Po lepem malčku s prijatelji, ki srkajo mimozo, ali po prijetni večerji s pomembnim drugim, potem, ko ček položite na mizo, najprej naredite nekaj hitre in grobe matematike, da ugotovite namig. To je preprosto del tega, kar je v Ameriki. Vendar je še en dejavnik življenja v Ameriki prizadevanje za enakost, vendar neenako plačilo, s katerim se soočajo napoteni delavci, nasprotuje temu.
Samo sedem držav ima enako minimalno plačo za delavce z napotitvijo kot delavci brez napotkov. Napoj ni težava, ampak dejstvo, da imajo delavci z napotitvijo v veliki večini države nižjo minimalno plačo in zato na koncu zaslužijo manj kot tisti, ki prejemajo normalno minimalno plačo, tudi če imajo vključene napitnine. Zdaj to preprosto ni v redu.
Problem je neenakost v plačilih
Tisti, ki smo bili strežniki na neki točki našega življenja vedite, da je dober namig resnično cenjen, vendar bodo našli ljudje, ki bodo zmanjkali iz restavracije, ne da bi pri tem prihranili dodaten cent. Zgodi se.
Na zvezni ravni znaša minimalna plača 7,25 USD za tiste, ki ne prejemajo napitnin, in 2,13 USD za tiste, ki v 43 zveznih državah plačujejo z neenakostjo plač. Z minimalno plačo, ki znaša le 2,13 USD, ni čudno, zakaj se mnogi strežniki zanašajo na nasvete, s katerimi se lahko preživijo. To daje dobrobit strežnikov v roke njihovih strank in podpira sistem neenakosti. Napojnice bi morale biti bonus za dobro storitev ... ne pa sredstvo za preživetje.
je zamrznjeni jogurt bolj zdrav kot sladoled
Številni strežniki so ženskega spola in dejstvo, da na koncu zaslužijo manj kot tisti, ki prejemajo polno minimalno plačo, povečuje razlike v plačilu med spoloma. Ker se mora veliko ženskega osebja v teh 43 zveznih državah zanašati na nasvete, bi se morda morali sprijazniti s ponižujočim in surovim vedenjem moških gostov in sodelavcev. To povzroča, da gostinska industrija prispeva več zahtevkov za spolno nadlegovanje pri Komisiji za enake možnosti zaposlitve kot katera koli druga panoga.
Če nasveti ne bi bili tisto, na kar se strežniki zanašajo zaradi dohodka, toleriranje surovega in ponižujočega vedenja ne bi bilo potrebno, delovno mesto restavracije pa bi postalo manj sovražno okolje.
Tipping ni težava
Dajanje napitnin je nujno v naših restavracijah, da bi ohranili odlične storitve, ki jih pričakujejo od vrhunskih restavracij v Ameriki.
Evropske države ne potrebujejo napotnic. Ko sem dva meseca jedil na različnih lokacijah za študij v tujini, sem spoznal, da kakovost storitev ni niti približno tako pozorna in natančna kot njihovi ameriški kolegi. Tipping daje strežnikom spodbudo, da se pri zagotavljanju hitrih storitev presežejo in dosežejo več strank za svojimi mizami.
kaj pomeni, da je skinny pomeni pri smoothie kingu
Napotki niso koristni samo za tiste, ki prejemajo denar, ampak tudi za stranke. Kupcem daje nadzor in jim omogoča neverbalno ocenjevanje storitve. Za strežnik, ki gre nad in zunaj in v mimozo vlije le malo več šampanjca, kot je bilo pričakovano, je treba podeliti zdravo napitnino.
nastavitve hladilnika 1 6, kar je najhladneje
Če je bil kupec popolnoma nezadovoljen s svojimi izkušnjami - prav tako 90% pomarančnega soka in 10% šampanjca - ni treba ponuditi malo ali nič napitnine.
Lahko bi trdili, da če bi v celoti odpravili napotitve in če bi vse države ponudile enako minimalno plačo za vse delavce, potem neenakosti ne bi bilo treba nikoli več skrbeti in odlaganje ne bi bilo problem.
Vendar se sedem držav, ki imajo enako minimalno plačo za vse delavce, odreže bolje kot tiste, ki je nimajo. Večja rast restavracij, večja bruto prodaja in pogosto večji odstotek napotkov, kar pomeni, da so strežniki in restavracije, v katerih delajo, dejansko boljši, kadar strežniki niso odvisni od napitnin.
Še naprej dajejte napotke, a se znebite neenakosti
Dajanje napitnin ni vprašanje, s katerim se danes gostinska industrija sooča. Dejstvo, da se morajo strežniki zanašati na nasvete, s katerimi se lahko preživijo, daje prakso nagrajevanja dobre storitve slabo stigmo. 43 držav, ki imajo nižjo minimalno plačo za napotene zaposlene, mora slediti zgledu sedmih držav, ki imajo pravico, tako da odpravijo nepravično minimalno plačo.
Po tem lahko prekucanje nadaljuje svojo vlogo kot dodatek vrhunskemu čakalnemu osebju in ne kot odvisni strežniki, ki se morajo podpirati. V tem primeru je to korist za stranke, ki bodo še naprej prejemale spodbudno storitev z nadzorom nad tem, koliko napitnin dajo, in tudi za zaposlene, ki jim ni treba skrbeti, da bi sestavili konca, če ne dobijo dovolj napotkov. Nasveti in enakost sta v naših restavracijah na srečo dve stvari, ki ju lahko imamo oboje.
