Dame in gospodje, obožujem brstični ohrovt. Odkar je moj bratranec pred dvema letoma na zahvalni dan prinesel jed iz brstičnega ohrovta, ki je bil dušen z balzami, sem zavrgel svoje domneve o tej gosti mini zelenjavi podobni zelenjavi in v kuhinji sprejel njeno vsestranskost. Pri kuhanju v pečici v malo balzamika in olja se kisli kis zlije z naravnimi sladkorji kalčkov in ustvari skoraj zgoščeno glazuro, ki karamelizira hrustljavo zunanjost in v notranjosti ustvari sladko, nežno. Če na koncu vržemo kuhani brstični ohrovt v zadimljene koščke slanine, jim napolnimo tisti bogati balkonski okus, ki ga imamo vsi radi. Na koncu dodajte ocvrto jajce in dobili ste pravi obrok. Opomba: Moje jajce na sliki zgoraj je bilo nekoliko razkuhano. Priporočam, da gremo sončno stran navzgor, da bi se ujel rumenjak, ki bo čudovito združil vse okuse.
Srednje
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 35 minut
Skupni čas: 40 minut
Obroki: 1
Sestavine:
5 brstični kalčki, prepolovljeni
2 trakova slanine, narezana na koščke
1 jajce, sončna stran navzgor
4 1/2 žlice balzamičnega kisa
Olivno olje
Sol in poper
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 ° F.
2. Odrežite stebla brstičnega ohrovta in jih po dolžini razpolovite.
3. V pekač stresemo brstični ohrovt s kapljico oljčnega olja in dovolj balzamičnega pokrova ter še malo (približno 2 1/2 žlici). 
4. Potresemo s soljo in poprom ter stresemo v plašč. Pečemo v pečici približno 20 minut.
5. Po 20 minutah odstranite ponev. Vlijte preostali dve žlici balzamičnega kisa in še eno kapljico olja ter strgajte koščke od spodaj. Pekač postavite nazaj v pečico za približno 10 minut.
6. Medtem na ponvi pražimo koščke slanine, da postanejo hrustljavi. Odstranite brstični ohrovt iz pečice, prelijte s preostalo tekočino in z žlico poženete v ponev. Namig: Ponev sem nagnil tako, da je topljena slaninska maščoba zdrsnila pod kalčki in se okusi stopili skupaj.
7. Po približno minuti bi morala biti slanina hrustljava, brstični ohrovt pa bi se moral na zunaj karamelizirati. Še enkrat premešajte in prenesite na čisto ploščo.
8. Ponev hitro obrišite ali pa si vzemite novo in popražite eno jajce.
9. Vrhunski brstični ohrovt in slanina z ocvrtim jajcem.
Všečkaj to? Ugotovili smo. Zakaj ga ne pripnete?
