Če živim sam, običajno pripravim sestavine in obroke v nedeljo pred začetkom tedna, na primer solato iz kvinoje ali lonec z govejim mesom, ki mi bo v najboljšem primeru zdržal do srede ali četrtka. To je, dokler ne začutim, da je dovolj dolgo v hladilniku in začenja postajati groba. Pripravil sem se za svoje zdrave tedne, ki jih želim Vietnamski zvitki za en teden in zdaj zapuščam solate.
Včasih sem mislil, da bi bila uživanje solat najlažja pot do zdravega zdravja, toda število sestavin, potrebnih za pripravo zdrave in krepke solate, mi preprosto ni uspelo. Ko sem poskusil vietnamske zvitke, sem zanje našel toliko ugodnosti, zaradi katerih so mi naredili obrok, ki je 'zdrav na solato'.
To so trije glavni razlogi, da sem zdaj popolnoma obseden z vietnamskimi zvitki:
1. Potencialno veliko sestavin, vendar jih lahko pripravite, da trajajo en teden.
Catherine Wong
Vse sestavine sem pripravila v nedeljo in vsako zelenjavo spakirala v lastne hermetične škatle. Zelenjava, ki sem jo izbrala, se je dobro držala teden dni.
2. Polnjenje, vendar je malo kalorično.
Catherine Wong
Zvitek, razen zelenjave in kuhanega mesa, hranimo skupaj z listom riževega papirja. Rižev zvitek zavije tono nadevov, vendar je tudi malo kaloričen. Samo rižev papir ima približno 20 kalorij na list .
3. Minimalno kuhanje in vse, kar je treba kuhati, je kuhano.
Catherine Wong
Rezance, fižol in rižev papir je bilo treba namočiti le v vroči vodi. Meso, pravkar kuhano. To je pomenilo tudi, da lahko sestavine vsako jutro vzamemo ven, zavijemo in zapakiramo brez ponovnega segrevanja. Mesa, ki je bilo kuhano in ohlajeno, vam ni treba pogrevati. Praktično solata v zvitku.
Seveda so bili tudi tako okusni. Sama po sebi ali z omako imata oba izvrstnega okusa. Poskusite jih jesti z vietnamsko potapljaško omako. Zagotavljam vam, da bodo izginile kot spomladanski zvitki restavracijskega razreda. Če jih en dan ne spakiram v šoli, sem kupil Vietnamska omaka za potapljanje iz supermarketa, lahko pa najdete tudi veliko enostavnih omak, ki jih vsebujejo vietnamski recepti za zvitke.
Ko sem jih med tednom pojedel za veliko kosila in večerje, me presenetljivo ni zbolelo. Meso in zelenjava, ki jo boste vključili, je odvisno od vas in se lahko spreminja skozi ves teden.
