Goveje meso s travo. Če jo ima restavracija, se ponašajo z njo. Če so prijatelji s kmetijo, na kateri je bila vzgojena, še bolje. Če so prejšnji teden brata popekli, je to samo zaradi njih bolj okolju prijazno ... kajne?
Morda pa tudi ne. V svetu hrane, v katerem prevladujejo velike korporacije, ki svojo banko pogosto postavijo pred potrošnike, se na embalaži ponašajo enostavne oznake, kot so „organsko“ in „ne-GSO“, saj vemo, da te besede pomenijo, da je boljša hrana.
Toda kaj pravzaprav pomeni 'govedina, hranjena s travo'?
Torej, kaj je govedina?
Konvencionalno gojena govedina se pogosto hrani z žitaricami s sponkami, kot je koruza, dokler ne dosežejo klavne teže. Mega-podjetja, kot je Tyson Foods, so znana po tem, da za povečanje proizvodnje uporabljajo veliko antibiotikov in hormonov.
Krave s travo pa se hranijo s travo in krmo, kot so seno in stročnice. To pogosto pomeni, da se krave lahko pasejo na pašnikih in ne na krmiščih. Manj verjetno je, da bodo antibiotiki in hormoni del prehrane tega goveda.
Ali je bolj zdravo kot z žitaricami?
Poenostavljeno povedano, ja. Oba sta beljakovinski elektrarni in velika vira vitamina B, vendar goveje meso s travo je bolj hranljivo in manj kalorij kot sovražnik, hranjen z žitom
Če ste vedno upali, da bo vaš hamburger prišel s strani mladostnega sijaja, vas morda zanima, da ima goveje meso s travo do štirikratno količino prostih radikalov in boj proti boleznim Vitamin E.
Medtem ko ima goveje meso s travo manj kot približno 50% več Omega-3 . Vendar njegove ravni Omega-3 niso bistvene in niso najboljši način za povečanje vnosa maščob, ki pomagajo zdravju srca.
Ali goveje meso s travo pomeni srečne krave?
Eden najpogostejših argumentov za govedino s travo je, da je brez krutosti. Misel na goveje meso s travo pogosto pričara podobo lokalnega kmeta, ki pušča svoje krave, da se prosto sprehajajo po velikem zelenem polju.
To morajo biti srečne krave. Vendar, zlasti pri večjih proizvajalcih govedine, govedina s travo lahko še vedno pomeni zaprte krave v slabih razmerah, ki jim je od časa do časa preprosto paše na prostem.
Pomembno je, da preverite, kakšno potrdilo ima govedina s travo, če vas to skrbi. Čeprav vse nalepke nimajo enakih standardov, je odobritev odobrila American Grassfed Association pomeni, da je govedo popolnoma gojeno na pašnikih in ni nikoli zdravljeno z antibiotiki ali hormoni.
Je goveje meso s travo boljše za okolje?
To bi vas res lahko presenetilo.
Goveje meso s travo ni bolj trajnostno kot goveje meso, hranjeno z žitom. Ker krave, ki se hranijo s travo, porabijo bolj zapletene ogljikove hidrate in rastejo počasneje kot njihove kolege, hranjene z žitom, proizvedejo več metana, medtem ko proizvajajo enako količino mesa. natančneje do 400% več metana.
Še posebej pri ljubljenih lokalnih kmetijah so krave, hranjene s travo, tudi neizmerno intenzivna industrija. Medtem ko ena krava, hranjena z žitom, potrebuje ogromnih tri hektarje zemlje, pa krava, hranjena s travo, dejansko potrebuje devet. V ZDA je približno a četrtina zemlje se uporablja za pašo živine . V mnogih primerih se gozdove in prosto živeče živali poseka, da se naredi prostor za pašnike.
Odvoz
Goveje meso s travo je precej znano po tem, da si pripravi sočen burger, ob katerem se lahko dobro počutite. Ne poskušam začeti govejega mesa z nikomer, toda poznavanje vseh dejstev o tej patty vam lahko pomaga resnično tehtajte to četrt kilograma.
