Predelana hrana je lahko priročna, hitro pripravljena in razmeroma poceni, vendar ni zelo dobra za naše telo. Ta živila imajo več kalorij, maščob, sladkorja in soli kot polnovredna hrana. Po navedbah a raziskava, ki so jo izvedli raziskovalci na univerzi Chapel Hill na Univerzi v Severni Karolini , predelana hrana predstavlja več kot 60 odstotkov kalorij v izdelkih, ki jih Američani običajno kupujejo v trgovinah - vključno z zamrznjenimi obroki, belim kruhom, piškoti, čipsom, sodo in sladkarijami.
Fotografija avtorja DaDaAce na Flickr
Visoko predelana živila so kemično obdelana z dodatki in konzervansi, da se podaljša njihov rok uporabnosti. To se ne sliši zdravo za nobeno človeško telo in tudi ni. Kako natančno predelana hrana ogroža vaše zdravje? Spodaj je naštetih šest načinov, kako vas ogrožajo - šest zdravstvenih zapletov, ki vas bodo, upajmo, prepričali, da namesto tega jeste več čiste in naravne hrane.
1. Debelost
GIF z dovoljenjem giphy.com
Veliko zelo predelanih živil vsebuje veliko sladkorja in 'praznih kalorij', ki ne dodajajo nobene hranilne vrednosti in dejansko spodbujajo vaše telo, da zaužije več kalorij. Tako težje zavrnete sekunde sladke hrane ali pa se ustavite, da ne bi zaužili cele vrečke čipsa v enem sedenju. Vsi ti nezdravi prigrizki na koncu privedejo do povečanega povečanja telesne teže, če niste previdni, pa do debelosti.
Raziskavo je opravila Univerza za tehnologijo Queensland dejansko pokazala, da prekomerno uživanje sladkorja zviša raven dopamina pri človeku na podoben način kot zdravila, ki povzročajo zasvojenost, kot je kokain. To pomeni, da bi lahko postali odvisni od zelo predelanih prigrizkov in obrokov. Da se to ne bi zgodilo, poskusite zmanjšati vnos sladkorja na največ 10 odstotkov dnevnih kalorij priporoča Dietetske smernice za Američane 2015–2020 . Obstaja veliko zdravih, a okusnih prigrizkov, ki so popoln nadomestek manj prehranskih in sladkih.
2. Presnovni sindrom
GIF z dovoljenjem tumblr.com
Vsa ta predelana živila, ki jih jeste, so povezana tudi z metaboličnim sindromom, ki lahko privede do bolezni srca in diabetesa tipa 2. Presnovni sindrom diagnosticirajo različni dejavniki , vključno s povečanim pasom, zvišanimi trigliceridi, nizko raven holesterola HDL (to je dober holesterol), visok krvni tlak in visoka glukoza v krvi na tešče.
Čeprav lahko te simptome povzročajo druge stvari, so sladkorji v zelo predelani hrani eden glavnih kršiteljev. Sladkorji v predelani hrani so ogljikovi hidrati in običajno jih naše telo porabi za energijo, ko pa jih zaužijemo preveč, jih naša telesa shranijo kot maščobe, kar vodi do presnovnega sindroma in drugih negativnih posledic. Ko boste naslednjič kuhali nekaj, kar vključuje sladkor, uporabite nadomestna sladila za nastalo jed, ki je prav tako dobra kot prvotni recept, vendar veliko boljša za vas.
3. Vnetna črevesna bolezen
GIF z dovoljenjem tumblr.com
Ta bolezen, znana tudi pod imenom Crohnova bolezen , povzročajo emulgatorji - kemični dodatek, ki ga najdemo v skoraj vseh predelanih živilih, da bi podaljšal rok uporabnosti in ohranil obliko in teksturo. To storijo tako, da držijo skupaj živilske snovi, ki bi se sicer naravno ločile. Verjetno nočete vedeti, da so ti emulgatorji podobni tistim, ki jih najdemo v vašem milu in detergentu za posodo. Joj.
TO študija, izvedena ravno lani je bila izvedena na miših, da bi ugotovila, kako vplivajo emulgatorji (ki jih pogosto najdemo v zelo predelani hrani, ki jo jeste) na telesne funkcije. Študija je odkrila spremembe na črevesnih bakterijah miši ki je sprožil debelost, presnovni sindrom in vnetno črevesno bolezen. Vnetna črevesna bolezen lahko povzroči drisko, rak debelega črevesa, razjede in / ali podhranjenost. Veliko živil, ki jih običajno jeste, verjetno vsebuje nekatere od teh škodljivih aditivov, ki povzročajo bolezni. Prepričajte se, da veste, kaj je v vaši hrani, preden jo pojeste, saj kot pravijo, ste tisto, kar jeste.
4. Avtoimunske bolezni
GIF z dovoljenjem giphy.com
iz česar je vzgojena trsna omaka
Obstaja več kot 100 različnih vrst avtoimunskih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo tipa 1, lupusom in multiplo sklerozo. Te bolezni povzročajo aditivi, ki jih običajno najdemo v predelani hrani, ki poškodujejo tesno povezavo med črevesnimi epitelijskimi celicami v prebavnem traktu. Ta spoj tvori močno oviro pred bakterijami, toksini in drugimi škodljivimi snovmi, ki lahko prodrejo v naše telo. Ko se stiki pokvarijo, je obrambni mehanizem telesa oslabljen in povzroči ' pušča dobro . '
Obstaja sedem dodatkov, ki največ prispevajo k avtoimunskim boleznim: glukoza, sol, emulgatorji, organska topila, gluten, mikrobna transglutaminaza in nanodelci. Vse to običajno najdemo v predelani hrani, ki jo verjetno jeste vsak dan. Seveda obstaja veliko več dodatkov, ki bi se jim morali izogniti, ne glede na to, kako dobrega so.
5. Rak debelega črevesa
Fotografija iz dovoljenja funnyasduck.net
Kar zadeva raka debelega črevesa, glavni prispeva predelana hrana meso. Sem spadajo kosilo, slanina, klobase, hrenovke in goveje meso - ali katero koli drugo meso, ki je bilo kemično obdelano, da se ohrani rok uporabnosti. Rdeče meso, kot sta govedina in svinjina, lahko poveča tudi tveganje za nastanek raka debelega črevesa. To je zato, ker kemikalije, ki se uporabljajo za konzerviranje tega mesa ali postopek kuhanja, s katerim se konzervirajo, obravnavajo rakotvorne spojine.
Ugotovljeno je bilo, da jedo le 50 gramov predelanega ali rdečega mesa na dan lahko poveča tveganje za raka debelega črevesa za 18 odstotkov. Da bi zmanjšali tveganje, poskusite nenehno zmanjševati vnos mesa, začenši z brezmesnim obredom ponedeljkove večerje.
6. Tesnoba in depresija
GIF z dovoljenjem tumblr.com
To, kar jeste, ne vpliva samo na vaše telesno zdravje, ampak tudi na vaše duševno zdravje. Diete z visoko vsebnostjo predelane hrane so bile dokazano povzroča višjo stopnjo tesnobe in depresije . Bakterije v naših črevesjih proizvajajo nevrotransmiterje, ki spodbujajo razpoloženje, kot sta serotonin in dopamin, vendar uživanje sladkih, zelo predelanih živil s kemičnimi dodatki lahko neugodno vpliva na sposobnost vašega telesa, da jih ohranja na zdravi ravni. Dodani sladkorji povzročajo tudi skoke glukoze v krvi, zaradi česar imate resne spremembe razpoloženja, ki se morda ne bodo dobro odzvale z drugimi.
Več ko predelane hrane pojeste, manj prave hrane jeste, kar pomeni, da vaše telo zamuja z dragocenimi vitamini in minerali, ki so vam v telesno in duševno podporo. Naša telesa niso namenjena ravnanju s kemičnimi dodatki, ki jih vsebujejo predelana živila. Seveda se je težko popolnoma izogniti predelani hrani, vendar je treba skrbeti zase, če ste pozorni na to, koliko jih jeste in se jim poskušate izogniti, ko le lahko.
