Rdečkasto roza barva lubenice spominja na vročino poletnih dni in piknike z družino. Toda ljudje začnejo nostalgično rdečo lubenico nadomeščati z bolj moderno in bolj unikatno lubenico s podobno zeleno lupino, vendar s svetlo rumeno notranjostjo. Kaj pravzaprav je rumena lubenica in kako se razlikuje od običajne rdeče lubenice?
Rdeča vs Rumena lubenica
Caroline Ingalls
Rumene lubenice nimajo likopena , kateri je kemikalija, ki daje sadje in zelenjavo rdečkasto barvo kot paradižnik in rdeči grenivke. Medtem ko mu velike količine likopena v rdeči lubenici dajo v notranjosti rožnato rdečo barvo, pomanjkanje likopena v rumeni lubenici daje rumenkasto barvo.
Presenetljivo je, da so rumeno lubenico gojili pred rdečo lubenico. Vzrejene so bile rumene lubenice z večjo vsebnostjo likopena nekoč je postala lubenica bolj priljubljena, kar je sčasoma postalo bolj rdeče. Izvira iz Afrike , ta rumenkasta lubenica naj bi imela nekoliko bolj sladek okus in debelejšo lupino kot rdeča sestrična.
Prehranske prednosti rumene lubenice
Glede na hranilno vrednost rumena lubenica znaša približno 46 kalorij v skodelici in naredi čudovit prigrizek. Podobno kot rdeča lubenica je tudi rumena lubenica vsebuje veliko vitaminov A in C. , ki lahko podpira imunski sistem in zdravje kože. Za razliko od rdeče lubenice rumena lubenica vsebuje več betakarotena, kar je antioksidant, ki lahko ščiti pred rakom in očesnimi boleznimi .
Rumena lubenica je s številnimi zdravstvenimi koristmi in nizkim številom kalorij odlična izbira za vse, ki iščejo sladek, osvežujoč prigrizek. To rumeno sadje lahko uporabimo tudi za sladice, kot so sadni kolači ali smutiji, lahko pa ga vključimo tudi kot dodatek k kreativni solati. Lahko ga tudi sokimo za osvežilno pijačo, ki ohranja prvotni okus rumene lubenice. Rumena lubenica ne samo, da lahko pomaga pri razstrupljanju in preprečuje napihnjenost, ampak lahko tudi visok odstotek vode hidrira ves dan.
Kako izbrati najboljšo lubenico
Rumena lubenica je na splošno zamenljiva z rdečo lubenico in osebno bi izbral tisto, kar je ceneje v trgovini. Kljub temu bi toplo priporočal tistim, ki rumene lubenice še niso poskusili.
Če ste v trgovini z živili in iščete lepo, zrelo rumeno lubenico, poiščite melone, ki imajo na skorji kremasto rumenkasto piko. Zrela lubenica, rumena ali rdeča, bi se morali počutiti precej težke in bi prav tako morali votle zvoke če ga rahlo udarite. Lubenice so poleti ponavadi najbolj okusne, vendar vam to ne bi smelo preprečiti, da bi kadar koli v letu pobrali rumeno lubenico.
