Ne glede na to, ali jim pravite raki, blatnice, raki, raki ali sladkovodni jastogi, so ti mali raki ena najbolj podcenjenih morskih sadežev. Če jih najdete v jedilniku, je običajno v étouffée, priljubljeni enolončnici v New Orleansu, ki je pogosto napolnjena z debelim mesom rakov. Postrežemo pa jih lahko tudi na vašem dvorišču, kjer jih skuhamo z drugo zelenjavo in začimbami cajuna, da postrežemo popoln obrok.
Učinkovito zavreti rakove že samo po sebi je dovolj težko, toda dejansko izbrati rake in spraviti do konca kos mesa je pravi izziv. Brez strahu, tu smo, da razbijemo ta zastrašujoč postopek in predstavimo osnove, kako pravilno izbrati in pripraviti te majhne hrošče.
1. Naročite vsaj 40 kilogramov
Fotografija iz ljubezni louisianabestseafood.com
Čeprav se to morda sliši nekoliko pretirano, nikoli ne morete imeti preveč rakov. 40 kilogramov bo služilo le približno 12 ljudem, tako da če nimate dovolj prijateljev ali družine, da bi pojedli vseh 40 kilogramov, boste imeli vsaj nekaj ostankov.
2. Izberite popolno začimbo
Fotografija dovoljena s strani slapyamama.com
Najboljši del vrenja rakov je okus. Poiskati morate popolno količino udarca, ki vas bo popoldne ohranjal po hladnem pivu. Priporočamo Slap Ya Mama's Cajun Seafood Seasoning .
3. Izberite svoje dodatke
Fotografija iz ljubezni nola.com
ali je v redu jesti krompirjevo kožo
Pa naj bo to krompir, koruza ali kakšen drugklobasa andouille,juha iz vrenja rakov je odličen dodatek k vsem. Dodatke skuhajte ločeno, vendar poskrbite, da jih na koncu vse skupaj zmešate, da dobite poln okus cajuna.
4. Postavite svoj časopis
Fotografija vljudnost confettibylexi.com
Uživanje rakov lahko postane neurejeno, zato ni boljšega načina, da se pripravite na vrenje rakov, kot da pokrijete mize v časopisu. Prepričajte se, da ste položili več plasti, da kremplji ne bi šli skozi. Ko končate z jedjo, samo zvijte v časopis in ga vrzite v smeti! Čiščenje bo s tem hitrim trikom trajalo le minuto.
5. Zgrabi največjega raka, ki ga najdeš
Fotografija iz ljubezni nola.com
Zgodaj ptič dobi črv je univerzalno pravilo in velja tudi tukaj. Prvi za mizo dobi najboljši izbor, zato se prepričajte, da ste pripravljeni, ko zazvoni večerni zvonec.
#SpoonTip: Prepričajte se, da je rep zvit, ravni repi so znak, da so raki poginili, preden so jih skuhali.
6. Stisnite rep
Foto Kay Kay Chan
Trdno primite rep in ga potegnite s telesa. Mogoče se sprva zdi nekoliko nehumano, a po prvih nekaj boste postali naravni. Odlepite prva dva od treh obročev z repa in izvlecite meso. Morda se ne zdi veliko, vendar se boste že po enem ugrizu vrnili po še več.
7. Sesi glavo
Fotografija dovoljena s strani thewandererschuckandkate.blogspot.com
Nič ne more preseči okusa, ki je zapakiran v glavi raka. Čeprav se zdi nekoliko čudno, je glava napolnjena z okusno juho, ki je bila v vrenju popolnoma začinjena. Ne odvajajte se, glava je okus zlata.
8. Potopite in uživajte
Fotografija iz ljubezni firstwefeast.com
Omake se od osebe do osebe razlikujejo, kečap in majoneza pa sta glavna sestavina. Tabasco ,hrenin Worcestershire sta tudi dobra mešanica, včasih pa gre le nekaj stopljenega masla. Del mesa potopite v domačo mešanico in uživajte.
Ponavljajte korake 5-8, dokler ne boste morali odpeti hlač.
GIF z dovoljenjem giphy.com
Potem nadaljujte. Raki raki so približno nekajurni posedanje in uživanje v dobri hrani in dobri družbi. Na voljo imate 40 kilogramov, tako da bo trajalo nekaj časa. Pravzaprav bi lahko tudi zgrabili ahladno pivo, ali dve, da sperete začimbo in postanete resnično udobni.
