Prazniki so tik pred vogalom in čas je, da s svetom izdam čarovništvo za peko na nivoju Harryja Potterja. Nimam nič proti jajcem, vendar sem vegan, zato iz etičnih in zdravstvenih razlogov ne jem jajc. Tukaj je torej mojih petih najljubših nadomestkov za jajca, ki bodo zagotovo dvignili vaše pekovske sposobnosti na naslednjo stopnjo, ne da bi nadaljevali.
1. jabolčna omaka
Kendra Valkema
Naj začnem z besedami, da je uporaba jabolčne omake namesto jajc moj najljubši trik! Prvič, da vaš dom zadiši po sveže pečeni jabolčni piti, pekovskim izdelkom pa daje tudi veliko konsistenco.
Jabolčno omako ponavadi uporabljam kot nadomestek za jajca, ko pripravljam stvari, kot so kruh ali kolački. Čeprav se vam ni treba omejiti na uporabo jabolčne omake samo s takšnimi recepti, se mi zdi, da kruh in kolački najbolje delujejo s konsistenco jabolčne omake. Za ta nadomestek za eno jajce uporabite 1/4 skodelice jabolčne omake.
Če res želite vključiti okus, razmislite o tem, da bi dobili aromatizirano jabolčno omako, kot je cimetova začimba ali borovničeva jabolčna omaka.
2. Pire banane
Jocelyn Hsu
Sovražite kašaste in prezrele banane? Ne bojte se, ker je takšna vrsta banan kot nalašč za nadomestitev jajc. Kašaste banane ne samo, da bodo odlično delovale kot nadomestek jajc, temveč bodo pekačem lahko dodale še dodatno sladkost, tako da boste lahko odpuščali s predelanim sladkorjem. Za ta nadomestek uporabite ena majhna zrela pire banana za eno jajce.
Moja edina previdnost pri tem je, da ne uporabljate preveč banan, ker bi to lahko povzročilo, da se vaši priboljški razmočijo.
3. Kokosovo olje
Claire Wagoner
Zdi se, da je kokosovo olje dobro za vse. Uporabite ga lahko v laseh, na koži, za umivanje in beljenje zob in celo kot nadomestek za jajčeca. Za ta nadomestek uporabite 1/4 skodelice kokosovega olja za eno jajce.
Kokosovo olje ponavadi uporabljam kot nadomestek jajc, ko pripravljam stvari, kot so piškoti, vaflji, palačinke in drugo blago, ki zahteva nekoliko konstantno konsistenco. Kokosovo olje sicer ni tako zdravo kot nekateri drugi napitki na tem seznamu, vendar je še vedno polno tone zdravih maščob.
4. Arašidovo maslo
Caroline Ingalls
Pozno ponoči, ko iščem nekaj za prigrizek, je moje arašidovo maslo. Je tudi eden mojih najljubših nadomestkov za jajca, ker je poceni in daje stvarem kremasto strukturo. Za razliko od nekaterih drugih možnosti se arašidovo maslo zlahka uporablja pri peki, njegov okus pa se v procesu pečenja popolnoma izgubi. Zaradi tega ga rada uporabljam v kolačkih in vafljih.
Za dodaten drobec uporabite krepko arašidovo maslo, da svoje goste in ljubljene presenetite z nepričakovano poslastico. Za ta nadomestek uporabite tri žlice arašidovega masla za eno jajce.
5. Lan / Chia Seedsfla
Becky Hughes
Medtem ko nekateri veganski pekarji in pekarji brez jajc prisegajo na lanena in chia semena, so moja najmanj priljubljena za uporabo. Čeprav so fantastični v pudingu ali domačem jogurtu, osebno nikoli nisem imel sreče z njihovo uporabo v kolačkih ali kolačih. Za ta nadomestek uporabite 1 žlica chia semen in 2 1/2 žlice vode namesto enega jajca.
Nisem prepričan, zakaj sem tako proti, da bi jih uporabljali za pecivo, vendar sem slišal, da ko jih uspešno uporabljajo, naredijo odlične pekovske izdelke.
Na koncu so vse te možnosti odlične. Od petih mojih najljubših nadomestkov jajc so jabolčna omaka, pire banane in arašidovo maslo, zato priporočam, da jih poskusite pred vsem drugim.
Ko boste naslednjič pripravljali sladico za družino in prijatelje, razmislite o uporabi enega od teh nadomestkov za jajca! Vsi si bodo zagotovo privoščili kakšno množico.
kakšna je tekočina v kokosu
