Preteklo jesen sem tri mesece študiral v Firencah v Italiji, obiskoval italijanščino in predaval zgodovino in kulturo italijanske hrane (v bistvu sem bil živeti sanje .) V bistvu sem zdaj strokovnjak za vse stvari v Italiji ... V redu, morda ne, ampak Naučil sem se veliko o italijanski prehrambeni kulturi - od iskanja dobre restavracije, ki ni namenjena turistom, do zapletenih pravil in bontona, ki obkrožajo hrano, in razkril vam bom svoje skrivnosti.
1. Iskanje dobre restavracije
Foto Alison Mally
koliko kalorij v pol litra sladoleda haagen daz
Trik je v tem, da poznate opozorilne znake turistične pasti. Najprej se izogibajte restavracijam, ki imajo fotografije hrane, ki jim ometa okna in jedilnik. Drugič, izogibajte se restavracijam s strežniki, ki strežejo vozovnice in vas poskušajo zvabiti. Da, verjetno bodo čedni in ja, morda vas bodo poskušali udariti, vendar vas ne mika - to je past. Tretjič, če je večina oglaševanja v angleščini - je verjetno za turiste.
Zdaj nič od tega ne pomeni, da je hrana slaba - v zelo turističnem kraju v Sorrentu sem imel nekaj fantastične morske rižote - če pa iščete resnično pristna izkušnja , na teh mestih ga ne boste našli.
2. Voda
Foto Alison Mally
V večini restavracij morate plačati vodo. Tudi če vprašate vodo iz pipe, jo bodo pogosto zavrnili.
#SpoonTip: Ko strežnik vpraša, ali želite ata naturale ali frizzante, prva pomeni še vedno, druga pa peneča.
3. Tipping
Foto Alison Mally
Skratka, napitnin vam ni treba. V mnogih evropskih državah je splošna praksa veliko manj napotkov kot v Ameriki ali pa sploh ne, zato poglejte, kakšna je navada, če potujete naokoli. Italija je ena izmed držav, kjer je običajno, da se ne daje napotkov. Vendar to ne pomeni vas ne more nasvet. O tem sem se pogovarjal z lastnikom restavracije v Cinque Terreju in rekel je, da napitnina ni pričakovana, toda če imate čudovit obrok ali še posebej dobro postrežbo, je lepo, če pustite majhno napitnino, četudi je le nekaj eur, da pokažete svojo hvaležnost.
4. Pokrito
Foto Alison Mally
stvari, povezane s mešanico čokoladnih tort
Na koncu obroka boste morda pogledali račun in bili presenečeni, ko boste videli doplačilo, imenovano 'coperto'. To ni napaka, gre za kritje, ki je v bistvu plačilo sedeča v restavraciji in je v Italiji skoraj povsod. Običajno lahko v meniju najdete, kakšen bo coperto.
Coperto je lahko zapleten način, da kavarne (imenovane bari v Italiji) iz vas izvlečejo več denarja. Če se odločite, da boste svojo kavo pili v baru, vam ne bodo zaračunali coperta, če pa se odločite za mizo, vam lahko zaračunajo dodatno. To lahko iz kapučina 1,20 evra spremeni v kapučino 5 evrov in tega si nihče ne želi.
To še posebej velja v najbolj znanih kavarnah, kot je Grška kava v Rimu, Florian kava v Benetkah, oz Gilli kava v Firencah, zato, če želite imeti espresso v eni od teh zgodovinskih kavarn, priporočam, da ga vzamete stoje.
5. Stranka nima vedno prav
Foto Alison Mally
Če ste nekdo, ki je zelo natančen glede svoje hrane in pogosto zahteva spremembe ali zamenjavo vašega obroka, imam za vas slabo novico - vaše zahteve bodo morda zavrnjene. V Italiji kraljuje kultura, ne stranka, zato, če želite svoje Florentinski zrezek , zrezek, ki se tradicionalno postreže zelo redko, namesto tega dobro opravite, ne bodite presenečeni, če ga natakar naravnost zavrne ali vam pokroviteljsko prikima, da ga vseeno postrežete krvavo. In ne, verjetno je ne morete poslati nazaj.
Vendar so tukaj velika izjema alergije na hrano - ugotovil sem, da je večina restavracij zelo prijaznih do alergij na hrano in se vedno bolj prilagaja zaradi intolerance na gluten.
