Vietnamska hrana je v trendu leta 2016. Pravzaprav je pho veljal za enega največjih prehranskih trendov leta 2016. Kot vietnamski Američan menim, da je vietnamska hrana ena najboljših kuhinj tam zunaj. Toda ko se z ljudmi pogovarjam o vietnamski hrani, mnogi vedo le za pho.
Pho je droga. A še vedno je več vietnamske hrane, ki je enako, če ne celo bolj okusna kot fo. Tu je seznam odličnih vietnamskih jedi, ki jih morate poskusiti:
1. Kruh
Andy Tan
Zakaj bi se držali Jimmyja Johna ali Subwaya, če lahko dobite Bánh mì?
Bánh mì ali vietnamski sendvič je na voljo z zdravimi in okusnimi nadevi, kot so vložene zelenjave, sveža kumara in dobro začinjeno meso po vaši izbiri.
V tem sendviču se močno kaže francoski vpliv (Vietnam je bil nekdanja francoska kolonija). Od paštete v notranjosti do bagete, ki drži vse skupaj, je ta sendvič čudovita mešanica vietnamske in francoske kulture.
Zakaj je bageta tako hrustljava? No, kruh je narejen iz riževe moke namesto iz pšenične moke.
kako v 2 mesecih močno shujšati
2. Palačinke
Bánh mì ni edina vietnamska jed z močnim francoskim vplivom. Bánh xèo je slastna vietnamska prevzema tipične krepe. Razlika je v tem, da je narejena iz riževe moke, vode in kurkume. Notranjost je običajno polnjena s svinjino, kozicami, zeleno čebulo in fižolovimi kalčki
Običajno ga postrežemo s kupom solate in druge zelenjave ob strani. Ne delajte napake novinca, če vegeto in bánh xèo jedo ločeno. Preden ga pojeste, razrežite bánh xèo na odseke. Nato zavijte odsek v zeleno solato in zelenjavo ter ga pojejte kot oblogo solate. Tako se boste počutili zdrave, čeprav resnično jeste ocvrto palačinko.
3. Zlomljen riž
Ime, cơm tấm, se prevede v „zdrobljen riž“, ker je ta jed narejena iz zlomljenih riževih zrn. Zlomljen riž pa tej jedi ne preprečuje, da bi bila neverjetna. Ta jed se ponaša tudi z mesom (običajno svinjskim), pripravljenim na tri različne načine: meso na žaru, mesna nitka in jajčna mesna štruca.
Tudi to ima majhno stran zelenjave (da se pretvarjate, da ste zdravi) in skledo ribje omake (za namakanje riža in mesa) na strani. Včasih se postreže z ocvrtim jajcem na vrhu in jajčnimi zvitki ob strani.
Ne skrbite, če ne veste, kako uporabljati palčke. Cơm tấm naj bi jedli z vilicami in nožem.
4. Hue goveja juha z rezanci
Če uživate v fo in se počutite malce muhasto, poskusite bún bò huế. Ta juha z rezanci iz nekdanjega glavnega mesta Vietnama Huế je namenjena tistim, ki želijo nekaj bolj vznemirljivega kot pho. Tako kot pho je tudi bún bò huế vrsta juhe iz govejih rezancev z riževimi rezanci - vendar se podobnosti pri tem ustavijo.
Bún bò huế ima v juhi začinjeno čilijevo olje, rezanci pa so bolj gosti in valjasti. Prelivi so stvari, ki jih običajno ne bi jedli, na primer prašičji prsti in svinjska kri. Čeprav so sestavine nekoliko čudne, so to jed nekoč postregli vietnamskim kraljevskim družinam. Torej, če želite obedovati kot kralj, je pot bún bò huế.
po katerih je znanih 50 držav
5. Piščančji kari
Če bi moral izbrati samo eno jed, ki bi jo moral jesti do konca življenja, bi verjetno izbral curry z rižem. Obožujem vse vrste curryja, bodisi tajskega ali indijskega. Vendar pa v mojem srcu ni curryja, ki bi imel v mojem srcu mesto, kot je cà ri gà ali vietnamski piščančji curry.
Česa pri tem ne bi ljubili? V omaki je piščanec, krompir, korenje in tone kokosovega mleka. Te sestavine se kombinirajo, da naredijo ca ri gà prijeten in odličen za zimski dan. Ne glede na to, ali ga jeste z rižem ali z bageto, vam bo zagotovo ogrelo dušo.
6. Čaj
Chè je verjetno najbolj podcenjena azijska sladica. V vietnamščini se chè nanaša na katero koli vrsto sladice. Obstaja veliko različic. Te različice lahko vključujejo fižol, aloe vero, taro, kokosovo kremo in celo mochi podobne cmoke.
Ne veste, katero chè najprej poskusiti? Toplo priporočam chè ba màu, kar pomeni „tribarvni chè“. Chè ba màu je ime dobil po treh vrstah fižola, ki se v njem uporabljajo: rumeni fižol mung, beli črnooki grah in rdeči azuki fižol. To je vrsta chè, ki jo večina vietnamskih otrok najprej poje, saj je zelo barvita in ne preveč čudna.
7. Pho
V redu, vem, da sem že rekel, da vsi vedo, kaj je pho. Če pa še niste poskusili s fo, ste zamudili. Pho je jed, ki jo vsi povezujejo z vietnamsko kuhinjo. Skoraj vsi, ki jih poznam, pravijo, da je pho njihova najljubša vietnamska jed. To je tolažljiva juha z rezanci, ki vas ogreje, ali ste po dolgem dnevu lačni ali potrebujete resno zdravilo za mačka.
Tukaj je fo-n dejstvo o pho-ju (namenjen besedni igri): Obstajata dve vrsti pho, severni in južni slog. Slednje vidimo v večini vietnamskih restavracij. Fo v severnem slogu ima širše rezance, v njem je le en kos mesa, za okras pa ga postrežemo samo z ribjo omako, čili omako in zeleno čebulo. Torej, če še niste preizkusili pho-ja v severnem slogu, preizkusite in poglejte, kaj mislite.
In če ste preizkusili oba sloga fo, ne pozabite preizkusiti ostalih šestih zgornjih jedi, da razširite svoje znanje o vietnamski hrani. Morda bo katera od njih vaša nova najljubša vietnamska jed!
