V zadnjih nekaj letih je mandljevo mleko v ospredju prehrambene scene, ki ga imajo radi nestrpni do laktoze in tudi vegani.Pitje nelaktoznih alternativ od uravnavanja telesne teže do moči kosti ima veliko koristi. Osebno sem odkril slast, ki ji pravimo mandljevo mleko, toda ali je še kdo doživel bolečine v trebuhu, ki jih imam po pitju? To je zato, ker vsebuje karagenan, dodatek k resne posledice .
Karagenan je linearni polisaharid, ki ga vzamemo iz užitnih rdečih morskih alg, ki jih najdemo v več živilih in pijačah, saj pomaga pri zgoščevanju in ločevanju živil. Čeprav je to naravna snov in se zdi v redu in čudovita, je neprebavljiva in ima nič prehranske vrednosti . Daje se v organska in 'naravna' živila in pijače, kar na nek način drži, drugi pa ne.
Fotografija iz ljubezni do howstuffworks.com
Ta izdelek se v živilski industriji uporablja zadnjih 50 let, prav tako dolgo se razpravlja o varnosti prehrane ljudi. Karagenan povezuje z ekstremnimi prebavnimi težavami, kar bi pojasnilo, zakaj lahko nekateri po zaužitju občutijo bolečine v želodcu. Ekstremno vnetje, ki lahko izhaja iz rednega vnosa lahko vodi na kolitis, revmatoidni artritis in črevesne bolezni. To so vsi možni izidi redne porabe izdelkov, ki vsebujejo karagenan.
To niso nova dejstva. Znanstveniki že vrsto let raziskujejo ta dodatek in so prišli do enakega zaključka: ni ravno varno, da bi ga redno uživali. Zdaj, ko smo razkrili razlog, zaradi katerega imamo želodčne in prebavne težave, je nekaj načinov, kako se temu izogniti.
- Branje, branje, branje etiket! Edini način, da ga popolnoma izrežete, je preveriti, koliko stvari, ki jih jeste, vsebuje to (več kot mislite)
- Obstajajo načini, kako si DIY izločiti karagenan v hrani.
- Obstaja nešteto spletnih mest, ki vsebujejo sezname živil brez karagenana.
- Obstaja tudi peticijo, ki jo lahko podpišete da bi ga FDA v celoti odrezala iz živil.
