Kapsaicin je kemikalija, ki jo najdemo v papriki in ji da 'opekline'.
Vir: www.reddit.com
Deluje na enake živce na jeziku in koži, ki zaznavajo spremembe temperature, zato možgani začinjeno hrano zaznajo kot 'vročo'.
restavracije, ki ponujajo brezplačne obroke ob rojstnih dnevih
Fotografija iz dovoljenja nationalreview.com
Če pa pekoča hrana gori, zakaj jo sploh jemo? Zakaj se sami voljno mučimo?
Vir: www.ohmagif.com
Desenzibilizacija / kultura
Ne, začinjena hrana dejansko ne ubijajo brbončic , čeprav so brbončice med staranjem dolgočasne. Vendar imamo desenzibilizirajte se začinimo z začinjeno hrano. Bolj ko jih pojemo, bolj jih imamo radi. Sčasoma naši živci bolečine ne zaznajo tako ostro in za isto opeklino moramo okusiti več začimb.
Foto Wendy Zhou
Nekatere kulture so znane po začinjeni prehrani: Tajska, Filipini, Indija in Malezija so na vrhu seznama. Vsem je skupno vroče podnebje. Države z hladnejšim podnebjem, in sicer Švedska, Finska in Norveška, so na dnu seznama začimb, saj je veliko njihovih jedi pripravljenih brez začimb.
Kaj je razlog za to razliko? Nekatere so povezane z uporabo začimb za hlajenje: potimo se, ko jemo bolj vročo hrano, in potenje nam preprečuje pregrevanje. Toda večina je povezana z bakterijami in patogeni, ki se prenašajo s hrano, kar je bilo bolj pogosto v državah z bolj vročim podnebjem, preden so izumili hlajenje. Začimbe so pomagale zaščititi hrano pred pokvarjenostjo in po pogosti uporabi je postala del kulture.
Užitek se prekriva z bolečino?
V naših možganih užitek in bolečina nista ločeni regiji, obstaja kar nekaj prekrivanj in nevronskih povezav, ki povezujeta oba. Oba aktivirata dopamin, ki spodbuja motivacijo. Oboje vpliva na zaznavanje in zavest. In začinjena hrana, ko opeklina preneha, nam nato da občutek olajšanja in zadovoljstva.
Vir: aboutmodafinil.com
Osebnost
Je pa nekaj drugega, nekaj bolj individualističnega, kar določa, ali ste čilihead ali ne. Po navedbah a Študija Penn State , se zdi, da imajo ljudje, ki veliko tvegajo, bolj začinjeno hrano. To so iskalci občutkov, tisti, ki hrepenijo po pustolovščinah in novostih v svojih izkušnjah, kot so vožnja z vlaki in igre na srečo.
kakšen je okus štirih loko zmrzali
Vir: notoriousgifs.tumblr.com
Še eno Francoski študij vzorčeni moški, stari od 14 do 44 let, in ugotovili, da je bila večja uporaba pekoče omake povezana z višjo ravnijo testosterona v slini. Ugotovili so, da je uživanje čili paprike povezano z 'prevlado, agresijo' in 'drznim' vedenjem. Čeprav je potrebnih več študij, se zdi, da obstaja določena povezava med začinjenimi paletami in drznostjo.
Ste pripravljeni na začetek odvisnosti od začinjene hrane?
- 4 načini za povečanje tolerance za začinjeno hrano
- Dos in Dontes jesti začinjene hrane
- Indijska kuhinja: severna in južna hrana
