Ko začnem svoj prvi semester nazaj v Bowdoinu po študiju v tujini v Dublinu na Trinity College lansko pomlad, se nenehno zavedam, da ne spadam v stereotip o 'neprijetnem starejšem iz tujine.' O sebi bi rad razmišljal kot o osebi, ki je lahko popolnoma prisotna, kjer sem, in sem previden, da ne padem v jame nostalgije, iz katerih ne bom mogel priplezati. Slaba stran tega je, da se pogosto v celoti izogibam omembi svojega semestra v tujini, razen če me neposredno vprašajo (kar nato vodi do neizogibne izmenjave – »Kako je bilo v tujini?« in »Bilo je super!« – kar ni povsem zajeto). izkušnje štirimesečnega življenja v Dublinu). Resnica je, da pravzaprav ne vem, kje naj začnem, ko povzemam izkušnjo: ali se osredotočim na en poseben vrhunec? Ali se potopim v svoje razrede, svoje sostanovalce ali morda potovanje, ki sem ga opravil po Irski? Ampak, če me res spraviš v pogovor o mojem semestru, ugotovim, da ko si nabijam glavo za zgodbe, so tiste, ki se pojavijo, običajno povezane s hrano, ki sem jo jedel.
Pomembna izjava o omejitvi odgovornosti: Irska ni destinacija za sladokusce. Razen če res obožujete ocvrte ribe in Guinness (kar, ne razumite me narobe, obožujem Guinnessa – in ne samo zato, ker se bojim, da me Irci ne bodo spustili nazaj, če rečem drugače), je privlačnost Irske veliko bolj povezana z krajino in zgodovino kot kulinarično sceno.
Toda tudi če ' Irska hrana ” je nekoliko razočaranje, Dublin je živahno mesto s svojo živahno mednarodno kuhinjo. Ker še nikoli nisem zares živel v mestu, me je vedno znova presenečalo in navduševalo samo število in raznolikost možnosti hrane na vsakem koraku. Odraščal sem na skrajnem obrobju Los Angelesa, kar je pomenilo, da sem imel dostop do izjemne hrane iz vseh kuhinj, ki si jih lahko predstavljate – če sem se 45 minut vozil po avtocesti 210. (To je do severovzhodnega L.A.; dodajte uro, dve ali tri v prometnih konicah, da pridete do Santa Monice.)
zakaj na piškote z arašidovim maslom postavljate oznake vilic
V Dublinu pa je bilo vse na dosegu roke. Živel sem v Liberties, na južni strani blizu centra mesta. Na mojem vsakodnevnem 20-minutnem sprehodu do Trinityja sem verjetno šel mimo stotine restavracij, pubov in lokalov »za s seboj«, kot pravijo čez lužo. Dublin ima zagotovo svojo sceno za vrhunske restavracije, toda kot študenta z resnim proračunom (Dublin je dosledno uvrščen med najdražja mesta v Evropi, kar lahko potrdim), me je veliko bolj zanimalo poceni kosilo pike.
Približno dva ali tri dni na teden sem se znašel v kampusu cel dan, ne da bi imel dovolj časa, da bi šel nazaj v stanovanje na kosilo. Če bi bil bolj predan kuhar, bi morda poskušal pripraviti obroke za te dni vnaprej in prinesti tupperware v kampus. Namesto tega sem običajno končal na tavanju po središču mesta in iskal poceni – in okusno – kosilo, ki bi ga lahko prinesel s seboj v kampus. Sčasoma je zame postala nekakšna igra: kako naj dobim največ okusa za najnižje stroške? Še dodatno bi se izzval tako, da bi s seboj na dan prinesel samo bankovec za pet evrov, zaradi česar bi se moral držati proračuna.
kakšen je naravni okus v vodi lacroix
Sprva mi to ni šlo dobro – v lokalnem lokalu sem se zatekel k že pripravljenim zelenjavnim zavitkom Tesco (ki za 3,99 vključno s čipsom in pijačo zagotovo niso slabi), ko pa sem bolje spoznala Dublin, so se moje izkušnje s hrano dramatično izboljšale. Z iskanjem po družbenih omrežjih, pridobivanjem priporočil prijateljev in obsežnim prisluškovanjem sem našel pot do nekaj mest, ki so hitro postala priljubljena.
Pogosto sem se vračal v Umi Falafel na Dame St, točno med svojim stanovanjem in študentskim naseljem, kjer sem postal vnet oboževalec palestinskega sendviča Falafel: pite, popolnoma do roba polnjene s hrustljavim falaflom, humusom, paradižniki, jajčevci (ali jajčevci, moj slabo), peteršilj in – najboljše od vsega – na tone kislih kumaric. Za sedem evrov je to visoko uvrščeno glede razmerja med okusom in ceno.
kako odstraniti barvilo za hrano z rok
Še ena redna priljubljena je bila Mama's Revenge Burrito Hut tik ob robu Trinityjevega kampusa. Buritosi so v Dublinu presenetljivo priljubljeni in bil sem priča debatam, ki so mejile na vriskanje, o tem, katera restavracija za burito v mestu je najboljša. Pablo Picante je dober, vendar stojim za študentsko ceno petih evrov za vegetarijanski burrito pri Mami. Polnjen z rižem, fižolom, sladkim krompirjem, papriko, čebulo, sirom in, če ste kot jaz, veliko pekoča omaka , ni boljše poceni tolažilne hrane za tiste deževne dublinske dni.
Najboljši del te misije pa je bil, da sem lahko sčasoma razvil rutino v neznanem mestu. Prišla sem v Dublin, ne da bi poznala nikogar, in me je bilo popolnoma prestrašeno navigirati po novem mestu; in čeprav sem skozi svoj program in na svojih predavanjih spoznal veliko ljudi, so se v mestu nazadnje počutili kot doma majhni kotički, v katerih sem se ustavil enkrat ali dvakrat na teden. Ni bilo boljšega občutka, kot da so me baristi v moji najljubši kavarni ali kuharice pri mami prepoznale, ko sem se ustavil na pijači ali prigrizku. Čeprav upam, da se bom kmalu vrnil v Dublin in se vrnil v vse te kraje, je bila ta misija dragocena iz veliko večjih razlogov. Zdaj sem toliko bolj prepričan v svojo sposobnost, da lahko pripravim kjer koli, kar lahko končam v domu – vsaj okoli hrane je vedno skupnost.
