Če do zdaj še niste skočili v trend korejske BBQ, je ta začetniški vodnik po korejski BBQ namenjen vam. S ceno, ki se giblje med 11 in 30 ameriškimi dolarji (odvisno od mesta in ure dneva), si zagotovite Vse kar lahko poješ (AYCE) seja (to je običajno omejeno na dve uri).
Osebno lahko na žaru pečete nešteto krožnikov mesa po vaših željah in prigrizkujete druge korejske jedi, ki zapolnijo vsak centimeter mize. V tem priročniku smo razčlenili vse od jedilnika do kuhanja - zato pridite pripravljeni na pogostitev in hrano v komi.
Banchan (priloge)
Takoj, ko zasednete sedež, strežnik odloži kup drobnih posod, napolnjenih z zalogaj velikimi deli hrane. Te brezplačne priloge se v korejščini imenujejo banchan in jih delijo za mizo. Število jedi se razlikuje glede na restavracijo, običajno pa so vsaj štiri. Nekateri pogosto ponujeni banchan vključujejo:
• Kimchi : začinjeno fermentirano napa zelje
• Pikantna ribja torta : ocvrte ploščate ribje pecivo, pikano s kosmiči rdeče paprike
jedo dobro vegetarijansko z rjavim rižem
• Kalčki fižola : oblečena v svetlo slano omako in sezamovo olje
• Redkvice kimchi : hrustljav, začinjen in rahlo sladek
• Začinjene marinirane kumare : osvežujoč zalogaj z začinjenim udarcem
• Solata iz morskih alg : pikantne, ostre morske alge za grizenje in čiščenje neba
kako vedeti, ali je arašidovo maslo slabo
#SpoonTip: Prosite za polnjenje svojega najljubšega banchana. Brezplačni so!
V meniju
1. Meso
KBBQ fugi ponujajo neskončen seznam mesa, med katerimi je večina svinjskega trebuha in na tanko narezanega govejega in svinjskega mesa v različnih marinadah. Obstajajo tudi predmeti, kot so črevesje in goveji jezik za bolj pustolovske vrste. Tu so najbolj priljubljene izbire, ki jih najdemo v večini menijev AYCE:
kul kraji za jesti v greenville sc• Goveja briket : tanko narezan in nemariniran
• Samgyupsal (Svinjski trebuh): navaden ali mariniran (začinjen, česen, miso, rdeče vino itd.)
• Bulgogi : tanko narezana govedina v sladki sojini marinadi.
• Začinjena svinjina : tanko narezana svinjina v omaki iz rdeče paprike
• Heartland : rahlo sladka marinirana goveja rebra
• Piščanec : piščančja stegna v pikantni ali česnovi marinadi
#SpoonTip: Za večje kose mesa (svinjski trebuh, kalbi in piščanec) jih s priloženimi škarjami narežite na koščke, ko so na polovici kuhani. Nadaljujte z žarom, dokler ne porjavi.
2. Strani
Kot da meso in banchan še nista dovolj, obstajajo juhe in prigrizki, ki jih lahko uživate v svoji izkušnji z žara.
• Soondubu Jjigae (Začinjena mehka juha iz tofuja): napolnjena z različno zelenjavo in velikimi kosi tofuja, ki se topijo v ustih
• Dwenjang Jjigae (Juha iz sojine paste): pekoča in mehurčasta s čebulo, bučkami in tofujem
kako dodati jajce ramenu
• Koruzni sir : sir mocarela, stopljen na koruznih zrnih, je ustvaril popolno gnjecavo, zasvojeno prilogo.
• Parjeno jajce : kuhana na pari in servirana v lončeni posodi, kot juhe, jajca so vroča in mehka
• Solata : narediti ssam (zavitek zelene solate): kos mesa z nekaj bananami zavijte v zeleno solato in vse skupaj natlačite v usta.
• Alkohol : eden izmed priljubljenih izbir je aromatizirani soju (mango, liči, breskev, jogurt, kivi itd.)
#SpoonTips za KBBQ:
• Začnite z nemariniranim mesom, kot je na primer briška ali svinjski trebuh, nato pa marinirano meso z bogatejšim okusom.
chick-fil-a 12 dni božiča
• Zahtevajte spremembe žara po potrebi, ko se površina preveč zažari od sladkih marinad.
• Potem bodo vaši lasje in oblačila zadišali po žaru. Načrtujte temu primerno.
• Pripeljite veliko skupino, da boste lahko poskusili večino, če ne celo vse različne vrste mesa in sojuja
Zdaj lahko uživate v kosilu ali večerji, ne da bi se počutili neznansko ali ustrahovali menija. Za korejski žar ni pravil - preprosto naročite, kar se sliši dobro, in naročite veliko.
