Ko sem se prvič počutil kot sranje, potem ko sem pojedel podmornico z mesnimi polpeti, sem bil prepričan, da je kriv Subway. Gotovo sem nekaj dobil iz njihove restavracije, to gorivo mora biti posledica nečesa drugega, po naključju se moram počutiti slabo.
Potem sta prišla mac in sir. Zakaj se počutim sranje že nekaj minut po zaužitju sira? Ali se pri meni dogaja enako vse mlečni izdelki? Kaj se dogaja z mojim telesom?
Devetnajst let in pol svojega življenja sem šel v meglici, ki ljubi laktozo. Čeprav sovražim zgolj navadno mleko, obožujem čokoladno mleko, mac in sir ter lazanje in maslo. Bog blagoslovi maslo . Toda ko je moje telo začelo zavračati vse moje najljubše stvari, sem se prestrašil in razjezil.
Izkazalo se je, da v moji družini teče nestrpnost do atoze. Moj oče, afroameriški moški, že od nekdaj ne prenaša laktoze. Seveda si sam postavlja diagnozo (kot jaz za zdaj), vendar nikoli ni bila skrivnost, da mleko očetu preprosto ne ustreza.?
Glede na Nacionalna medicinska knjižnica , približno „tri četrtine Afroameričanov lahko kaže simptome intolerance za laktozo“. Podobno Cornellova študija je pokazala, da imajo ljudje afriškega in azijskega porekla predniki težave s prebavo laktoze zaradi tradicionalnega pomanjkanja molznice v teh regijah. V primerjavi z Evropo, ki je bila idealno okolje za gojenje živine, je bilo podnebje v Afriki in Aziji prestrogo, zato so se ljudje le prilagodili.
Ta prilagoditev nam je sledila. Tudi zdaj, ko so se odstranile generacije in samo polovica Afroameričanov, sem razvil intoleranco za laktozo, ki je, odkrito povedano, zanič. Vem, da sem imel srečo v zvezi z nestrpnostjo - lahko bi šlo za gluten (ne za kruh!) Ali alergijo na arašide (preveč obožujem svojo Reesejevo pot), vendar bi res raje, da ne bi jemal tabletke, preden bi pojejte skledo sladoleda ali rezino toasta.
Torej, kako se spopadem?
Rad bi vam predstavil svojega novega najboljšega prijatelja, Lactaida. Ali natančneje, izločilna različica Lactaida Top Care. Moj najboljši nasvet za vse, ki se jim zdi, da bi se jim pojavila intoleranca za laktozo, vendar res ne bi šel k zdravniku, ker ne vedo, v čem je težava, je, da poskusite to. Če ne prenašate laktoze, vam encim laktaze ne more škoditi laktozo, ki prehaja skozi vaše tanko črevo . ???
Naslednji korak: ugotovite, kako nadomestiti.
Pri tem sem imel veliko srečo, mama je sicer specializirana za sire, saj je več kot dvajset let delala v delih in s siri. Priporočila je predvsem sir Romano, ki je sir iz kozjega mleka, zato je brez laktoze. Okusna je tudi v špagetih, moji najljubši hrani doslej.
Če iščete druge sire, poskusite trde in srednje trde sire parmezan, Asiago, cheddar, Gouda in jack sire. Ne pozabite, da gre predvsem za preizkušanje stvari, ki jih ne morem obvladati s cheddarjem, mogoče pa jih lahko. Vsako telo je drugačno.
Kaj pa moj kozarec mleka?
Tu se nisem razburil, dokler nisem pomislil na čokoladno mleko. Nenavadno ljubim čokoladno mleko, njegovo tako prijetno in neverjetno čudovito. Na žalost moje tanko črevo ne čuti enako. Osebno se niti s kozarcem mleka ne morem izogniti, tudi če vzamem dodatek laktaze, toda kot sem že rekel, ste morda drugačni. Moj oče lahko ravna z mlekom, če z njim zaužije res težak obrok. Vse so ljudje s poskusi in napakami.
Če si res želite tisto skledo žit, vam ne bo povsem posrečilo. Alternative kravjemu mleku so mandljevo mleko, sojino mleko, kokosovo mleko in mleko brez laktoze. Prepričajte se, da ste preizkusili vse štiri, ker vsak naredi različne stvari, a na splošno so to odlični nadomestki.
Ampak jaz sem kot super laktozna intoleranca, kaj pa jaz?
Nisem strokovnjak, zato priporočam, da pokličete svojega zdravnika in se pogovorite z njim. Medtem poskusite vegansko hrano, v kateri sploh ni živalskih proizvodov, torej tudi laktoze. Poskusite lahko tudi te sladice, ki so tako dobre, da razlike niti ne okusite.
Na noben način ne smete dovoliti, da vam intoleranca za laktozo uniči življenje. Možnosti so vedno, tudi če niso vaša prva izbira. Vsako telo je drugačno, tega ne morem dovolj poudarjati, zato je tako pomembno, da ugotovimo omejitve svojega telesa in jih ne potiskamo predaleč.
Čeprav je intoleranca za laktozo boleča, nadležna in je plin lahko neprijeten, ni edinstven. Petinsedemdeset odstotkov sveta ne prenaša laktoze in skoraj vsi imajo zelo nizko toleranco za laktozo, ko odrastejo v otroštvu, tako da ste v večini.
Namesto, da bi to razumeli kot zadetek in bili razburjeni nad svojim telesom (kot sem bil jaz), si omislite to kot način, da se prisilite biti inovativni v svoji prehrani in preizkusiti stvari, ki si jih ne bi nikoli mislili. Presenečeni boste nad tem, kar vam je všeč.
