Ko pomislite na Poljsko, mi verjetno pridejo na pamet tri stvari: pierogije, Lewandowski in beatboxing . Čeprav je svet hvaležen za te poljske prispevke, je resnično škoda, da ne vemo več o čudoviti kulinariki vaše soseske babica (babica) se že leta kuha.
Nedavno potovanje v domovino mi je prebudilo ljubezen do poljske hrane. Oba moja starša sta poljska priseljenca, a po 30 letih v zveznih državah sta ameriški AF. Ko sva bila otroka, sva bila z bratci majhna pička in mama je vedno pripravljala hamburgerje ali naročila pico, razen poljske hrane. Zaradi tega smo se nekoliko oddaljili od svojih korenin. Toda izgubljena hči se je vrnila in tukaj sem, da obvestim svet, da ima Poljska toliko ponuditi.
1. Rosol
Foto Victoria Bak
kako dolgo je pica v hladilniku
Začnimo s poljsko sponko. Jelly (izgovorjeno ruh-soo, zavihaj jezik na r) je precej juha iz piščančjih rezancev, vendar je vse narejeno iz nič - pločevinke niso dovoljene! Sestavine so tako sveže, ne bi me presenetilo, če bi bil piščanec v moji juhi dve uri prej živ.
#SpoonTip : topla skodelica rosola lahko pozdravi karkoli, od izcedka iz nosu do najslabše kače (mačka).
2. Rdeči boršč
Foto Victoria Bak
Lepljenje z juhami, Borsch je juha iz rdeče pese, ki jo običajno postrežemo kot predjed božični večer . Dodajte svoje telo Borsch s spuščanjem nekaj mini cmokov iz mletega mesa ali gob ( ušesa ). Ampak ne pozabite, na božični večer ni mesa.
3. beda
Foto Victoria Bak
Če sovražite vaš trenutni recept za solato iz kumar, ne glejte dlje od te kremaste zvarke. Najprej narežete in solite nekaj kumar, da potegnete vodo. Medtem ko se vaše rezine kumar odcedijo, nasekljajte nekaj čebule, kopra (zelišče, ki se mi osebno zdi neprijetno, vendar se držimo tradicije) ali oboje.
Vse skupaj zmešajte z nekaj kisle smetane in dobili boste okusno solato, brez nezdrave preliv brez maščob .Naredite še korak naprej v zdravi smeri innamesto kisle smetane uporabite navaden jogurt.
4. Golobi
Fotografija iz dovoljenja wkrainiesmaku.pl
Izgovorjeno goh-wom-kee ali v angleščini bolj znano kot polnjeno zelje . V tem receptu so zeljni listi kuhani in napolnjeni z rižem, prepraženo čebulo in nekaterimi izdelki zmletega mesa (puranje, govedina itd.). Če niste ljubitelj zelja, se odpravite na Poljsko in se pripravite na predelavo . Obstaja milijon različic (vključno s to polnjeno različico), zaradi katerih bodo vaši okusi in prebavna steza zelo zadovoljni.
5. Bigos
Fotografija iz ljubezni myrecipemagic.com
Še ena zeljna jed, toda ta je resnično bistvena za poljsko kulturo in vaše okuse. Zavedam se, da je to videti kot pasja hrana, ampak samo zaupajte mi. Ocvrto in dušeno sveže zelje, kislo zelje, raznovrstno meso (kielbasa, slanina in dušena svinjina so najboljša kombinacija) in gobe se kombinirajo, da vam na hladen, srednjeevropski dan ogrejejo dušo.
Rad dodam nekaj pikic vroče omake za toploto in dodaten okus. Ta jed se s starostjo izboljša, zato jo za najboljše rezultate pripravite dan ali dva vnaprej.
6. Zelenjavna solata
Foto Victoria Bak
Na tej se niti ne obremenjujte z izgovorjavo, samo pojejte! Če želite pripraviti to sladko in pikantno solato, na kocke narežite nekaj kuhanega korenja, repe in krompirja, kisle kumarice, grah, trdo kuhana jajca in sladko jabolko.
Zmešajte jih skupaj z lepo kapljico majoneze in brizganjem gorčice, začinite po okusu in postrezite z rezino rženega kruha. Zavedam se, da ta recept morda zveni kot neprijetna kombinacija naključnih živil, zato prisilim prijatelje, da ga preizkusijo, preden jim povem, kaj je v njem.
7. Kompot
Fotografija vljudnost www.doradcasmaku.pl
Po vsej tej hrani (in še nismo na polovici seznama) boste morda potrebovali pijačo. Odžejajte z nekaj hdomač sadni sok.
Znamka kompot sami s kuhanjem sadja, na primer jabolk, sliv, češenj in jagodičja (karkoli v resnici, včasih mama vrže steblo rabarbare) v kad z vodo in sladkorjem. Več sladkorja bolje, vendar tukaj imate nadzor. To je dober način za porabo prezrelih pridelkov. Ko se sok ohladi, se usedite in srkajte dobesedne plodove svojega dela.
8. Kabanozi
Fotografija dovoljena sdpolishdeli.com
Tega bi opisal kot poljskega vitkega Jima. Kabanosy so tanke, bolj dimljene kielbase, ki so po okusu nekoliko podobne feferonom. Imajo odličen okus naravnost iz delikatesnih izdelkov, vendar so mi všeč tudi posušeni. Sveder že poznate - najbolje ga postrežemo z rezino rženega kruha, vendar za popoln sendvič lahko dodate sir in paradižnik.
9. Žurek
Foto Victoria Bak
Znan tudi pod imenom „Beli Barszcz.“ Poljaki so zagotovo izumili ta pameten recept, da bi porabili vse svoje ostanke velikonočnih jajc. Ljudje to juho običajno jedo za zajtrk in jo jedo vedno na velikonočno jutro. Zurek je juha iz kisle ržene moke, posuta s koščki kielbase in trdo kuhanimi jajci. Veste, da je Gospod vstal, ko vas prvi ugriz udari na ustnice.
10. Cmoki
Fotografija iz ljubezni worldrecipes.expo2015.org
Poljski njoki, če hočete. Kopytka je majhna kepica dobrote. Kot otrok sem bil izbirčen in sem večinoma jedel sladkarije. Da bi lahko užival v tej jedi, sem na žlico izkopal sladkor na kopytke. Še vedno jih jem na ta način, vendar jih običajni ljudje jedo s potresenim sladkorjem in stopljenim maslom ali s ocvrto čebulo.
11. Nalesniki
Fotografija vljudnost www.mirabelkowy.pl
Nalesniki ( nah-lesh-nee-kee ) so boljša različica krep, zato so nam Francozi ukradli recept. * Te lahko jeste s standardnim sadnim ali Nutelinim nadevom, vendar so najboljši, če so nadevani z mešanico sladkega sira in posuti s sladkorjem v prahu.
* Za to nimam dokazov.
12. Kroketi
Fotografija dovoljena na www.kwestiasmaku.com
Če imate odpor do sladkarij, lahko vzamete navadno nalesnika , nadevamo ga z mletim mesom, gobami ali zeljem, zvijemo, premažemo z jajčnim pranjem in krušnimi drobtinami ter otroka popečemo za slasten okus kroket (kroket). Ti hrustljavi mesni zvitki so mi absolutno najljubši.
13. Juha iz kumaric
Fotografija iz ljubezni Christin Pittman na Cookthestory.com
Mislil sem, da imajo Američani obsedenost s kumaricami, potem pa sem odšel na Poljsko in odkril, kdo so pravi vragovi. Če bi živeli na Poljskem, bi verjetno imeli vrt, gojili kumare in delali kumarice. Juha iz kumaric nudi praktično in okusno uporabo za vse tiste kumarice z vašega osebnega vrta, ki je v supermarketu znan tudi kot hodnik 12.
kako naročiti vegansko pri taco bell
14. Jetra in čebula
Fotografija z dovoljenjem wikihow.com
To je šala, to je grozno.
15. Kebab
Foto Victoria Bak
Ne, ne šiški kebab. Ta kebab ne pride na palici, ampak na zvitku. Kebabi so tako priljubljeni, da lahko kolibo za kebab poiščete v razdalji 5 milj od vaše lokacije na Poljskem. * Kebab je naložen z mesom, ki je bil obrit z večjega, rotirajočega se kosa mesa, na njem pa so okusne solate iz rdeče belo zelje, kisle kumarice, solata, paradižnik in omake (bele, pekoče itd.) To je precej velika solata, ki poči iz zvitka.
* Ni dejstvo, a kebab koč je na pretek.
16. Fižol v bretonskem slogu
Fotografija iz ljubezni piekielnakuchniaizabelli.blogspot.com
Pečen fižol v prevodu pečen fižol, toda naši zapleteni poljski prijatelji ta fižol dejansko dušijo. Beli fižol, paradižnikova pasta, slanina, kielbasa, čebula in začimbe se skupaj ustvarijo plinsko-okusna jed . V tej eni posodi dobite dnevno porcijo beljakovin, vlaknin in sreče. Za dodatno srečo ga umijte s pivom.
17. Ribe v grškem slogu
Fotografija dovoljena smakujmy.pl
V grobem prevodu gre za ribe v grškem slogu. Moja mama to jed postreže hladno in jo preziram (raje jem jetra in čebulo). Ko pa sem ga poskusil toplega s sveže ocvrtimi ribami, je to moral biti eden izmed najbolj okusnih poljskih obrokov, ki sem jih jedel.
V tej jedi riba sedi pod mešanico zelenjave, ponavadi korenja in čebule, paradižnikove paste in nekaterih začimb - pomislite na to kot krepko omako. Čeprav nisem preveč prepričan, kje ta jed stoji narodnostno, vam po okusu lahko rečem, da je zelo dobra.
18. Medenjaki
Fotografija avtorja @Dawid Cedler na Flickr
Znani tudi kot medenjaki Torun, so to piškoti iz medenjakov, ki jih lahko pokrijemo s čokolado, zaledimo ali napolnimo z želeji z različnimi okusi. Pogosto so v obliki srca. Aw . Zanimivost: Torun, Poljska je dom Piernikija in Nikolaja Kopernika, tistega, ki je rekel, da Zemlja ni središče vesolja.
19. Cheesecake
Fotografija vljudnost mojewypieki.com
Sernik je bolj suha različica American Cheesecake, zato ne pričakujte, da boste to različico našli v Cheesecake Factory. Poljaki namesto kremnega sira v stilu Philadelphije uporabljajo suhi kmečki sir, imenovan skuta . Njegova tekstura je podobna teksturi feta sira. Številni recepti zahtevajo plast čokolade na vrhu, zaradi česar je katera koli jed boljšega okusa.
kaj jesti pred vadbo v plavanju
20. Jabolčna pita
Fotografija iz dovoljenja doradcasmaku.pl
Izgovorjena char-loht-ka, to je poljska jabolčna pita, ampak boljša, seveda. Szarlotka je sestavljena iz treh do štirih plasti, začenši od spodaj:
- Vaniljeva torta
- Naribana jabolka ali jabolčna omaka in cimet
- Penasta meringue (nekateri recepti to plast izpuščajo)
- Drobljiv preliv iz drobnega peciva, posut s sladkorjem v prahu
Zdaj smo tu in si želimo, da bi to jedli zdaj, namesto da bi o tem brali. To torto lahko postrežemo toplo ali hladno, za popolnost pa ne potrebuje niti kepice sladoleda.
21. Paketi
Foto Victoria Bak
Izgovorjen pOHnch-kee. Ko poskusite a, se ne boste več vrnili k Dunkinu Poljski krof . Edini padec je, da ne morete kupiti škatle Krofi luknje za vaš bday, ker so ti krofi napolnjeni in pokajo po šivih z različnimi okusi marmelade, pudinga, sladkega sira ali nutele. Moj najljubši nadev je marmelada iz vrtnic.
Prej ste verjetno mislili, da je poljska kuhinja meso, krompir in pierogi - no, večinoma je. Kako bi sicer zmagali vsi ti Najmočnejši človek na svetu tekmovanja? Preizkusite te jedi in zmagali boste na najsrečnejši svetovni Wanna-Be Polska.
Grafika Univerze Spoon
