Korejski predstavnik alkohola je soju, America's je vodka , in Japonska je sake. Ste se kdaj vprašali, kako se sake razlikuje od drugega alkohola, kaj šele, da bi o njem vedeli kaj drugega kot dejstvo, da se od njega lahko zelo napijete? Naj vam predstavim osnove te pijače in kako je narejena, tako da boste vedeli, kako odgovoriti na zapleteno vprašanje: 'Kaj je sake?'
najboljša mesta za jesti v newport riju
Kaj je Sake?
Običajno se zmoti kot vrsta riževega vina , sake je japonski alkohol, pripravljen iz riža. To je bolj kot pivo kot vino, saj je postopek varjenja bližje pivu. Postrežemo lahko toplo ali ohlajeno, vendar na splošno boljši okus, če je ohlajen na temperaturo nekoliko hladnejšo od sobne temperature. Še eno zabavno dejstvo je, da ima povprečno najvišjo vsebnost alkohola od vseh fermentiranih pijač na svetu vsebnost alkohola 15-16% .
Kako naredite Sake?
Glavne sestavine pri pripravi te pijače so riž, voda, kvas in koji. Ker je postopek priprave sakeja dolg in zapleten, bom podal splošno in krajšo različico postopek izdelave zaradi sebe .
Najprej riž operemo tako, da ga trikrat speremo v hladni vodi, ali pa riž samo operemo, dokler voda za pranje ne postane bistra. Čiščenje riža z rokami lahko pospeši postopek pranja. Po pranju damo riž v večjo skledo in ga zalijemo z nekaj centimetri hladne vode. Riž bo to vodo vpil.
Nato riž odcedite tako, da ga speljete skozi cedilo in riž poparite v sopari. Potem pareni riž premaknite v mešalnik in dodajte ledeno vodo, da se riž ohladi na približno 60 ° F. Posodo, ki jo uporabljate, položite z rižem in kvasom, tako da na vrhu ostane nekaj prostora, da lahko kvas 'diha'. Zmešajte plasti in posodo hranite na mestu s temperaturo okoli 55 do 65 ° F.
Zdaj počakajte in redno okušajte, da lahko nehate kuhati, ko je sake dosegel želeni okus. Pijača se sprva morda zdi motna, vendar se bo razjasnila, takoj ko se usedlina loči od tekočine in se usede na dno posode.
kako popestriti mac n sir
Končno je sake mogoče ohraniti s segrevanjem končnega sakeja za kratek čas. To bo omogočilo, da se sake stabilizira in bo nekaj mesecev na sobni temperaturi. Dolg postopek varjenja piva je konec in lahko uživate v alkoholni pijači, ki ste jo pripravili, ogreli ali ohladili!
Sake je edinstvena pijača, ki bi jo zaradi svojega okusa in izvora morali uvrstiti v svojo kategorijo. Čeprav se domače pivovarstvo morda zdi zapleteno, je vredno poskusiti, če želite eksperimentirati in vas zanima, kako nastane alkohol.
