Je kanadska slanina samo šunka? Kratek odgovor - ne. Čeprav so lahko okus, tekstura in videz podobni, obstaja več razlik.
Kosi mesa:
Odprskaj na odpljuskanju
Kanadska slanina prihaja iz ledvenega reza prašiča, ki se nahaja na zadnji strani prašiča. Ta rez je tisto, kar kanadski slanini daje vzdevek 'slanina nazaj'. Šunka prihaja tudi iz prašičje noge ali zadka. Čeprav je vrsta živali (prašič) lahko enaka, je mesto ali rez mesa drugačen.
Hranilna vrednost:
Odprskaj na odpljuskanju
Ker kanadska slanina in šunka prihajata iz dveh različnih delov prašiča, obstaja nekaj razlik v hranilni vrednosti. Kanadska slanina je na splošno bolj zdrava od običajne šunke. V kanadski slanini je v primerjavi s šunko manj ogljikovih hidratov in več beljakovin, raven natrija pa nižja kot šunka. Šunka vsebuje več vitamina C in kalcija kot kanadska slanina, vendar ima šunka tudi večje število kalorij.
Priprava:
Odprskaj na odpljuskanju
Kanadsko slanino običajno postrežemo kot okrogel krožen rez mesa, šunko pa kot debele ali tanke rezine, koščke narezane na kocke ali celo kot debel zrezek. Kanadsko slanino običajno postrežemo kot zajtrk ali malico, le redko jo uporabimo za večerjo ali kosilo. Po drugi strani pa šunko pogosto postrežemo za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Preverite, kako se kanadska slanina razlikuje od ameriške slanine tukaj .
