Zakaj rjavi sladkor postane trd in kako se mu lahko izognete?

Ste kdaj poskušali zajeti skodelico polnega rjavega sladkorja, samo da bi ugotovili, da je v bistvu kamen? Verjetno je to ena najbolj frustrirajočih izkušenj, ko gre za kuhinjo. Zakaj rjavi sladkor postane trd? Ali gre samo za mojo osebno sitnost, ali obstaja kakšna funkcija tega strjevanja?

Potem ko ena preveč pečenja zaradi trdega rjavega sladkorja ne uspe, sem se odločil raziskati in tukaj sem našel.



Zakaj se rjavi sladkor strdi

Rjavi sladkor se strdi, ko je izpostavljen zraku, ker je prevlečen melasa . Melasa je gost, rjav sirup, ki ga dobimo med prečiščevanjem sladkorja in po navedbah The Kitchn 'ko je sladkor svež, (melasa) kristali sladkorja zlahka zdrsnejo drug čez drugega, rjavi sladkor pa je nekaj časa mehak in voljen.'



kakšna je razlika med piškotom in kolačkom

Ko pa je enkrat izpostavljena zraku, vlaga, ki prekrije melaso, izhlapi in omogoča, da se zrnca sladkorja držijo skupaj. Ko se melasa izsuši, se rjavi sladkor strdi in se spremeni v trden kos sladkorja.

Tvoj rjavi sladkor je trd, kaj pa zdaj ...

riž, sladko, žitarice, sol

Aakanksha Joshi



Čeprav je rjav sladkor moteč in neprijeten, je mogoče preprečiti strjevanje. Po navedbah Kitchn , obstajajo vsaj štirje preprosti načini za mehčanje trdega rjavega sladkorja.

Mnoge od teh metod vključujejo dehidracijo rjavega sladkorja z uporabo nekaterih vpojnih živil, kar je resnično kul #foodscience.

1. Kruh



pšenični kruh, sendvič, moka, rž, žita, kruh, pšenica, toast

Christin Urso

Rezino kruha in rjavi sladkor položite v nepredušno posodo. Po približno 24 urah bi se sladkor moral zmehčati.

2. Jabolka

sladko, sladkarije, jabolko

Kristine mahan

Podobno kot kruh z rjavim sladkorjem položite nekaj rezin jabolk in čez nekaj ur bi se moral rjavi sladkor zmehčati.

3. Mikrovalovna pečica

kako dolgo je odprt pomarančni sok
kava, pivo, čaj, fižol

Leanna Smith

Za hitro rešitev položite kamen skorjega rjavega sladkorja v skledo in pokrijte z vlažno papirnato brisačo. Rjavi sladkor v mikrovalovni pečici približno 20 sekund končajte! Treba ga je zmehčati.

Ne postanite žrtev vprašanja, zakaj se rjavi sladkor trdi, in ga preprečite, preden se zgodi, tako da ga zataknete v nepredušen kozarec pred uporabo . Torej, ko boste naslednjič želeli peči ali si privoščiti a pijan sladoled , lahko to storite z lahkoto.

Priljubljene Objave