Kadarkoli sem si predstavljal, kako bi bilo delati vino, so se mi v mislih vrtinile vizije, kako se razigrano poteptam po grozdju, počasnem posmehu in nekaj smešnega ljubezenskega zanimanja. Za referenco predstavite to prizor s Keanu Reevesom iz Sprehod v oblakih .
Na žalost sem zlomljen študent, ne v Italiji, in živim v 12x16 študentskem domu s pogledom na sonce, ki zahaja na parkirišču. Sem dopustil, da me to ustavi pri samostojnem izbiranju najljubšega alkohola po izbiri? Absolutno ne.
Začel sem s sledenjem Ta članek o tem, kako pripraviti vino in domač alkohol, vendar sem ustvaril lažji recept po korakih (in videoposnetek!) z mojimi nasveti in triki za vse ljubke bralce.
DIY vino
- Čas priprave:30 min
- Čas kuhanja:5 dni
- Skupni čas:5 dni 30 min
- Obroki:1.
- Srednje
- 1 skodelica + 1 čajna žlička sladkorja
- 1 paket suhega aktivnega pekovskega kvasa
- 1 vrč Welchov grozdni sok bel ali navaden
- 1 balon
- 1 igla
- 2 para rokavic iz lateksa
Sestavine
-
Korak 1
Najprej želite aktivirati paket kvasovk v skladu z njegovimi navodili, nato pustite, da sedi 10 minut, dokler ni lep in penast.
Ellie Gilchrist
-
2. korak
Nato vlijemo približno skodelico grozdnega soka, da naredimo prostor za sladkor in kvas.
Ellie Gilchrist
-
3. korak
V grozdni sok nalijte 1 skodelico sladkorja.
#SpoonTip: Raid v kuhinjo vašega prebivališča za merjenje skodelic.
Ellie Gilchrist
-
4. korak
Kvas dodajte hitro, ker se bo takoj začel odzivati in ne želite, da se speni.
Ellie Gilchrist
-
5. korak
Trdno privijte pokrovček in ga nato stresite, dokler se vse ne raztopi.
Ellie Gilchrist
-
6. korak
Zdaj je naporen del: Pokrov skrbno odvijte (ne dovolite, da eksplodira na vas, kot sem jaz) ravno toliko, da izpusti zrak. Nato vzemite balon in ga potegnite po celotnem vrhu steklenice.
Ellie Gilchrist
-
7. korak
Zgrabite iglo in na vrhu balona zasukajte luknjo, da bo zrak ušel.
Ellie Gilchrist
-
8. korak
Zdaj je treba le počakati - mešanico shranite v temnem prostoru (pod umivalnikom v študentskem domu je super) in pustite, da fermentira od 3-9 dni. Pazite, da se balon napihne.
kako veš, ali je mango zrel
Ellie Gilchrist
-
9. korak
Ko sem se naučil na težji način, je tudi dobro, da kupite nekaj Febreezeja in ga obilno poškropite na območju fermentiranega vina, da v vaši sobi ne začne dišati po pivovarni.
-
10. korak
Ko zmes preneha brbotati in postane bolj bistra, ali če želite ustaviti postopek fermentacije, vrč čez noč potisnite v zamrzovalnik, da ubijete preostali kvas.
#SpoonTip: Če uporabljate mini hladilnik, snemite balon in znova privijte pokrovček, preden ga obrnete vstran, da se prilega v ta neverjetno majhen zamrzovalnik. Ellie Gilchrist
-
11. korak
Zjutraj mora biti vaša mešanica bistrejša in na dnu boste lahko videli plast kvasa.
Ellie Gilchrist
-
12. korak
Zgrabite srčkan XL mason kozarec ali steklenico vina in previdno vlijte tekočino v sterilno posodo, pri čemer se prepričajte, da se kvas ne pretaka.
#SpoonTip: Če ste pametni in niste takšni kot jaz, vam bo uporaba lijaka zmanjšala možnosti, da boste po svoji preprogi prelili kvašeno vino za vsaj 90%. Ellie Gilchrist
-
13. korak
Če želite svoje vino narediti še bolj okusno, ga pustite nekaj dni v hladilniku in postopek ločevanja kvasa ponovite enkrat ali dvakrat, dokler se kvas ne loči več.
Ellie Gilchrist
-
14. korak
Vzemite svoja dekleta, nekaj kozarcev za vino - ali, če je za vas škoda in boujee, vam bo pomagala katera koli stara posoda za pitje - in uživajte !!
Ellie Gilchrist
Morda sem po sebi razlil kvasni sladkorni sok in morda sem v svoji sobi začasno zadišal, kot da bi vodil podjetje za univerze, toda poskusiti narediti vino v svoji študentski sobi je bilo veliko lažje, kot sem pričakoval. Da ne omenjam, dejstvo, da me je to nekoliko dišeče, a sicer okusno vino stalo le 6 dolarjev, je dovolj spodbudno. Torej, kaj še čakate? Poskusite sami!
