Na volitvah leta 2012 je bil predstavljen predlog 37 - pobuda, ki je delno zahtevala označevanje vseh gensko spremenjenih živil. Kljub pomembnosti GSO v hrani, ki jo jemo, pa mnogi od nas niso mogli glasovati izobraženo. V tem članku bom predstavil nekaj nepristranskih prednosti in slabosti, da se boste lahko sami odločili.
Kaj pravzaprav je GSO ali gensko spremenjeni organizem?
GSO je organizem, katerega genski material je bil spremenjen. Čeprav se to morda sliši zastrašujoče, se čistopasemski psi, ki so bili selektivno vzrejeni za izdelavo določenih lastnosti, štejejo za gensko spremenjene. Vendar pa so transgeni organizmi - organizmi, ki vsebujejo gen, ki ga je umetno dodala bodisi bakterija bodisi človek - tisti, zaradi katerih so ljudje previdni pri genskih modifikacijah. Medtem ko ima GSO različico, ki prihaja iz samega organizma, transgeni organizem vnese popolnoma tuj gen.
PREDNOSTI: Od povečane odpornosti proti boleznim do večje oskrbe s hrano je nekaj gensko spremenjenih živil, ki so prispevala k izboljšanju zdravja in ekonomskega počutja sveta.
Zlati riž
Fotografija z dovoljenjem rt.com
kako izboljšati okus temne čokolade
Čeprav je rjavi riž bolj hranljiv, je v vlažnih okoljih bolj dovzeten za plesen in propadanje. Nato so kmetje začeli odstranjevati žito in ustvariti lažje shranljiv beli riž. Vendar beli riž nima zunanje plasti, ki vsebuje velike količine vitamina A, hranila, ki je potrebno za preprečevanje slepote pri otrocih. Kmetijist Ingo Potrykus je notranjo membrano riža vlil z beta-karotenom (predhodnikom vitamina A) in tako ustvaril zrno zlate barve, zlahka shranjeno in obdarjeno s povečano hranilno vrednostjo.
Revolucionarna pšenica
Fotografija iz ljubezni Rae Allen na flickr.com
Norman Borlaug, dobitnik Nobelove nagrade za mir iz leta 1970 za vseživljenjski prispevek hranjenju lačne, je revolucioniral pšenico kot pridelek. Začelo se je z misijo uničevanja glive, ki se je z okuženo pšenico preoblikovala v križanje tisočih sevov pšenice - na koncu pa se je razvila ne le visoko rodna sorta, odporna proti boleznim, temveč tudi sev s krajšim pecljem (bolj trajnosten v močan veter), ki je bil ekonomsko in okoljsko učinkovit.
Vijolični paradižnik
Fotografija iz ljubezni naturaleater.com
Čeprav se ta koncept morda sliši nenavadno, genski inženiring tega znanega sadja povečuje njegovo hranilno vrednost. Znanstveniki so vbrizgali antocianin, antioksidant, ki daje borovnicam in slivam globoko barvo. Antioksidanti se borijo proti prostim radikalom, ki so strupene snovi, ki jih proizvajajo odvečne maščobe, onesnaževala in stres. Čeprav nenavadna sprememba paradižnika še ni na voljo, bi ljudem omogočila, da izkoristijo enake zdravstvene koristi kot uživanje borovnic po nižji in bolj razumni ceni.
razlika med črnim fižolom in fižolom pinto
SLABOSTI: Čeprav je bil prispevek genskih sprememb k svetu močan in večinoma koristen, je treba upoštevati negativne posledice.
Monokultura
Fotografija iz ljubezni naturaleater.com
Monokultura je praksa, da se vrsto let prideluje gensko enak pridelek na širokem območju. Čeprav se ta postopek pogosto uporablja v sodobnem kmetijstvu in je njegovo izvajanje omogočilo velike letine z minimalno delovno silo, lahko vodi do hitrejšega širjenja bolezni, skupne odpornosti proti patogenom in izčrpavanja hranil v tleh.
Negotovost
Fotografija z dovoljenjem wk.com
Pomanjkanje dolgoročnega preizkušanja morebitnih težav je za mnoge postalo velik vzrok za zaskrbljenost. Zaskrbljenost je bila izražena z dodajanjem antibiotikov različnim gensko spremenjenim živilom in čeprav ni nobenih prepričljivih raziskav, se nekateri bojijo, da bi lahko zaradi uživanja zdravilnih antibiotikov manj učinkoviti.
kaj storiti, če spijete preveč kave
Izguba družinskih kmetov
Fotografija z dovoljenjem forcechange.com
GSO drastično povečajo pridelek, kar korporacijam omogoča monopol in pridelavo množičnih količin pridelkov po nizki ceni, lokalni kmetje pa pridelajo in prodajo dražje in težje. Podobno lahko ekološkim kmetom prepovejo prodajo svojih pridelkov z ekološkimi etiketami, če sosednja gensko spremenjena semena navzkrižno kontaminirajo svoja. Še bolj problematično je, da lahko vlada te kmete kaznuje z globo, če bi bilo patentirano seme, ki se širi.
Čeprav so lahko prednosti in slabosti enake, upam, da vam je zdaj velika razprava o GSO postala nekoliko jasnejša in če bi se kdaj soočili z odločitvijo, bi vedeli, kako glasovati.
Velika, velika hvala UC Berkeley profesorju molekularno-celične biologije, Jasper Rine , za njegov prispevek informacij, ki so omogočile ta članek.
Več dobrih stvari tukaj:
- Križišče kot družbeni konstrukt
- Najboljših 5 superživil za super razpoloženje
- Spoon Launch Party na UC Berkeley
- Mestno kmetijstvo zaokroži
