Ko sem odraščal na Havajih (kjer je ogromno japonskega prebivalstva) furikake je nekaj, kar sem odraščal redno. Slani preliv je bil na moji mizi pogosteje kot sol in poper, zato si predstavljajte moje presenečenje, ko sem ugotovil, da komaj kdo na celinski ZDA ve, kaj je to. Kot ena mojih najljubših začimb, življenje brez furikake zveni kot mučenje. Torej, dovolite mi, da vam predstavim veličastno sestavino, ki je japonska furikake (hvala mi kasneje).
Kaj je furikake ?
Tradicionalno se uporablja kot riževa začimba, furikake je kombinacija posušenih sestavin, ki se na Japonskem uporabljajo kot preliv. Pogosto vključujejo suhe morske alge, različice furikake vključujejo tudi wasabi, sezamova semena, suhe ribe in celo jajca v prahu. Poleg tega, da dodate hrustljavo teksturo, na kar ste jo oblekli, furikake je natovorjen tudi s slanimi in slanimi notami (aka: ' umami '), zaradi česar je odličen okras.
Kje ga lahko najdete?
Vaša lokalna trgovina z azijskimi živili je verjetno vaša najboljša izbira, če vas lovijo furikake . Če pa tam ne najdete nobenega (kar bi bilo precej presenetljivo), se lahko vedno odpravite na splet in ga kupite. Priporočam, da ga kupite v razsutem stanju, ker mi zaupate, ko ga začnete uporabljati furikake ne boste mogli ustaviti. Odvisno od znamke ali okusa furikake na koncu dobite, da se cena lahko razlikuje, vendar je približno enaka kot katera koli začimba.
Kako ga uporabljate?
Možnosti je pri uporabi praktično neskončno furikake . Ker obstaja toliko različnih sort, boste imeli na desetine možnosti samo v zvezi s tem. Imam mehko mesto za klasično kombinacijo semen morskih alg in sezama, vendar sem nedavno odkril tudi naklonjenost sorti wasabi. Preizkusite različne, da vidite, kaj vam ustreza!
Enostaven način uporabe furikake je na rižu ali z ramenom, všeč pa mi je tudi na jajcih ali posuta po solatah. Videl sem tudi, da ga dodajajo ocvrtemu piščancu, špageti in celo kokicam! Če ste ljubitelj avokadovega toasta, lahko poskusite dodati pikico furikake , razneslo te bo. Iskreno, bodite kreativni z njim, ugotovili boste, da je bolj vsestranski, kot bi si mislili!
