Ena izmed mojih najljubših stvari, ki jih počnem ob koncu tedna, je, da se z lahkim vlakom odpravim iz kampusa v gorje mesta in raziščem različne možnosti hrane. V Uptownu sem jedel nekaj najboljših obrokov v svojem življenju, a po mojem mnenju manjkajo možnosti za sladice in prigrizke. Prizorišču v zgornjem delu mesta bodo dodane tri nove možnosti hrane: Evoke Coffee Company za potešitev odvisnosti od kave, Sweet Crunch Waffles za sladico po zmenku ali brunchu s prijatelji in Hip Pies za edinstveno možnost kosila. Odločil sem se povezati z ljudmi, ki delajo v teh podjetjih, da vidim, za kaj gre:
Evoke Coffee Company
Z lastnikom Joejem Keenanom sem govoril o njegovi novi trgovini.
Kot sem že omenil, če ste odvisnik od kave, dodajte ogled Evoke Coffee na svoj seznam opravil. Evoke je podjetje v lasti temnopoltih, ki se je nedavno odprlo v Uptown Charlotte, približno 30 minut vožnje z lahkim vlakom od UNC Charlotte. Sami lahko preizkusite to edinstveno podjetje na naslovu 750 W Morehead St, Charlotte, NC 28208. Ne pozabite slediti njihovemu Instagramu @evokecoffeeco za tedenske ure.
Kaj je edinstvenega v vašem podjetju?
Evoke je edinstven, ker so vsi sirupi narejeni doma in Evoke ustvarja sirupe, ki jih ni v drugih kavarnah, kot sta Berry Spicy (jagoda in kajenski) in priljubljeni borovničev cimet. Evoke vrača skupnosti tako, da donira sredstva prihajajočim izvajalcem.
Kako ste ustvarili ime kave Evoke?
Ime je nastalo iz pogovora z nekaterimi mladimi moškimi v mojem domačem kraju, ki so omenili, da vzbujam spremembe in pozitivnost.
Zakaj ste želeli ustanoviti Evoke?
lahko lase pobarvate s kavo
Obožujem kavo in všeč mi je, kako lahko kava združi ljudi iz vseh družbenih slojev.
kaj mešati s srebrom jose cuervo
Katera je vaša najljubša pijača pri Evoke?
Moja najljubša pijača trenutno je 'Southern Gentleman', ki je karamela in burbonski javorjev sirup z vročim ovsenim mlekom.
Sladki hrustljavi vaflji
S solastnico Melisso sem govoril o novih podjetjih nje in njenega partnerja.
Sweet Crunch Waffles je še en nov član restavracijske skupnosti Uptown Charlotte. V zgornjem delu mesta imamo vedno več možnosti za sladice in prigrizke, in kaj je boljšega od zabavne in izvirne trgovine z vaflji za sladice?
Za študente se Sweet Crunch Waffles nahaja na tržnici na 7. ulici, ki ima svojo postajo tik ob lahki železnici, da je obisk lažji. Potrdili vam bodo tudi parkirni listek. Odprti so v ponedeljek in sredo od 8. do 19. ure ter od četrtka do sobote od 8. do 20. ure in v nedeljo od 9. do 17. ure.
Melisso pri Sweet Crunch Waffles sem prosil, naj mi pove nekaj več o podjetju:
Kaj je edinstvenega v vašem podjetju?
Sweet Crunch je precej edinstven, saj vaflji, ki jih postrežemo, niso podobni vafljem, ki jih naredite doma. Ti so narejeni iz kvašenega testa, ki traja skoraj 24 ur
narediti. Ko je končano, vmešamo koščke bisernega sladkorja, ki ga naredi sladkega, in ko ga stisnemo v likalniku, na zunanji strani karamelizira. Ta slog vaflja strežejo predvsem v Belgiji in je bolj ulični prigrizek za na pot. Ljudje jih čez dan jedo vse iz tovornjakov s hrano in uličnih avtomobilov. Vsi vaflji so narejeni po naročilu in so zelo sveži!
Zakaj ste želeli ustanoviti Sweet Crunch Waffles?
S partnerjem sva se odločila, da bova pustila službo z namenom, da začneva nov posel (želela sva se že na področju nepremičnin), želela pa sva tudi potovati. Medtem ko smo bili zunaj države, smo obiskali Bruselj v Belgiji in se zaljubili v te vaflje. Vrnili smo se domov in si ga zaželeli, vendar ni bilo nobenega podjetja, ki bi imelo tisto, kar smo želeli, zato smo jih začeli izdelovati doma in zacvetelo je v Sweet Crunch.
Katera je vaša najljubša jed na meniju pri Sweet Crunch?
Moja najljubša je Berry Loaded. Obožujem sveže sadje in ne morem se naveličati Nutelle. Moj partner je OG, ki je vafelj Classic Liège, ki ga boste našli v tujini.
Ali ponujate veganske možnosti?
Trenutno ne ponujamo veganskih možnosti. Smo v procesu testiranja recepta za testo, ki bo brezglutensko in vegansko!
kaj dati v mini hladilnik
Namig za žlico: Sweet Crunch ob ponedeljkih ponuja študentski večer, na katerem lahko prejmete 1 običajen preliv + 1 kapljico brezplačno!
HIPIJI
Še eno novo in zabavno podjetje v Uptown Charlotte je Hip Pies, ki streže domače sladke in slane pite! Pite so majhne velikosti in postrežene tople ali hladne, okusi pa se spreminjajo tedensko. Hip Pies je odprt od ponedeljka do petka od 11.30 do 14. ure, zato poskrbite, da si vzemite svojo pito, dokler lahko! Cene so 7 $ za sladke pite in 9 $ za slane, tega ni mogoče preseči! Čeprav se okusi tedensko spreminjajo, lahko pričakujete, da boste našli pastirske pite, pito z orehi in čokoladno pito z arašidovim maslom! Hip Pies se nahaja v Wells Fargo Plaza v Uptownu.
