Tu imamo vsi radi mehiško hrano. Če tega ne storite, preberete napačen članek, ker predvidevam, da vsi uživajo v klasičnih kombinacijah riža in fižola ter čipsa in guacamola. Ampak ali res jeste pristno mehiško hrano?
Kot nekdo, ki se je ukvarjal z mehiško hrano, vam vsem želim pomagati do čim bolj pristne izkušnje. Preberite, ali imate popolno izkušnjo, ki si jo zaslužite. Če želite v bližini najti pristno mehiško restavracijo, si oglejte ta seznam.
Queso in čips niso stvar
Fotografija dovoljena s strani tumblr.com
Queso s čipsom nikoli ni in ne bo nikoli prava mehiška hrana. Vsakič se tresem, ko pride na mizo kad mlačne Velveete. Večina mehiških jedi, ki vključujejo uporabo sira svež sir , ki je blag bel sir iz kravjega mleka. Običajno ga postrežejo znotraj chiles rellenos ali pa ga zdrobijo na vrhu tacosa. Čips je rezerviran za guacamole in salsa.
Moj dom je tvoj dom
Foto Abigail Sokolsky
Če vstopite v mehiško restavracijo in tam nikogar ne razumete, ste na pravem mestu. (To ponavadi velja za katero koli etnično restavracijo.) Bonus točke, če naokoli tekajo otroci, ker to pomeni, da gre verjetno za družinsko operacijo in se vse lokalne družine vedno znova vračajo, ker ima okus kot kuhanje babic.
Preprosto je vedno bolje
Foto Helen LaReau
Vsakič, ko zagledam orjaški burrito, se zgrozim. Pravi buritosi imajo običajno samo eno ali dve sestavini, ne pa gore s petimi ali šestimi prelivi (gledam te, Izzivalci Chipotle ). To pravilo velja za skoraj vsako jed v mehiških fugah. Taco Bell prekomerno nadomesti, tako da svojim tortiljam vsako leto doda vedno več plasti. Naj vas ne zavede: preprosto je vedno bolje. Tako je: vse, kar veste, je morda narobe .
Pikantno ni enako verodostojno
Foto Helen LaReau
Jalapeños in čili paprika sta ključni sestavini številnih mehiških jedi, a pikantnost ni vedno ključni dejavnik mehiške kuhinje. Nekatere moje najljubše jedi, na primer riž in fižol, imajo zelo mehke okuse. Če torej ne morete poskusiti jedi, ker se potite do krogel, to ni prava mehiška restavracija.
Salsa je ključ do uspeha
Foto Ali Toes
Morda sem pravkar rekel, da začimba ni dana, salsa pa vedno. Če restavracija nima vsaj ene začinjene salse, potem to ni pristna restavracija. Pravi mehiški salsa ima ravno pravšnjo mero ugriza . Znojili se boste, vendar ne odvrnete od okusa preostale hrane. Domači čips iz tortilje je najbolj prijazen prijatelj salse.
Koruzne tortilje so prava stvar
Foto Christin Urso
Medtem ko so moji tortilje moje osebne najljubše, koruzne tortilje naredijo najbolj verodostojne tacose. Tortilje naj bodo luskaste, mehke in po možnosti domače. Ogromne tortilje so običajno ozemlje teksaško-mehiške kuhinje, koruzne tortilje so približno ročne.
Vedno pustite prostor za več
Fotografija vljudnost Mel's Kitchen Cafe
Izkušnje z etnično hrano bi morale biti vedno priložnost za učenje. Če ne poznate španščine in besedišča v mehiškem meniju, ne bi smeli razumeti celotnega menija v pristni restavraciji. Del zabave verodostojne hrane iz drugih kultur je preizkušanje novih okusov.
