Izjava o omejitvi odgovornosti: Obožujem kumarice. Njihov hrustljav ugriz je sinonim za nekaj mojih najsrečnejših spominov iz otroštva - preživljanje božičnega večera, ko sem pojedel preveč košer kislih kumaric v restavraciji 2nd Avenue Deli, ali pa sem si naložil dodaten koper na hamburgerje. Moji najljubši cukes so presenetljivo zdravi in tudi so polno probiotikov in antioksidantov. Njihov zadovoljiv hrustljav in kiselkast pookus jih naredi za New Yorkerje, Judovska skupnost, in ja, Snooki.
Če pa bi me vprašali o razlikah med kislimi kumaricami, od kopra do kruha in masla, bi ponavadi prišel na kratko. Da bi ugotovil najboljši čas za nošenje različnih vrst kumaric, sem ugotovil, zaradi česar je posamezna sorta edinstvena.
1. Pristne kumarice za koper
Ko pomislite na kumarice, mi pridejo na misel slike kopra. Najpogostejše kisle kumarice so cele kumare, vložene s koprom in plemenskim semenom. Znani so po kislem okusu in ikonični embalaži - postreženi v celoti ali navpično narezani z ikoničnim pečatom Vlašić. Najpogostejši način kisanja je morda najbolj preprost: uporabite aromatiziran kis in jih shranite v kozarcih na polici pri sobni temperaturi.
Medtem ko ste običajno vajeni, da prigrizite kumarice iz kopra naravnost iz kozarca ali jih uporabite kot dopolnilo sočnemu burgerju ali BLT, jih lahko uporabite v dip kot nalašč za dneve iger ali juha za deževne popoldneve .
2. Kiselice košer kopra
Čeprav je v postopku luženja nekaj, kar je že po naravi judovsko, niso vse kisle kumarice košer . Kosher kumarice se nanašajo tiste, pripravljene v slogu newyorških judovskih delisov , znan po dodatku česna in njegovega slanega okusa. Ti piškoti fermentirajo s slano slanico, ki jo nalijemo na vrh, preden so kumarice shranjene pri sobni temperaturi.
Kosher kisle kumarice je najbolje jesti samostojno, ali pa z zeleno zeljo in pastramijo na rži velikosti obraza, a la Katz's Delicattesen . Za verodostojne kumarice doma poskusite to enostavno slediti receptu.
3. Sladke kumarice
Kot že ime pove, so sladke kumarice, no, sladke. Ta vrsta kumaric je marinirana s tipično kisovo mešanico, dodaja pa sladkor in različne začimbe, kot so gorčično seme, cimet in čebula.
kaj lahko jem v pepelnici v sredo
Sladke kumarice so zaradi nekoliko manj polarizirajočega okusa pogosto osnova za kičaste izdelke, kot so sladkarije in celo mehka postrežba z okusom kislih kumaric (opozorilo o spojlerju: po okusu je podoben kislim otrokom).
4. Kumarice za kruh in maslo
Kumarica za kruh in maslo je za sladke kumarice, tako kot Kendall Jenner za Kardashianse - del iste družine, a oh tako drugačen. Sladke, a slane, te kumarice nimajo nobene zveze s kruhom. Kumarice za kruh in maslo so narejene na osnovi sladkih kumaric, dodajte pa semena zelene in koriander za bolj tanko konico.
Kumarice za kruh in maslo so na vrhu vašega Big Maca in številnih drugih hamburgerjev za hitro prehrano, vendar so prav tako vsestranske kot njihovi bratje kopra. Popražite jih za vaš pravičen popravek hrane oz dodajte jih v svoj toast za malico v južnem slogu.
kaj storiti, ko vam je dolgčas v restavraciji
5. Kumarice kumaric
Hannah Petersen
Če so kumarice za kruh in maslo Kendall, potem so kornišnovi severozahod. Ta vrsta kumaric, ki izvira iz Severne Amerike, se nanaša na tiste iz miniaturnih kumar, dolgih največ 3 centimetre. Kumarice lahko kisamo v katerem koli od zgoraj omenjenih stilov, zaradi česar so okusni kameleoni.
Če pa želimo biti sladokusci v kislih kumaricah, je treba ločiti: kumarica je kumarica, majhna kumarica pa ni vedno kumarica glede na svoje poreklo. V bistvu oba pripadata isti družini buč, toda so iz različnih skupin sort (kar je hortikultura, govorijo o 'različnih vejah istega družinskega drevesa'). Kornišone pogosto imenujejo zelenjava z začimbami, kar pomeni, da se dodajo omakam za dodaten okus. Poskusi to majonezo ali tartarska omaka da jih vidim sijati.
Tako kot življenje so tudi kumarice presenetljivo zapletene. Njihove prefinjene razlike v okusu jih je težko ločiti, toda z malo znanja in veliko kumaric boste to razumeli.
