Sem nekdo, ki ji je vsekakor všeč vroča, vroča in vroča, zato imam običajno vedno pripravljeno steklenico Tabasca. Vendar pa je moj prijatelj prišel drugi dan na zajtrk z eno od tistih steklenic za ključe Sriracha. Ob tem se je seveda porajalo vprašanje: Tabasco vs Sriracha, kakšna je razlika? Sem vse naredil narobe?
Pogled
Stephanie DeVaux
Očitno so videti drugače. Sriracha je nekoliko bolj trdna in pastozna, medtem ko Tabasco nagiba k bolj tekoči konsistenci. Poleg tega obstaja nekaj o okusu, ki ga zlahka prepoznamo kot enega ali drugega.
Okus
Medtem ko je omaka Tabasco bolj navdihnjena s Cajunom in je sestavljena samo iz destiliranega kisa, rdeče paprike in soli, je Sriracha bolj kečap s seznamom sestavin za pranje, vključno s čilijem, sladkorjem in česnom.
Preveril sem spletno mesto, Pepperscale , avtoriteta za vse vroče. Predlagajo omako Tabasco s katerim koli cajunskim obrokom, južno jedjo, piščančjimi krilci, jajci, ocvrto hrano in koktajli Bloody Mary. Medtem Sriracha zasije z različnimi azijskimi jedmi. Trdim pa, da je na jajcih prav tako dober okus kot Tabasco.
Postopek
Rose Ferrao
Glede na spletno stran podjetja McIlhenny Company (omaka OG Tabasco) svojo originalno rdečo omako starajo do tri leta v sodih iz belega hrasta da dobimo tisti okus, ki ga vsi poznamo in imamo radi.
Medtem je proizvodnja Srirache precej neznana. Po navedbah spletnega mesta njihove matične družbe, Huy Fong, 'nekdo je navedel, da je bilo lažje priti v Pentagon kot v Huy Fong.' Besedno zvezo 'skrivna omaka' dvignejo na povsem novo raven.
Članek Chicago Tribune je to ocenil Tabasco letno ustvari približno 100 milijonov dolarjev prodaje. Težje je bilo ugotoviti, koliko prinese Sriracha, a ugibalo je, da na leto proizvedejo približno 20 milijonov steklenic.
Torej, kaj je boljše?
Carter Roland
Ljudje imajo nekaj vročih prevzemov, ko gre za zvestobo tem dvema začimbam (glej, kaj sem tam naredil? Vroče prevzame? Tabasco in Sriracha pun?) Ta tip pri Foodbeastu je ekipa Tabasco, ki gre tako daleč, da jo imenuje 'umetniško delo'. Po drugi strani, Thrillist je Tabasco Original uvrstil na 8. mesto in Sriracha na 1. mestu izmed 10 kandidatov za pekočo omako.
Medtem pa naš lastni sodelavec Spoon nad nobenim ni bil preveč navdušen ko se je uvrstila med 11 najboljših znamk pekočih omak. Sriracha je uvrstila na mrtvo mesto s Tabascom na 8. mestu. Še en sodelavec Spoon je svet šokiral z naslovom 'Sriracha je dober, vendar ni bog.' Dayum.
Torej. Tabasco proti Srirachi. Kdo pride na vrh v očeh Gillyja Dukoffa?
Osebno bom vedno ekipa Tabasco. Vendar ne nasprotujem, da bi stvari naslednjič stresel in stisnil nekaj Srirache, ko naredim jajca. Morda bom celo poskusil narediti svojo Sriracho. Mogoče sploh pogrešam boljšo pekočo omako (Frankovi oboževalci, kje ste?) Vse je v #balance in #keepingthingsfresh.
