Mit: Vse maščobe škodujejo vašemu zdravju.
Dejstvo: Nekatere maščobe vam lahko pomagajo ostati zdravi.
Res je - dobre maščobe dejansko obstajajo in lahko koristijo vašemu zdravju. Toda druge maščobe vam ne delujejo v prid in ne veste, lahko se skrivajo v vaših dnevnih prigrizkih. Na srečo lahko hrano, ki bi lahko spakirala kilograme, enostavno nadomestimo z alternativami, ki bi vam lahko pomagale izgubiti petnajsterico.
koliko oreškov na dan pojesti
Dobre maščobe
Vse, kar morate storiti, je, da se spomnite teh dveh besed: nenasičene maščobe . Ena vrsta nenasičenih maščob - polinenasičene maščobe - po mnenju WebMD lahko pomaga znižati raven holesterola. Druga vrsta - mononenasičene maščobe - lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ga najdemo v živilih, kot so oljke, sezamova semena in indijski oreščki.
Slabe maščobe
To so maščobe, ki se jim je treba izogniti za vsako ceno. Po navedbah WebMD trans maščob in nasičene maščobe lahko poveča raven holesterola in poveča tveganje za bolezni srca - ni ravno ugodno za dolgo in zdravo življenje. Čeprav so transmaščobe lahko v bolj zdravi, naravni obliki - pusto meso in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob so na voljo tudi v umetni obliki, v živilih, kot so pecivo, mikrovalovna kokica in piškoti, po katerih si tako pogosto zaželimo, ko visimo s prijatelji ali pozno zvečer. Prehranske smernice USDA 2005 priporočajo, da manj kot 10 odstotkov kalorij dobite iz nasičenih maščob in zaužijete čim manj transmaščob.
Katere sestavine prehrane na fakulteti pa vsebujejo veliko slabih maščob in kakšne bolj hranljive nadomestke?
1. Pol in pol v primerjavi z mandljevim mlekom
Foto Aurelio The.
Pol in pol lahko k tej grenki kavi prispeva bogastvo, verjetno pa ne bo prispevalo k vašemu dolgoročnemu zdravju. Jaz NutritionData.com poroča, da ena skodelica pol in pol vsebuje 17 gramov nasičenih maščob. Verjetno kave ne namažete s celo skodelico te kremaste dobrote, če pa ste redni pol in pol uporabnik, se to zagotovo lahko sešteje. Namesto tega poskusite uporabiti mandljevo mleko - skoraj ne vsebuje nasičenih maščob. Dobra možnost je tudi, če ste vegetarijanec, vegan ali nestrpni do laktoze.
2. Majoneza proti avokadu
Foto Julia Maguire.
Majoneza je ena izmed tistih standardnih začimb, ki jih izdatno namažemo na sendviče, vendar prepogosto ne razmišljamo, ali je dobra za nas. Po navedbah Jaz NutritionData.com, ena skodelica majone vsebuje sedem gramov nasičenih maščob. Ne da bi se vznemirjali - to še ne pomeni, da morate grizljati navadno šunko in kruh. Zamenjajte tisti kozarec belih stvari za narezane ozpretlačen avokado! NutritionData.com poroča, da ima ena skodelica narezanega surovega avokada 21 gramov skupne maščobe, vendar le tri grame nasičenih maščob. Če začutite sendvič, okrasite nekaj solate z kockami avokada ali uživajte v filmu z domačim guacamolom in čipsom.
3. Cheddar proti parmezanu
Fotografija vljudnost uporabnika orodja Flickr.
Številne jedi se brez sira lahko počutijo nepopolne. To je tako okusna rezina, da je enostavno prezreti podatke o hranilni vrednosti. Toda nevednost ni vedno blaženost. Po podatkih NutritionData.com ima ena rezina cheddarja skoraj 6 gramov nasičenih maščob. Ko boste naslednjič šli po trgovinah, si podrobneje oglejte vsebnost nasičenih maščob v sirih. Ni vam treba popolnoma vzdržati priljubljenih, če vsebujejo veliko slabe maščobe, vendar poskusite parmezan, če tega še niste storili - njegova vsebnost nasičenih maščob je nekoliko nižja.
4. Domača granola proti Cheerios
Fotografija iz ljubezni uporabnika Flickr Riebart.
Domačo granolo pogosto pozdravljajo kot zdravo. Prav? Ne povsem resnično, kot bi si morda mislili. Livestrong.com poroča, da ena skodelica vsebuje pet gramov nasičenih maščob. To se morda ne zdi veliko, toda za žito, ki je tako lahko dostopno, ko imate grizljaje, vas lahko maščoba dohiti. In kot pripomba skodelica domače granole vsebuje neverjetnih 597 kalorij. Jejte granolo zmerno in kot nadomestek vlagajte v škatlo Cheerios - ta žita ne vsebuje nasičenih maščob in je v različnih sortah okusa, od medenega oreška do večzrnatega do jabolčnega cimeta.
