Zakaj se naš občutek za okus spreminja s staranjem, pravi Science

Ko ste se postarali, ste morda opazili nekaj sprememb okusa. Morda zdaj jeste veliko več hrane kot v mlajših letih ali pa vam neka hrana, ki ste jo uživali, ni všeč.



Morda v teh letih niste nikoli pomislili, da bi rekli: 'Hej, zelenjava in temna čokolada sta pravzaprav precej okusni.' Poskusite petletniku povedati, da bo lubje temne čokolade nekaj najboljšega, kar ste jih kdaj imeli. Ne dogaja se



Da, naše osebne želje se spreminjajo, ko se staramo, vendar obstaja tudi fiziološki razlog, da začnemo s staranjem imeti radi različna živila.



Kot prehranska smer se o teh stvareh učim vsak dan. Pravzaprav sem se pravzaprav preizkusil na njem. Torej, upoštevajte, da je to vaš lasten tečaj znanosti o hrani, da se naučite, kaj se v resnici dogaja z vašimi čutili.

Emma Delaney



V bistvu naša hrana ni tako močnega okusa kot prej. Različni okusi se bolje prenašajo, ker se naša čutila zmanjšajo, ker imamo manj brbončic. Torej tista super grenka kava, ki vam jo je dal vaš oče čez dan, morda ne bo več tako grenka. Hudiča, zdaj ste morda celo obsedeni s tem.

Otroci imajo veliko več teh receptorjev kot odrasli, saj imajo več brbončic. Imajo jih tudi na strehi ust in na licih. To pomeni, da imajo lahko noro eksplozijo okusa z živili, ki jih odrasli morda ne.

Ko se staramo, nekaj teh brbončic izgubimo, zato občutki niso tako močni.



Christin Urso

Poglejmo si nekaj osnov, da razložimo, zakaj se nam lahko občutki okusa zmanjšajo. Naš jezik lahko razlikuje med petimi različnimi okusi: sladkim, slanim, kiselim, grenkim in umami . Te občutke prejmemo prek drobnih receptorjev na naših brbončicah, ki se nato pošljejo v naše možgane.

Če gremo globlje, si ga oglejmo mejne vrednosti okusa , na katerih različnih ravneh je mogoče opaziti teh pet okusov. V bistvu nekateri okusi potrebujejo več ali manj količine, da jih lahko okusijo.

Na primer, grenkoba ima najnižji prag okusa, zato jo potrebujete le majhno, preden jo lahko okusite. To pojasnjuje obraze otrok po zaužitju temne čokolade.

Po drugi strani pa imata slanost in sladkost najvišji prag okusa. Morda zato nekateri ljudje svojo hrano utopijo v soli in sladkorju in še vedno prenašajo njen okus.

Jevette Brown

Ponavljanje res veliko pomaga. Ko se staramo, imamo več možnosti, da okusimo nove stvari. Ko smo izpostavljeni novim živilom, smo bolj verjetno, da jih bomo uživali s časom.

Kot študentje pa naši brbončice še niso popolnoma izčrpani. Imamo približno dobrih 30-40 let, preden moramo skrbeti, da ne bomo poskusili svojega sladka in slana hrana .

V tem trenutku so naši občutki okusa odlični, le ne tako intenzivni kot v otroštvu. Zato se usedite, vzemite košček temne čokolade in uživajte, medtem ko lahko.

Priljubljene Objave