kaj gre v vašo hrano. Raziskujete lahko z začimbami, sestavinami in kombinacijami okusov, ki bi jih sicer pogrešali. Predvsem lahko nadzirate sol, maščobe in sladkor, ki se skrivajo med prehranjevanjem.
6) Nadaljujte z raznolikostjo: vaše telo je zapleteno mesto. Skoraj nemogoče je ugotoviti vse učinke katere koli snovi ali skupine živil. Na primer, veliko študij so predlagali, da diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pomagajo pri zdravljenju epilepsije. Najbolje je, da vsak teden jeste raznoliko hrano ( pojej mavrico! ) za vnos vseh vrst različnih hranil.
Z dovoljenjem veganculinarycrusade.com
