Jajca: popolna beljakovina in morda edina stvar, ki jo je lažje narediti kot PB&J. Jajca so eno najpomembnejših živil, ki jih skoraj vedno najdemo v hladilniku študentov. In z dobrim razlogom - so poceni, zdravi in jih lahko dodate skoraj vsakemu obroku, da ga preprosto in okusno nadgradite.
Na žalost so jajčni odpadki precej velik sestavni del bistveno rastočega sveta kriza živilskih odpadkov . Leta 2015 je bila poraba jajc na prebivalca v ZDA 252,9. Od teh jajc je bilo v povprečju zavrženih 64 jajc na prebivalca - z drugimi besedami, 23% vseh popolnoma užitnih jajc, proizvedenih in prodanih v ZDA, je odpadlo. Da ne omenjam vseh virov, ki so potrebni za proizvodnjo in prevoz jajc, za katera je potrebno 52 litrov vode, da nastane eno jajce. 64 jajc v smeti pomeni 3328 litrov vode, ki se popolnoma spusti v odtok.
Emma Salters
Zmedeni datumi uporabe pa na tisoče potrošnikov verjamejo, da jim je hrana potekla, ko je še vedno mirna popolnoma v redu . Oznaki, kot sta „use-by“ in „sell-by“, niso in nikoli niso bile namenjene javnemu zdravju, temveč jih proizvajalci uporabljajo za označevanje, kdaj je živilo na vrhuncu svežine. Pogosto, čeprav morda ni tako sveže kot tisti dan, ko ste ga kupili, je živilo še vedno popolnoma varno za uživanje.
Jajca, če pravilno shranjena ves čas običajno lahko varno jedo do pet tednov po datumu uporabe škatle. Pravilno skladiščenje pomeni, da ni razpokan ali poškodovan in v hladilniku pod 40 ° F v čisti škatli ali zabojniku.
Emma Salters
In ne, ta zgodba žena o 'jajčnem testu' (dajanje jajčeca v kozarec vode, da ugotovi, ali plava ali ne) vam ne bo zares povedala, ali so vaša jajca še vedno varna za uživanje. Prav tako ne bo šlo pri 'preizkusu sloha', ko jajce stresete ob ušesu, da boste slišali, kako glasno se premetava - mešanje menda pomeni, da je rumenjak v notranjosti prestar in voden za uživanje, toda tudi ta metoda res ni izvedljiva.
Prav tako ni odprto za raziskovanje barve rumenjaka, kar kaže na to, kaj piščanec jedo, ne pa tudi na svežino jajc. Po mnenju dr. Don Schaffnerja je edini način, da zares ugotovimo, ali je jajce še vedno na varnem jesti pomeni, da ga odpremo in preverimo, ali slabo diši. Če se zdi čudno, bi ga najverjetneje morali tudi metati. Emma Salters
Kaj pa školjke? No, lupina jajca predstavlja približno 11% celotne teže jajca. To pomeni veliko dodatne teže smeti, ki se odpelje na odlagališče vsakič, ko se odpre. Toda lupino, polno kalcija, ki je primeren za vas, lahko uporabimo na različne načine, da preprečimo, da bi to prispevalo k številnim težavam, ki jih že imamo od odlagališčih. Oglejte si nekaj zabavnih načinov, kako lahko z ostanki jajčnih lupin kopirate kolesa tukaj .
Ko boste naslednjič čistili hladilnik, premislite o jajcih izpred tedna dni. Vaš avokadov toast in gibanje odpadne hrane vam bodo hvaležni.
