Razcep naokoli: poglobitev v organsko kmetijo Univerze na Floridi

Naj bo Vilica z vami

Biti študent prinaša negotovost z vseh zornih kotov, a vedeti, od kod prihaja vaš naslednji obrok, je lahko eden najbolj zastrašujočih. Program Field and Fork Food na Univerzi na Floridi je to prepoznal in sprejel veliko pobudo za spodbujanje študentov, da hkrati napajajo svoje telo in um.



Ellie Clayman

Z izvajanjem organskih praks je Field and Fork posadil vrsto do 10.000 funtov sezonskih pridelkov na hektar zemlje. Izbira sezonskih pridelkov to jesen, kot so rukola, sladki krompir, bazilika in celo jajčevci, omogoča, da se najbolj sveži in najbolj hranljivi pridelki razdelijo v shrambo Field and Fork v kampusu. Zbijanje stigme (brez besedne igre) negotove preskrbe s hrano kot študent še nikoli ni bilo tako izpolnjujoče. Torej, zakaj bi šli v Publix po svoje solate, ko pa lahko pripravite svoj nepredelan, organski in lokalno pridelan obrok?



Tukaj je opisano, kako pripraviti čisto svojo preprosto svežo solato (ne blagovne znamke, ampak solato, ki je pravzaprav preprosta in sveža).



Sestavine:

Crni grah : Ta fižol, ki izvira iz južne Afrike, uspeva v okoljih Floride v velikem obsegu. Sorodni so črnookemu grahu, saj jim dajejo sladek okus in kremasto teksturo.

Ellie Clayman



Tokio Bekana : Če imate radi sočno solato, je Tokyo Bekana obvezna. Hrustljav rob in maslena notranjost poskrbita za vrhunsko eksplozijo okusa.

česen drobnjak : Česen ni edina stvar, ki ima okus po česnu. Ta česnov drobnjak bo zadovoljil vaše sanje o česnu in dodal izvrstno piko na i vašim slanim jedem.



Listi sladkega krompirja : So vam všeč vlaknine? Beljakovine? Vitamin B? Listi sladkega krompirja imajo vse. To zelenjavo prepražite in dodajte svoji najljubši solati kot hrustljav preliv ali listnato mešanico.

Rukola : Field and Fork je ponosen na svojo rukolo, in to upravičeno. To zelenjavo je sočnejše od tistega v vaši trgovini z živili, s poprovim okusom in sladkimi podtoni, ki vas lahko spremenijo v ljubitelja rukole.

Bazilika : To zelišče, ki se goji v urejenih nizih po vsej kmetiji, je tako čistega okusa, kot je videti. Vse je boljše, če ni bilo 3 dni v hladilniku, vendar je najboljše, če prihaja naravnost z ekološke kmetije vaše šole.

Lepotne jagode : Čeprav imajo te jagode a blagega okusa, imajo divji videz. Tradicionalno uporabljajo za marmelade, služijo kot odličen vinaigrette, ko ga zmešate, a še boljši dodatek k vaši estetiki kulinarične ambicije.

Thandie Brown

Recept:

1) Operite vse sestavine. Čeprav Field and Fork opere in razkuži svoje pridelke pred distribucijo, ne škodi, če vaše dobrote dodatno sperete.

2) Crni grah postavite v skledo z vodo, da ponovno vnesete vlago za bolj sočno notranjost.

3) Pripravite pesto. V kuhinjski robot ali mešalnik dodajte list česnovega drobnjaka, pest rukole, približno 10 listov bazilike in ¼ skodelice vode. Če želite bolj kremasto konsistenco, svoji mešanici dodajte nekaj sira ricotta. Dati na stran.

4) Odstranite približno 15 listov sladkega krompirja s stebel. Dodamo jih v ponev in prepražimo na olju ali maslu. Kuhajte na srednjem ognju približno 5-7 minut ali dokler se ne zmanjša. Ko je končano, odstavite.

5) Sestavite svojo solato. Dodajte Tokyo Bekana na dno svoje sklede, nato pa liste sladkega krompirja. Dodajte strni grah, ki mu sledi kanček pesta. Okrasite z nekaj kapljicami Beauty Berry (majhni krogi na zunanjosti jagod).

6) Solati dodajte poljubne začimbe, sol ali poper.

7) Izbirni preliv Beauty Berry : V sekljalnik dodajte 2 polni jagodi, žlico olja in žlico vode. Če imate pri roki limono, bi bilo optimalno stisniti. Ko je zmešana, pokapljajte solato za svetel, kisli pridih.

kaj je v karameli macchiato starbucks
Thandie Brown

Vključevanje

Če vas zanima biti del pobude Field and Fork, lahko sodelujete na različne načine. Prostovoljne seje so na voljo ob ponedeljkih in torkih od 14.00 do 17.00 EST ter ob sredah od 8.30 do 11.30 EST. Pripravništva nudijo tudi interaktivno izkušnjo za raziskovanje uporabnih konceptov kmetijstva. nazadnje, razredi so na voljo tistim, ki jih zanima združevanje akademskega udejstvovanja s praktičnim raziskovanjem prehranskih sistemov.

Na kmetijah Field and Fork Farms se vedno odvijajo dogodki, zato jih ne pozabite spremljati Facebook ali Instagram, kjer se dogodki vedno oglašujejo skupnosti Gainesville.

Ellie Clayman

Priljubljene Objave