Pristna mehiška hrana je bila vedno na jedilniku, ko je odraščala. Zagotovo je pomagalo imeti mehiške starše! Za nekatere to pomeni le še en torek, zame pa je bil napolnjen z najrazličnejšimi zvoki, vonjavami in izgonom iz kuhinje, ker: 'Zaseden sem z večerjo!' bi rekla mama. Mehiška kuhinja je preprosta in naravnost naprej. Minimalne sestavine, vendar ne podcenjujte njihovih močnih okusov. Kumina, Cilantro, Lime o moj! Spodaj je majhen seznam tega, kar je za vas morda 'mehiška noč', zame pa je bilo to moje otroštvo.
1. Ulična koruza
Ta poslastica (ki jo običajno postrežemo na palčki) poči z okusom! Sladka koruza, tang iz apna in brcanje iz čilija v prahu, skupaj združujejo vaše dišavnice. Najboljši del je, da lahko na ta storž (dobesedno) nataknete karkoli in ga naredite po svoje.
2. Guacamole
Ta potop na osnovi avokada je najljubši vsem. Začnite z zrelim avokadom, limetinim sokom, soljo, poprom in potopite tortiljin čip. Da, tako enostavno je! Obstajajo različne različice tega potapljanja, zaradi česar je popolno vozilo, ki lahko prevzame kateri koli okus, ki si ga želite.
3. Pico de Gallo
Pico de gallo (petelin kljun, ja, to je neposreden prevod) je splošno znan kot sveža salsa. Narejen je na kocke in zmešamo paradižnik, serrano papriko, čebulo in cilantro. Končan z limetinim sokom, je odličen preliv za tacos ali celo čips iz tortilje. To je super za zabave in tudi zelo enostavno za pripravo.
4. Krt
Večina nas to jed pozna kot 'začinjeno čokoladno omako'. Mole je mešanica začimb in suhih čilijev, ki se zmešajo in ustvarijo bogato kompleksno omako. Čokolada je dodana, da jo rahlo posladka in doda njen edinstven okus. Ostanke omake, ki se uporablja predvsem kot omaka s piščancem, uporabljajo za pripravo enchiladas. Ne skrbite, o teh okusnih pikantnih zavitkih taco boste izvedeli, ko pridete do številke dvanajst.
5. Taquitos
Ta jed je bila ustvarjena iz nuje. Vprašal bi se, kaj storiti s tistimi zastarelimi tortiljami? No, nadevajte jih z govedino ali piščancem in zavijte. Polepšajte jo s pečenjem ali cvrtjem. Dokončajte jih z različnimi prelivi in omakami po vaši želji. Običajno jih vedno spremljajo sir, čebula in paradižnik.
peka krompirja v opekaču
6. Flan
Flan je sladica iz jajčne kreme, krem brulee iz Mehike, če je to smiselno. Ko se pekač ohladi, se obrne na glavo, da s svojo karamelno omako razkrije skoraj želeu podobno konsistenco. Vsekakor je treba poskusiti jed, ko naslednjič obiščete lokalno mehiško restavracijo.
7. Mehiška vroča čokolada
Nič me ne spominja bolj na obisk babice kot na vonju vroče čokolade. Nekateri imate morda vročo čokolado s kajenom ... žal, ampak to je trend. Pristna mehiška vroča čokolada ni začinjena, ampak sladka in bogata ... njam. Palico, ki jo vidite zgoraj, spustite v lonec z vročim mlekom in mešajte, dokler se ne stopi v čokoladno dobroto.
8. Punch (punch z vročim sadjem)
Podobno kot kuhani jabolčnik je tudi ta vroča pijača narejena iz različnih vrst sadja in sladkana s sladkornim trsom. Ja, pravi sladkorni trs! Kul, kajne? Lahko ga najdete v zamrzovalnem delu vaše lokalne mednarodne trgovine. Sladkorni trs je tudi na koncu prijetna poslastica. Z dodajanjem svojega najljubšega žganja lahko to zlahka spremenite v pijačo, primerno za odrasle.
9. Čile Rellenos
Ta vegetarijanska jed poči z okusom. Vzemite poblano poper na žaru, ga nadevajte z gnjecavim sirom in pecite, dokler se ne zmehča! Prelijemo s kislo smetano in uživamo v okusih. Različne regije v Mehiki imajo različne različice te jedi, vendar jih imajo vsi polnjene s tem žilavim sirom.
10. Churros
Churros so ocvrti koščki peciva, ki jih nato vroče vlijemo v cimetov sladkor. Sladkorne palčke churro med ugrizom povzročijo eksplozijo okusa. Običajno jih najdemo povsod, kjer vidite, da se prodaja ulična hrana.
11. Tacos (verodostojna vrsta)
Kot vsi vemo, je vse mogoče spremeniti v taco. Če se želijo uvrstiti med verodostojne mehiške tacose, morajo izpolnjevati določena merila. Prvič, mehka lupina koruzne tortilje je ključnega pomena. Tu ni prostora za trde taco školjke. Tortiljo nadevajte z izbiro mesa, na vrhu pa čebulo, cilantro in salso. Pustite tudi sir in kislo smetano. Zaključite s svežim iztiskom limete in uživajte v pristnem okusu!
12. Enchiladas
Vzemite taquitos, prelijte z rdečo čili omako, dodajte sir in pecite, dokler se sir popolnoma ne stopi. Pravkar ste ustvarili enchiladas. Enchiladas je vaša 'sočna' alternativa taquitos. To je absolutni zadetek za večino sreče.
13. Tamales
Ta družinska najljubša je vedno uživana za božično večerjo. Koruzna masa (testo), nadevana z govedino, piščancem ali svinjino, se pari v koruzni lupini več ur. Ko je kuhana, odstranite lupino in prelijte s svojo najljubšo salso.
kako se znebiti pijanega kolcanja
14. Tres Leches torta
Ta sočna sladica pušča željo po več. Torta Tres leches (torta s tremi mleki) je biskvit, ki ga nato namočimo s svojimi tremi mleki: težko smetano, izhlapelo mleko in kondenzirano mleko. Navadna vaniljeva glazura je vse, kar boste potrebovali za to bogato sladico, ki vas bo spomnila, kakšnega raja je.
15. Ceviche
Ta jed je odlično kosilo za vroč poletni dan. Ceviche so sanje vsakega ljubitelja morskih sadežev. Običajno je narejen iz svežih surovih rib, sušenih v limetinem in limoninem soku. Dodamo lahko tudi čebulo, cilantro, čilije. Ceviche običajno uživamo s slanimi krekerji ali tortiljinimi čipsi.
Po mojih izkušnjah lahko te okusne jedi najdete v vašem lokalnem mehiškem lokalu. Razlike bodo obstajale, saj različne regije v Mehiki rade vnašajo svoj pridih v jedi. Predstavljajte si vse različne tacose, ki jih lahko poskusite ?! Zdaj, ko sem vrgel nekaj znanja o pristni mehiški hrani, je čas, da odvržemo Perfect Mexican Food Night.
