Živimo v dobi slanine. Zato ni čudno, da se častilci te sveže svinjine strašno zaščitijo nad svojim cenjenim mesom. Kanadska slanina ?! Kaj za vraga je to? Kako lahko s kanadsko slanino postrežemo hladno, debelo in sumljivo šunki, kako lahko sploh uporablja isto besedo kot hrustljava, dimljena dobrota, ki opredeljuje njeno pravo obliko? Primerjati tako vzvišeno snov s tistim, kar je videti kot plošča hladne šunke, je bogokletstvo, kajne?
No, mogoče ne. Tukaj je resnična razlika med kanadsko slanino in slanino.
Kanadska slanina vs slanina
Andrew Zaky
Klasična ameriška slanina je močno nasoljeni, sušeni in nato tradicionalno dimljeni . Pražijo ga in ga v liberalnih razmerjih zložijo na palačinke, burgerje, ki ustavijo srce, včasih pa tudi v sklede ... resno.
Kanadska slanina je bolj vitka in bolj mehka kot njen dekadentni bratranec, vendar je v pripravi precej podobna, le da je običajno ni prekajen in je pred serviranjem pogosto predhodno skuhan . Te stvari je najbolje postreči na nečem, kot je klasična jajca Benedict.
Medtem ko mnogi domnevajo, da je slanina preprosto ameriški slog, ki se reže s trebuha ali s strani prašiča, tehnična opredelitev vključuje tudi britanske in kanadske reze vzdolž hrbta ali hrbta.
Kelsey Coughlin
Toda če lahko slanina pomeni toliko stvari, kaj v resnici naredi slanino? Odgovor je lahko le, da gre za tanko rezano svinjsko meso, ki se suši na poseben način. Konec koncev lahko celo dobite jowlova slanina iz lica prašiča oz koča slanina od rame.
Tukaj ne streljajte v sel, vendar to pomeni, da sta tako kanadska kot ameriška slanina enakovredna upravičenca do svečenega naslova slanine. Ali to pomeni, da slanina v ameriškem slogu potrebuje nadaljnje kvalifikacije? Na srečo smo Britanci daleč naprej in smo si že izmislili ime - imenuje se progasta slanina.
Če bi šli v Toronto in prosili za kanadsko slanino, vas tudi nikamor ne bi pripeljali. Pravijo mu ' Nazaj slanina in ni vedno postreženo hladno. Pravzaprav na skromnih britanskih otokih skoraj vedno jemo tudi slanino.
Kateri je bolj zdrav?
Kristine mahan
Veste, v čem je razlika zdaj, a vas lahko kaj več prepriča, da sprejmete kanadski kos slanine? Razlika v kalorijah vas bo morda prepričala, da jo poskusite.
Vmes pride slanina v ameriškem slogu 120-150 kalorij in 10-12 gramov maščobe nekuhane , medtem ko je kanadski slog zgolj 30 kalorij z manj kot 1 gramom maščobe! To je precej nora razlika.
Ali je vseeno dovolj, da prepričamo legije štrenastih bhakt? Mislim, da ne. Težko ga jemo, da bi se počutili kot angeli, in če boste šli vstopiti v ta temni, razpokani kult, boste morda šli do konca in ga zadušili v okusni maščobi.
Na majhni stranski opombi Britanca pa beseda 'slanina' prihaja iz Stara germanska beseda baka , kar dejansko pomeni 'nazaj'. Torej, četudi Britanci in Kanadčani ne bodo zmagali pri faktorju okusa, bomo morda imeli le trditev o prvotni rezani slanini, torej tam!
