Prvotno znan pod imenom 'Uptown', Shaw je nastal iz osvobojenih taborišč sužnjev na podeželju v Washingtonu, DC. Soseska je zaradi nižje šole, imenovane po polkovniku državljanske vojne Robertu Gouldu Shawu, veljala za Shaw.
Kot osebi, ki je območje DC uporabljala kot vikend za pobeg in zdaj živi tukaj, mi je uspelo določiti kraje, ki naj bodo in jih ne bi bilo. Kako se motiviram, da vidim mesto v vseh njegovih oblikah? Jej. Jejte povsod in kjer koli. Preizkusite mesta. Shaw je področje, na katerega sem nedavno naletel in po nekaj potovanjih tja sem si zaželel krajev v Shawu in na teh lokacijah sem moral jesti vsaj dvakrat.
Čeprav je bila to pretežno stanovanjska soseska, se zdaj oblikuje v območje kolkov in prihajajočih , ki se ponaša z nekaterimi najnovejšimi in najsodobnejšimi restavracijami. Še vedno prikazuje svoje viktorijanske vrstne hiše iz 19. stoletja, sorazmerno mirna, a 'hladna' soseska je tista, ki jo morate paziti.
Tukaj je pet najpomembnejših krajev za potešitev lakote in žeje v mestu Shaw, DC. Moštveni so in jih je treba obiskati čim prej.
1. Dabney
Po nedavnem prejemu Michelinova zvezda , Dabney nevihtno zavzema sceno hrane DC in osvaja vse in vse, kar mu pride na pot. S kuharjem Jeremiah Langhornejem kot neustrašnim vodjo Dabney prevzame brezčasne ameriške sestavine, kot so srednjeatlantske ribe in kremni zdrob.
Restavracija se ponaša s slovesom kmetije do mize, saj jedcu daje lokalnega piščanca in svežo smetano. Med mojimi najljubšimi je njihov koruzni kruh, ki se ne spreminja, ter številne ribe in meso. Jedilnik se nenehno spreminja, da bi sledil zahtevni živilski sceni v DC, vendar vam zagotavljam, da ne glede na to, kaj izberete, ne boste razočarani.
Čeprav se ta restavracija morda sliši osnovno, je vse prej kot. Doda krhkost tam, kjer je običajno gladkost, in vstavi tekočo teksturo, ko jedec pričakuje krč. Ta nova restavracija dobro pripravlja ameriško hrano. Prefinjeno je, a izjemno udobno, tudi najbolj napihnjeni kritiki hrane bi se počutili sproščeno. Z razstavljenimi flanelastimi srajcami in svežimi medenjaki, je Dabney tisti, ki ga lahko uvrstite na svoj seznam krajev.
dva. Columbia Ro če
Če boste kdaj potrebovali koktajl, bo Columbia Room naredil trik. Sosed Dabneyja, ljubko pospravljen v Blagden Alley, leži temno in elegantno bar . Ob vstopu vas bodo pozdravili pred vrati in odpeljali po stopnicah, da boste sedeli bodisi zunaj v strešnem baru bodisi znotraj v prijetnem baru s kavči in čudovitimi usnjenimi stoli.
V temnem baru je nekaj tako skrivnostnega in seksi, saj vam precej privlačni moški podarijo vaše umetniške in vrhunske pijače. Čeprav se boste morda zataknili v Blagden Alley, se vam bo zdelo, da ste nekje posebni. To je lepota Shawa. Morda je do zdaj razmeroma neznano, vendar mu dajte malo časa in na območju bo vrsta ljudi, ki čakajo na nakup nepremičnin in restavracijskih prostorov.
3. Večnamenska picerija
Pica. S to petčrkovno besedo je težko zgrešiti, a težko doseči popolnost. Toda za vse nas obstaja upanje, saj po mojem prvem obisku v Večnamenska picerija , Spremenil sem osebe in postal ljubitelj pice s solato kot prelivom. Zdaj z enim kamnom ubijam dve ptici, kolegi gurmani. To je prvi razlog, zakaj vas prosim, da preizkusite to mojo novo obsedenost. Drugi razlog je v tem, da se peči na krovu. Z ne tako zadimljenim okusom kot opečna pečica še vedno razbija zemljo in osvaja zračnost in puhastost kot nobena druga.
V tej čudoviti piceriji sem brez sramu poskusil štiri pice (obstaja pet različnih pic). Od vseh štirih sta mi najljubša Cape May in Buona. Cape May je pica z mocarelo in fonduto iz parmezana in česna, malo zelene solate in dresingom iz sardona. Posmehuje se okusu cezarjeve solate - kar impresivno, če vprašate mene.
Štiri. Pekači Colombe
Predolgo sem čakal, da se na ulicah DC pojavi prava kavarna. Moje molitve so uslišane La Colombe Roasters zdaj naenkrat vozi DC po eni ulici. 924 Blagden Alley je tam, kjer se je zgodilo. Tu sem našel svojo prvo trgovino La Colombe Roasters, odkar sem razvil nezdravo nastavitev za blagovno znamko kave. Tako bogat je, gladek in nenadomestljiv. Folgers in Starbucks nič več. Našel sem kavo, ki je v moji ligi.
Z uporabo starodavnih in sodobnih tradicij kave je mešanic neskončno. In še najboljše novice, pečenk je neskončno. Najdete svojo pečenko, tisto, ki ni premočna in ne prelahka. Tu se vam uresničijo želje in uresničijo sanje. Tu se boste zaljubili v to blagovno znamko in njeno zgodbo.
5. Buttercream Bakesho str
Po postanku v La Colombe predlagam, da greste do pekarne Buttercream, ki se nahaja na 1250 9th Street NW. Pekarna za tiste, katerih poročne torte niso ustvarjene iz ostankov denarja iz njihovega proračuna, in prostor za varuške DC, ki se bodo trudile kupiti svoj šik torte za pomemben kolač prvega rojstnega dne. To je kraj za rdečo žametno torto in nebeški (domači) Ho Hos. Ekipa, ki jo sestavljajo slaščičarka, Tiffany Maclsaac, dekoraterka tort in magična čarovnica Alexandra Mudry-Till in nazadnje Colleen Gillespie, popolna oseba za pomoč strankam. S to ekipo je pekarna postala znana pekarna okoli DC, znana po svojih tortah, piškotih in preprostih slaščicah. To ni kraj za tiste s slabostjo. Treba je priti do jesti in jesti in jesti .
