Poznate občutek. Prejšnji večer ste napolnili kozarec vode, plazili iz postelje in vstali ter začeli dan. Kozarec vode posedite na svoji mizi in se odločite, da boste popili požirek (morda ste že slišali, da pitje vode zjutraj najprej začne presnavljati inponastavi vaš prebavni sistem). Odvratno se odmikate. Zakaj je vaša voda tako okusna ... kaj je beseda? Zastarelo?
In res je. Znanstveniki so ugotovili, da voda po nočnem izpuščanju resnično zastara in za nenavadnim okusom sta dva kemična razloga.
Temperatura
Foto Caroline Liu
Temperatura vaše vode pomembno vpliva na okus vaše vode. Verjetno je, da ste kozarec vode natočili iz hladnega filtra Brita in spili majhen požirek osvežilne vode. Naslednje jutro? Ta voda je bila verjetno sobne temperature in preprosto ni bila tako osvežujoča.
Čeprav ima hladna osvežilna voda boljši okus, voda s sobno temperaturo pomaga pri prebavi in ohranjanju visoke energije ravni boljše. Če želite po drugi strani shujšati, je bilo ugotovljeno, da pitje kozarca hladne vode pospeši vaš metabolizem in lahko privede do 70-kaloričnega izgorevanja.
Bistvo pa je, da voda sobne temperature preprosto ni tako osvežujoča in hrustljava kot hladna voda. To bi lahko privedlo do tistega 'zastarelega' okusa v ustih zjutraj.
Raztopljeni plini
Foto Sayuri Sekimitsu
Pravi razlog za ta zastareli okus v vaši vodi pa so plini, ki se raztopijo v kozarcu vode. Zato če imate zaprto steklenico za vodo, nimate enakih težav. Še posebej, ko se temperatura vode približa sobni temperaturi, se topnost vode poveča. Preprosto povedano, topnost je merilo, kako enostavno se plini raztopijo v tekočini. S povečanjem temperature se topnost poveča.
Vse to pomeni, da se v vaši vodi čez noč topijo različne vrste plinov. Ti plini vključujejo ogljikov dioksid in celo aldehide ter aceton. Količina ogljikovega dioksida, ki se raztopi, poveča kislost (ali zniža pH) vaše vode, kar pojasnjuje čuden drugačen okus vaše vode zdaj.
Čeprav je bilo to veliko kemije (kdo k-kem?), Je lepo, da končno veste razlog za svojo zastarelo vodo. Kako rešimo to težavo? Vzemite steklenico za vodo in jo čez noč zložite v hladilnik. Tako se lahko zjutraj zbudite z osvežilno vodo (zdravo, zaviranje metabolizma). Če pa želite pripomoček za prebavo, pazite, da kozarec vode pokrijete s pokrovčkom, da zmanjšate količino raztopljenega ogljikovega dioksida v kozarcu vode.
