Chia semena so odlična za vas. Zmanjšajo vnetja, vam dajo zagon, poskrbijo za hidracijo in to tudi storijo toliko drugih čudovitih stvari . Toda kot katera koli hrana lahko tudi v resnici imate preveč chia semen. Kako vem? No, ker sem imel žalostno izkušnjo, ko sem pojedel preveč semen chia, in sem živel, da povem pravljico.
kraji za jesti v sv. Louis
Kdor me pozna, ve, da ne znam kuhati - sploh ne. Toda to je bila ena mojih najhujših kuharskih katastrof in ima le dve sestavini: mleko in chia semena. Na žalost sem merjenje treh žlic chia semen napačno prebral kot tretjino skodelice in posledično je bilo moje razmerje med mlekom in semeni WAY off. Semena niso absorbirala dovolj tekočine in postalo mi je slabo.
Tukaj je težava z uživanjem preveč chia semen: hudo bo bolelo želodec. Chia semena lahko absorbirajo do 12-krat večja od njihove teže v vodi , če jih torej ne namočite z dovolj tekočine (ali pojeste preveč suhih semen), bodo semena začela vsrkavati tekočino iz telesa. Zamislite si to kot svojo hrano, ki vas poje, namesto obratno.
Ampak ne želim vas prestrašiti pred chia semeni, ker so zelo zdrava in imajo tudi dober okus. Moj nasvet je, da dosledno upoštevate svoj recept. Drug način, kako se izogniti bolečinam v trebuhu zaradi semen chia, je Pij veliko vode po zaužitju semen. Bistvo je, da semenam poleg želodca daš nekaj, iz česar lahko črpaš tekočino.
Tukaj je varen recept, s katerim boste zagotovili vse prednosti chia semen in nobenega od stranskih učinkov, ki jih jedo želodec.
Če vas sploh skrbi prevelik odmerek chia semen, samo preverite skladnost svojega pudinga, preden ga zaužijete. Moja je bila zelo gosta, zelo želatinasta. Dober puding mora biti želatinasti, a tudi nekako ohlapen kot v videu. Med semeni in. Naj bo nekaj prostora ko se premaknete, bi se moral malo zavihtati .
Nekateri recepti zahtevajo različno razmerje med semeni in tekočino, odvisno od želodca in preferenc glede teksture pa lahko izberete, katero razmerje vam najbolj ustreza.
Na srečo me moja mala nezgoda ni za vedno izklopila chia pudinga. Od takrat sem svoj recept za puding iz semen chia izpopolnil z arašidovim maslom, mandljevim mlekom in jagodami in še vedno zelo uživam v okusu, čeprav mi obudi nekaj slabih spominov.
Jordana Colomby
Nihče ni rekel, da je bilo kuhanje na fakulteti enostavno. Tudi pri najpreprostejših receptih se lahko počutite, kot da je vaše življenje v zagati. Toda nadaljujte s to odraslo stvarjo in sčasoma boste prišli tja.
